Unsa nga paagi sa paghimo sa balay-tambok yogurt?

Aron sa paghimo sa usa ka ubos nga-matambok nga yogurt, kamo kinahanglan nga sa pagpalit sa lab-as o pasteurized gatas uban sa usa ka minimum nga tambok sulod. Kini mao ang bili noting nga sa petsa, sa pag-andam sa maong mga mga kapilian adunay daghan kaayo nga mga goodies. Kini mao ang gihimo uban sa tabang sa yogurt, microwave, Multivarki ug uban pang mga lalang. Apan sa niini nga artikulo kita nakahukom sa paghunahuna sa labing sayon ug labing paspas nga paagi nga mahimo sa pagpahimulos sa bisan sa novice magluluto.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa ubos-tambok yogurt?

Ang pangutana karon mao ang dili ingon sa may kalabutan nga ingon sa usa ka pipila ka mga dekada na ang milabay. Human sa tanan, alang sa pag-angkon sa maong usa ka lamian ug matam-is nga mga pagkaon kinahanglan lamang sa pag-adto sa tindahan. Apan dili tanang yogurts gibaligya sa mga supermarket, mga mapuslanon alang sa atong lawas. Mao nga pipila ka mga housewives pa sa pag-andam niini nga delicacy sa balay.

ni tan-awon sa unsa nga mga pagkaon nga imong kinahanglan sa pagpalit sa paghimo sa inyong kaugalingon nga ubos-tambok yogurt Himoa:

• lab-as o pasteurized gatas minimum tambok sulod (1.5%) - 1 L;
• skim gatas powder - ¼ copa;
• asukar sa balas (alang sa "pagpakaon" lactic acid bakterya) - 1 dako nga cuchara;
• asin gamay nga - schepotochka;
• Natural yogurt uban sa live kultura (nga walay additives ug mga tina) - 2 bug-os nga dako cuchara (mahimo usab sa paggamit sa lyophilized uga nga minasang igpapatubo).

pag-andam sa mga base

Paltik ubos-tambok yogurt ang gibuhat sa tulo ka ang-ang. Una kita kinahanglan sa pag-andam sa mga patukoranan. Sa niini nga kinahanglan nga pasteurized sa pagbu-bu sa gatas ngadto sa usa ka metal nga sudlanan ug sa hinay-hinay kini mao ang naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa 45 ° C. Kon ikaw naggamit sa usa ka lab-as nga ilimnon, kini girekomendar nga dad-on mo kini sa usa ka hubag, kuhaa sa mga pelikula, ug lamang unya bugnaw sa gihisgotan sa numero. Kini kinahanglan nga pagahimoon sa bugnaw nga tubig, mopaunlod sa ubos sa mga kalaha, ug sa pagpalihok sa mga sulod sa hingpit. Usab niini nga ilimnon, kini nga pagatinguhaon sa pagdugang ¼ copa sa uga nga skimmed gatas. Iyang himoon yogurt mabaga, tasty ug sustansiyadong.

sa pagdugang levadura

Samtang cooled linuto nga gatas, starter kinahanglan nga warmed ngadto sa lawak nga temperatura. Sa katapusan niini, lamang kini ang gikinahanglan aron sa pagkuha gikan sa lawak refrigerator ug motindog diha sa lawak alang sa pipila ka oras. Sunod, mainit nga sa ubos-tambok yogurt o uga nga lyophilized bakterya sa flakonchike kinahanglan nga ibutang ngadto sa gatas ug mix nga hingpit gayud sa (nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka mixer).

Ang katapusan nga yugto - ang speed shutter sa kainit

Sa higayon nga ang basehan alang sa umaabut nga goodies mahimong andam, kini kinahanglan nga gibubo ngadto sa usa ka sa tulo ka-litro tibod, ug sa hugut pagsarado sa bildo paglabaw. Sunod nga sudlanan uban sa usa ka sinagol nga gikinahanglan wrap hapin sa higdaanan, ug gibutang duol sa bisan unsa nga tinubdan kainit. Pananglitan, sa panahon sa tingtugnaw tibod uban sa dughan masa mahimong gibutang duol sa battery o conventional mobu-bu ngadto sa usa ka thermos. Importante sa niini nga kaso - hinumdumi nga ubos tambok natural nga yoghurt kinahanglan nga magpabilin sa usa ka temperatura dili labaw sa 50 ug sa ubos sa 30 ° C.

Sa katapusan sa 4-7 ka oras nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa usa ka produkto kansang grano kaamgid custard, apan lamang uban sa baho sa keso ug sa usa ka gamay nga greenish o yellowish liquid sa ibabaw sa nawong. Kini tukma ang masa nga atong gikinahanglan. Kini mao ang labi na matikdan nga ang na ubos-tambok yogurt mahimong mainit ug hamtong, ang mabaga ug tastier kini mahimo. Atol sa paglalang sa maong usa ka produkto nga mao ang hilabihan ka importante nga dili sa paglihok sa mga sudlanan sa gatas pormula, kay kini kamahinungdanon pagmobu, pagminus sa rate sa iyang thickening.

husto nga Pag-alagad

Human sa yogurt thickened ug mahimong andam, kini kinahanglan nga direkta gibutang sa usa ka bildo nga tibod sa lawak refrigerator, diin kini nga gitipigan sa duha ka semana. Mag-alagad niini nga ilimnon sa usa ka lamesa girekomendar, uban sa asukar ug berries. Kon gitinguha, kini nga delicacy mahimo usab nga makadugang sa usa ka magtiayon nga sa mga spoonfuls sa liquid dugos, ug sa usa ka pinch sa cinnamon.

makatabang pasabut

Kon imong gikinahanglan aron sa paggamit sa usa ka pipila ka kantidad sa paltik yogurt ingon sa usa ka levadura, sa pagbuhat niini, kini mao ang madanihon alang sa unang 5-8 ka adlaw, samtang ang lactic acid bakterya mga mabuhi. Dugang pa, nag-umol sa ibabaw sa nawong sa mga produkto whey nga may usa ka malunhaw nga yellow hue, kini kinahanglan nga diha-diha dayon drained o gigamit alang sa kneading minasa, salads ug sa mga sama. D.

Kasagaran, sa daghang yogurts gibaligya sa mga supermarket, mga nagkalain-laing mga tiggama ang dugang thickeners (starch, pectin, gelatin, ug uban pa). Kini mao ang Busa dili ikatingala, ug kabalaka sa walay kapuslanan kon ang usa ka dairy nga produkto nga gihimo sa kaninyo mibalik tubigon.