Usa ka sa-produkto - unsa man kini? Ug unsa kini mokaon?

Alang sa daghan, ang pulong nga "offal" nalangkit sa usa ka butang nga second-rate. Kini gituohan nga kini nga pagkaon nagahatag sa kalan-on sa ibabaw sa tanan nga mga importante. Apan, kini mao ang batakan nga sayop. Pipila sa mga sa-mga produkto naglakip sa daghan nga labaw pa minerales ug mga bitamina.

Usa ka sa-produkto - unsa man kini?

Depende sa henero nga kahayupan mao ang karne, baboy ug nating carnero offal. Kini nga pulong mao ang gitawag nga internal nga mga organo, ingon man usab sa dili ang labing bililhon nga mga bahin sa lawas nga patay sa mga mananap sa uma. Ang tanan nga sa-mga produkto lahi sa lami ug nutritional value. Sa koneksyon uban sa niini nga mga duha ka mga kategoriya sa mga offal. Ang unang grupo naglakip sa mga organo ug mga bahin sa lawas nga patay nga adunay taas nga nutritional kahulogan sa asoy sa ilang mga sulod sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga biologically aktibo nga mga butang. Kini nga grupo naglakip sa kasingkasing, utok, atay, kidney, dila, diaphragm, udder,-kalan-ikog. Sa ikaduhang grupo mao ang mga sa-mga produkto nga may ubos nga nutritional bili: ang ulo, baga, mga bitiis, mga igdulungog, tiyan, trachea.

kalidad nga pagkontrol sa

Kalan-on ug sa kalan-on nga produkto mao ang mga parehong popular nga sa taliwala sa mga populasyon. Ang ilang kalidad nga mao ang pag-ayo-monitor ug kalan-on sa mga tanom, ug sa mga punto sa pagbaligya. Pipila ka matang sa offal mahimong naglangkob sa dugo, ug ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga bakterya ug aktibo enzymes. Ang presensiya sa maong mga depekto kinahanglan iapil sa, sukad sa konsumo sa maong pagkaon hinungdan sa seryoso nga mga problema sa panglawas. Kalan-on pinaagi sa-mga produkto kinahanglan nga hingpit nga gilimpyohan sa dugo ug hugaw ug dili kinahanglan nga ipakita sa mga timailhan sa pagsamot. atay ang gibuhian gikan sa lymph node, apdo sa pantog ug sa bile ducts. Ang kolor sa lab-as nga atay kinahanglan nga brown o kahayag brown. Uban sa dila gikuha tambok ug connective tissue. Niini kolor sa usa ka cut kinahanglan nga uniporme.

pagpatuman

Yano nga magbubuhat kinahanglan nga masayud sa pipila sa mga lagda nga imong mahimo sa pagtino kon sa kalidad sa atubangan sa kaniya sa usa ka resulta sa nga mao ang - himsog nga pagkaon o hilo. Ang produkto nga ginabaligya chilled o frozen. Kini mahimong ingon sa usa ka bug-os nga, ug putlon ngadto sa mga bahin. Pagpatuman re-frozen o thawed mga produkto mao ang hugot nga gidili. Usab, kon imong mamatikdan luha o pagtibhang sa package, kini mao ang gikinahanglan nga sa paglikay sa pagpalit. Dili-kinaiyanhong kolor sa mga produkto nagpakita nga kini dili angay alang sa konsumo. Sa pagpalit sa expired o depekto produkto mahimong hinungdan sa dakung kadaut sa panglawas. Kini mao ang na lisud nga sa paghukom sa kalidad sa frozen nga pagkaon. Kini mao ang labing maayo sa paghatag sa pagpalabi sa lab-as ug chilled-mga produkto. Kinaiya baho ug mahinlo, natural nga kolor mosulti kaninyo nga kini nga mga produkto mahimong kan-on.

Mapuslanon kabtangan

Karne, baboy, nating carnero offal maayo alang sa panglawas. Sila naglakip zinc, puthaw, potassium, phosphorus, magnesium, ingon man usab sa bitamina C, E, A, K, S, PP. Ang protina naglakip sa ilang komposisyon, walay lain-laing gikan sa kalan-on protina. Kini nga mga mga produkto anaa sa tanan nga mga importante nga amino mga asido, ingon man usab sa elastin ug collagen. Atay, kasingkasing, dila, utok nga gigamit sa sa pangdyeta nutrisyon. Sila mao ang mga dato sa mga butang nga pagana hematopoiesis. Pinggan gikan niini nga mga sa-mga produkto aron sa pagpalambo sa pagbag-o sa hemoglobin, nga mao ang hilabihan ka importante sa kaso sa anemia. Sila girekomendar sa paggamit sa mga sakit sa mga amimislon, gikulbaan nga sistema, human sa Burns ug trauma. Dugang pa, sa husto nga paagi linuto nga mga produkto nga kalan-on mao ang lamian ug sustansiyadong.

Sa unsa nga paagi sa paggamit sa sa-mga produkto?

Kini nga produkto mao ang kaayo popular sa atong nasud. Gikan niini nga imong mahimo magluto sa usa ka dako nga kantidad sa pagkaon. Sa niini nga importante nga papel nga pinaagi sa pagproseso sa mga offal. Sa bisan unsa nga produkto kinahanglan nga hingpit nga rinsed ug, sa pipila ka mga kaso, ug soak alang sa maambong pagtilaw. Kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ayo kuhaa ang tanan nga mga pelikula ug mga streaks. Sa inisyal nga offal dili kinahanglan nga dugo. Very nga matang sa produkto mao ang utok sa bukog. Kini mahimong kan-on hilaw o nga naasinan sa mga utanon, grated mansanas, matam-is nga mga almendra. atay ang mahimong usa ka maayo kaayo pagpuno sa alang sa mga tinapay ug mga pancakes. Kini gigamit alang sa mga importante nga ikaduha nga mga kurso, sausages ug Pates. Pinulongan sa kasagaran gigamit sa pagluto aso, jellied, canned sausages. Amimislon mao ang angay alang sa ikaduha ug unang mga pinggan. Gikan sa kasingkasing sa pag-andam sa atay sausages ug Pates. Gikan sa mga dalunggan ug mga bitiis - jellies ug brawn. Usa ka sa-produkto - nga mao, kon dili usa ka hingpit nga puli sa usa ka mahal nga kalan-on ug sausages? Usa ka dako nga matang sa mga produkto garantiya sa usa ka lamian ug lain-laing mga menu sa matag adlaw.

mga tinago sa pagluto

Tungod sa sa kamatuoran nga ang matag resulta mao ang usa ka linain nga lawas uban sa iyang kaugalingon nga palami, Densidad, ug sa ingon sa, kinahanglan nga masayud sa pipila ka mga mga limbong sa magluto niini. Kay sa panig-ingnan, ang atay salted sa wala pa mokaon. Pinaagi sa pagbuhat niini samtang pagluto, kamo sa inagaw sa mga pinggan, nga naghimo niini nga uga ug lisud. Sa magluto sayon, ikaw aron sa paghugas kanila, ibutang sa usa ka sudlanan, mopadayon sa pagdaugdaug ug sa lamang unya sa pagdugang sa tubig ug sa magluto. Kon kamo dili mosunod niini nga mga lagda, lightweight float sa nawong.

Unsa mag-amping?

Usa ka sa-produkto - unsa man kini? Usa ka balay nga tipiganan sa mga bitamina ug minerales. Adunay kinahanglan nga mandatory. Apan, ayaw og apil usab. Daghang mga sa-mga produkto gilangkuban sa kolesterol. Busa, mga eksperto sa rekomend kanila sa pagkaon sa dili labaw pa kay sa kaduha sa usa ka semana. Dugang pa, ang produkto mahimo nga naglakip sa cadmium ug tingga. Pag-ayo sa pagpili sa hilaw nga offal. Kon sa pagduhaduha, ihatag sa pagpalit. Hinumdumi nga ang ubos-nga kalidad nga produkto mahimong karon makadaut nga microorganisms. Sa matag higayon nga pag-ayo sa pagpili sa mga produkto nga wala mobayad sa ilang panglawas.