Vermouth: unsa nga matang sa ilimnon?

Daghan ang nakita sa menu sa restawran ngalan "vermouth", kini mao ang dili bisan sa karon. Apan kini mao ang na komon ug lamian nga ilimnon.

Gikan sa karaang mga panahon, ang atong mga katigulangan gihigugma sa pag-eksperimento uban sa alkohol, ilabi na sa bino. Sila misulay sa paghimo niini nga tastier ug labing dato gayud pinaagi sa pagdugang sa lain-laing mga utanon. Sa ingon sila sa "daotan" bino "maayo".

Vermouth: unsa man kini?

Busa, maningkamot kita sa pagpatin-aw kon unsa ang matang sa ilimnon, nga gikan diin kini nga gihimo ug diin kini gikan.

Vermouth - grape mga bino, infused uban sa humot nga mga tanom, ilabi na sa mga sagebrush. Sa German nga ang pulong vermouth ug nagpasabut nga "panyawan". Bisan tuod kini nga matang sa bino sa Italyano nga gigikanan, ug sa labing maayo nga mga ilimnon, sa walay duhaduha, gibuhat sa Italya. Pananglitan, ang pag-ayo-nga nailhan "Martini" - Italyano vermouth, kansang ngalan nahimong samag kahulogan. Karon sa Estados Unidos, alang sa panig-ingnan, ang pulong "Martin" nga gihisgotan sa bisan unsa nga ilimnon sa tanan sa niini nga matang.

ang dapit nga natawhan ni sa ilimnon

Ipakita vermouth nagsugod sa labing menos duha ka libo ka tuig na ang milabay sa gawas sa Turin. Kapatagan Italya - usa sa mga labing tabunok nga dapit diha sa tibuok sa Western Europe. Sukad sa karaang panahon, didto Italyano motubo maayo kaayo nga mga parras. Ug sa ibabaw sa Alpine bakilid nahimutang plantasyon sa humot nga mga utanon sa nagkalain-laing mga matang. unya sila nga sinaktan sa vino.

gambalay

Ang nag-unang bahin sa vermouth - mao, sama sa nahisgotan na, panyawan. Ang ubang mga pinuga (flavoring), ang diwa mao ang kaayo taas nga: ngadto sa 43%! Dugang pa sa kapaitan sa panyawan, ingon nga bahin vermouth mahimong karon nga ingon sa yarrow, cardamom, Mint, canela, nutmeg, itom nga elderberry ug uban pang mga humot nga mga tanom.

matang

Adunay duha ka matang sa niini nga ilimnon: matam-is ug uga. Ang unang matang sa vermouth - unsa ang kini nga ilimnon ug sa unsa nga paagi kini mahitabo? Kasagaran uban sa usa ka bug-at nga katukuran, matam-is, mahimong usa ka gamay sa usa ka tart lami, maayo-tinimplahan ug dato nga kahumot. Ang asukar sulod sa maong vermouth - gikan sa 10% ngadto sa 15%. Adunay tulo ka mga matang: puti (Bianco), pula nga (Rosso) ug pink (Rose). Ang una mao ang kasagaran nga dagami-yellow, brown o bulawan nga hue. Adunay mao ang dili kaayo nga asukar kay sa pula o pink. Ug makatilaw kini softer ug bisan gamay nga mapait. Ang kantidad sa asukal sa puti nga vermouth dili mahimo nga pagkab-ot sa 10%. Pula ug pink nga mga ilimnon nga adunay usa ka adunahan ug grabe nga palami.

Dry vermouth - unsa ang kini nga ilimnon ug sa unsa nga paagi kini mahitabo? Dili sama sa matam-is, kini may usa ka mas gaan grano ug dili kaayo grabe nga kahumot. Ang asukar sulod sa usa ka ilimnon dili molabaw 4%. Dry vermouth mao ang usa ka kolor lamang - puti (Dry, Extra Dry, Secchi, Mapait). Dili sama sa matam-is, kini nga ilimnon mao ang daghan nga magaan-gaan. Dry vermouth giklasipikar ingon nga mapait (mapait palahubog ilimnon).

Vermouth: brand gibaligya sa tibuok kalibotan

1. Siyempre, ang "Martini" (Italy). Kini mao ang nag-unang producer sa vermouth sa kalibutan.

2. "Gancia" (Italy). Ang ilang labing bantog nga ilimnon nahimong "Gancia Dry" (Gancia Dry).

3. "Cinzano" (Italy). Lain-laing mga gikan sa uban pinaagi sa sa iyang orihinal nga lami. Ang kompaniya og duha ka bug-os nga matang sa vermouth: "Oranchio" kolor kahayag amber uban sa orange nga palami ug "Limetto" maluspad yellow nga kolor uban sa lami sa apog.

4. "Noyli Prat" (Pransiya). Kini mao ang labing uga sa tanan nga mga kasamtangan nga nga ilimnon vermouth. Very lig-on - 16%.

5. "Salvatore" (Espanya). Giila ingon nga usa ka abrigana sa Russia. Kini nga vermouth nga gihimo diha sa lokal nga merkado, kini mao ang accessible ug maanindot ang lami.