Ako nahigugma sa mga Hapon nga pagkaon? Kaon sashimi! Unsa kini - kita mosulti kaninyo

Bag-ohay lang, ang atong bukas nga luna sa mga Hapon linutoan na malampuson makigbangga sa mga Italyano. Himoa nga ang mga pinaka-ulahing linutoan mao ang mas lapad, ug ang bili niini labi pa nga demokratiko, apan mga silingan ug mga plato uban sa Asian isla pag-angkon sa pagkapopular. Mas magulang nga mga tawo mao ang dili kaayo andam sa paghatag sa mga pagtintal sa ilang mga: apan sila Ganahan fried apan uban sa atubangan sa kalan-on, apan sa mga patatas (sa labing maayo), dili bugas. Apan, ang mga batan-on nga kaliwatan mao ang mas makiling sa mga Hapon linutoan. Adunay pipila ka mga pagpasabut: gigamit sa maong sayon nga pagkaon (halos sa tanan nga mga kahimtang), kini mao ang exotic ug talagsaon nga pagkaon, apan sa gihapon, sila nanag-ingon, ubos-kaloriya ug sa kaayo mapuslanon alang sa organismo.

Nagpaila sa mga termino

Ang kadaghanan sa mga tawo nga adunay usa ka kaayo nga bagis apan mosangpot nga ideya sa kusina misteryosong mga isla, nagtuo nga adunay usa lamang sa pagkaon sa sushi. Aw, usahay bisan sa mga rolyo. Unsa kini, ug unsa pinggan lahi gikan sa usag usa, pipila mahibalo ug bisan may diriyut nga mga tawo nagtinguha sa pagpangita sa dugang.

Ang kalainan mao gihapon didto. Himoa nga sa taliwala sa mga mga rolyo ug sa sushi mao ang mga gagmay ug ang nag-una sa dalan sa pagkiyugpos ug sa gidak-on. Ilain ang sushi rolyo kasagaran mas gagmay, ug ang mga ulahing lamang curl sa usa ka gamay nga lahi kay sa labing nailhan sa atong pinggan. Kini mao ang na sa lain - sashimi. Nga mao ang usa ka bug-os nga lain-laing mga pinggan, nagpamatuod sa labing menos sa kamatuoran nga kini dili bahin sa bugas sa sulod niini. Dugang pa, diha sa kadaghanan sa mga kaso, bisan pa ang mga classic sashimi nga gihimo sama sa mga rolyo ug sushi - lang sa mga tipik sa mga sagol nindot gibutang sa ibabaw sa usa ka plato. Sa maong panahon ug sashimi sushi. Sa kini nga kaso, sa pagpuno sa gihapon giputos sa seaweed, apan ang numero gihapon nawala, ug ang mga isda component o seafood inubanan sa sa mao gihapon nga tradisyonal nga Hapon nga mga utanon. Sashimi rolyo usab sa katungod sa anaa. Sila yuta sa, pag-usab, lahi lang sa sa dagway sa (usahay - sa gidak-on), apan ang prinsipyo gitahod kanhi.

Hapon nga tradisyon batok sa sashimi

Bisan kadtong sa kasagaran motan-aw sa mga Hapon cafes, mga kan-anan ug mga gagmay nga kan-anan dili kanunay sa tukma nga paagi iya sa sashimi. Unsa kini - tingali ang labing lamian pinggan nga pipila mahibalo. Apan sa ilang kaugalingon ang mga magdadala sa niini nga mga tradisyon ug talagsaon nga mga resipe mga tag-iya nagtuo nga ang sashimi sa pagkaon, ilabi na sa wala pa pinulongan nga nawad-an sa limbong sa pagsabot. Kini gituohan nga ang fishy lami sa niini nga pinggan dili nalabwan sa bisan unsa sa ubang mga sagol aron kamo mobati sa tanan nga mga nuances ug itandi sa usag usa sa mga nagkalain-laing mga components.

Ang nag-unang bahin sa sa pinggan

Busa, kita makasabut: sashimi - unsa man kini? Una sa tanan, kini usa ka isda. Usa ka dili matago sama sa iyang lami, kalidad ug freshness sa walay (recall sashimi naglangkob bugas), ang mga isda mahimong hatag-as nga. Dili lamang alang sa niini nga pinggan mao lamang ang angay nga marine species: Japanese nga chefs sa pagpangita nga sa suba sa mga isda nga walay lami, walay baho, walay kalan-on nga gambalay mao ang dili angay alang sa sashimi.

kita sa imong pagtagad ngadto sa kamatuoran nga kini nga pinggan sa sinugdan misulay sa ngalan sa pulong nga "Ciro." Samurai mihubad sa termino nga "giputol". Apan bisan Hapon nga linutoan miadto sa konklusyon nga ang porma dili pagpares sa sulod. Ang kasamtangan nga ngalan mahimong hubaron sama sa "hait nga kutsilyo".

lagda cutting

Kini usab nga importante kon sa unsang paagi nga ang sliced isda alang sa sashimi. Unsa man kini gayud katungod sa pagbuhat sa mga pinggan, kamo kinahanglan nga pagpakita sa usa ka neat mga hiwa. Aron makab-ot sa maong usa ka resulta, sa kasagaran kini gigamit sa espesyal nga hilabihan mahait nga kutsilyo. Dugang pa, bisan pa sa usa ka kutsilyo dili sa pagsagubang sa iyang buluhaton. Busa precooled oras isda (apan sa walay kaso dili freeze). Sunod classic sashimi obkladyvayutsya utanon supplied sauces (soy ug wasabi) - ug sa ibabaw sa lamesa.

Uban sa unsa kini nga gikinahanglan sa pag-combine

Dili ang tanan nga pagsalig caterers, bisan sa modernong. Busa, daghan sa pag-andam sa ilang mga kaugalingon nga sashimi. resipe, sa baruganan, mao ang walay-pagtagad. Ang nag-unang butang nga mao ang paghinumdom nga ang mga utanon mao ang mas maayo sa pagkuha sa: daikon, radishes, pepino, lettuce. Alang sa mas dako pagkatinuod sa diha nga pag-alagad sa panginahanglan sa pagsangyaw sa lain, talagsaon nga mga hiwa sa isda. Ug ang tanang mga komplikado nga gipangayo sa aesthetic presentasyon.

Bisan gikan sa usa ka tuna mahimong na nga Hapon sashimi. resipe naglakip sa 200 ka gramo sa mga isda, green nga sibuyas balhibo (sa naandan nga "merkado" pinutol nga kahoy) ug soy salsahan, lamang sa mas maayo nga lemon "Ponzu", kini nagkinahanglan lamang sa usa ka cuchara.

tuna fillet gihugasan ug obsushivayut. Kon adunay usa ka katahap nga kini stale - soak alang sa 20 minutos sa bugnaw nga tubig. Obsushennoe tarogo putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso sa mao usab, nga binobuan sa tubig salsahan ug isablig sa uban sa maayong pagkabuhat nga sibuyas singsing.

Kon kini kaayo sayon alang kaninyo, nga kamo mahimo motambong sa espesyal nga salsahan. Kadaghanan sa mga eksperto nag-angkon nga ang soy salsahan ang gikinahanglan. Sa kini nga kaso, ang mga "tag-iya" sa sa resipe, ang mga Hapon, hapit alang sa tanang matang sa isda nga gigamit sa sashimi, adunay ilang kaugalingon, personal. Kay sa usa ka lami sa Russian nga (ug, dugang pa, kaayo uban sa mga isda) mao na igo nga usa ka salsahan: 2 dako tablespoons sa mustard ug suka (kon unsa ang mas lig-on, - 9%), sa mao usab nga cuchara sa itom nga pepper, ahos ug polgolovki gamay nga cuchara sa asukal. Ang tanan nga kini mao ang nga sinaktan (nga nagkinahanglan sa pagdugmok, nakatuok), nga imong mahimo sa pagsulod sa resipe lemon juice alang sa sopistikado konsumedor. magatilap mo ang imong mga tudlo!

Ug kamo naghunahuna nga kini lisud?