Ang karne sa usa ka ministeryal nga paagi: unsaon sa pag-andam sa usa ka pinggan

Ang karne sa usa ka ministeryal nga paagi mao ang usa ka pinggan, ang teknolohiya sa pagpangandam nga gipalambo balik sa panahon sa Sobyet. Balanse ug sustansiyado, kini dili mas haum alang sa taas nga ranggo nga mga opisyales ug mga sakop sa gobyerno. Lagmit, gisilbi kini alang sa paniudto ngadto sa mga ministro. Tingali, gikan dinhi usab adunay mao nga ngalan. Depende sa matang sa karne nga gigamit, sa pagkakaron adunay daghang mga paagi sa pag-andam niini

Karne sa Karne sa Karne

Daghang mga eksperto nagtuo nga ang karne sa usa ka ministeryal nga paagi kinahanglang andamon sa pagpanghugas, nga, sa pagkatinuod, maoy papel sa usa ka opisyal nga sinina. Niining ideyaha adunay tino nga kahulogan. Kasagaran, ang karneng baka gigamit alang niini nga resipe, ingon nga labing halangdon ug mapuslanon nga karne. Ang pamaagi sa pag-andam niini nga pinggan yano ra. Ingon nga pangunang sangkap, ang mosunod nga mga produkto sagad gigamit: 0.5 kg nga karne, 50 gramos nga harina, 150 gramong mayonesa, 2 itlog ug 60 gramos nga lana sa sunflower.

Ang paghimo og karne sa usa ka ministeryal nga paagi sayon:

1. Una, ang karne sa karne kinahanglan putlon. Ang karne kinahanglan nga diyutay nga gilabay, ug dayon isablig uban ang asin ug paminta gamay.
2. Dayon mag-andam ka sa mga lezones. Aron mahimo kini, ang mga itlog kinahanglan nga maayo nga pagkulata, nga sinaktan sa mayonnaise ug gamay nga salted.
3. Human sa paglata sa matag piraso sa karne ngadto sa giandam nga sinagol, paligot kini sa harina, ug dayon fry kini sa duha ka kilid sa nagbukal nga lana.

Ang nahuman nga produkto ihalad sa lamesa nga gilain o uban sa bisan unsang garnish.

Pagpangalagad sa Cutlets

Sumala sa imong nahibal-an, ang ngalan kanunay magbilin ug imprint sa pinggan mismo. Bisan ang yano nga mga cutlet dili kaayo ordinaryo, kon sila andam alang sa mga VIP. Usahay sa mga libro sa culinary nga makita ang usa ka resipe diin ang minasa nga karne giandam gikan sa mosunod nga mga sangkap: ½ manok nga fillet, 60 gramos nga harina, itlog, 2 ka cloves nga ahos, 2 ka kutsarang mayonesa ug bisan unsang mga utanon.

Ang proseso mismo susama sa pag-andam sa ordinaryo nga tinadtad nga mga chops:

1. Ang unang butang nga buhaton mao ang pagtratar sa dughan sa manok. Gikinahanglan nga putlon ang iyang panit, ug unya kuhaa ang tanan nga mga bukog. Human niini, ang karne kinahanglan nga maayong pagkaluto sa usa ka hait nga kutsilyo.
2. Mga itlog nga gisagol maayo sa mayonnaise. Pagdugang og asin, gipuga pinaagi sa pritong ahos, tinadtad nga mga utanon ug gaan nga pepper.
3. Idugang ang manok sa sinagol.
4. Ipagawas ang kutsara sa usa ka mainit nga pan ug fry sa lana sa duha ka kilid.

Kini nahimo nga malumo ug dalisay nga mga cutlet, nga kinahanglan gayud nga palihug bisan ang labing pinili nga ministro.

Ang karne nga may garnish

Ang orihinal nga pagtan-aw sa usa ka resipe, sumala sa nga ang karne giandam sa usa ka ministeryal nga estilo sa mga patatas. Sa niini nga kaso, ang mga juicy chops ginaluto sa usa ka "kabhang" sa mga utanon. Kini turns nga ang pinggan giandam dungan sa mga garnish. Alang sa ingon nga resipe, kinahanglan ang usa ka minimum nga hugpong sa mga produkto: 1 kilo nga fillet (karne o karneng baboy) ug sa samang gidaghanon sa patatas, 300 gramos nga sibuyas, asin, mayonnaise ug pepper.

Una kinahanglan nimo nga mangandam alang sa pagtrabaho sa mga nag-unang sangkap:

1. Ang karne kinahanglang putlon ug maulian sa martilyo.
2. Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa tunga sa mga singsing, ug guntinga ang mga patatas ngadto sa mga lingin.
3. Porma gikan sa sulod aron tambalan ang lana sa utanon. Sa labing ubos gibutang ang usa ka piraso sa mga patatas, igasablig kini sa usa ka gamay nga pepper ug asin.
4. Sa ibabaw, ipanghatag ang mga sibuyas.
5. Ibutang ang mga piraso sa karne sa ibabaw niini aron walay mga kal-ang tali kanila. Isablig kini sa usa ka sinagol nga asin ug paminta.
6. Tabuni ang mga nahabilin nga patatas ug tabonan ang mayonnaise.
7. Ibutang ang pinggan sa oven sa 45 minutos. Una kini kinahanglan nga mainitan, nga ang temperatura sa sulod dili moubos sa 180 degrees.

Kini nga pinggan dili usa ka kaulaw nga pagaalagaran alang sa panihapon bisan sa ministro.

Ang karne ubos sa "coat"

Adunay laing paagi nga mahimo nimong magluto og karne sa ministeryal nga paagi sa hurnohan. Kini nga opsyon dili labi ka dautan kay sa kaniadto. Daghan ang nagtuo nga kini usa ka matang sa tanang nailhan nga karne sa Pranses. Ang mga historyador nangatarongan nga kini maoy usa ka gipayano nga paagi sa pag-andam sa usa ka popular nga pinggan sa Uropa. Tinuod kini, tungod kay ang sama nga mga sagol gigamit alang sa pagluto: baboy, lisud nga keso, sibuyas ug mayonesa.

Ang teknolohiya sa niini nga mga pinggan ingon og susama usab:

1. Ang karne kinahanglang putlon ngadto sa lain nga mga piraso nga dili sobra sa 1 sentimetro ang gibag-on. Kinahanglan nga kini gilayon nga asin ug diyutay nga napuno.
2. Bawang giputol sa manipis nga singsing, ug sa pagputol sa keso sa usa ka dako nga grater.
3. Paggiok sa linuto sa kalaha nga adunay tambok o utanon nga lana ug ibutang ang mga piraso sa karne niini.
4. Tabuni kini uban sa sibuyas, tabonan uban sa mayonnaise ug isablig sa uban sa keso.
5. Magaluto sa oven sa 40 ka minuto.

Sa gawas, ang ingon nga usa ka pinggan nahisama sa karne sa French. Tinuod, kini giandam dili sa mga batch, apan sa usa ka padayon nga layer.

Ang karne nga adunay uhong

Pagdugang sa nagkalainlaing mga sambog, mahimo ka mag-andam og pipila ka makapaikag nga mga kalainan sa sama nga pagkaon. Pananglitan, ang mga uhong hingpit nga katambok sa karne sa usa ka paagi sa ministeryo nga adunay mga patatas. Ang resipe maayo tungod kay kini nagkinahanglan sa kasagaran nga mga sangkap: 10 patatas, 300 gramos nga champignons, 250 gramos nga mayonnaise, ug usab 800 gramos nga baboy, keso ug mga sibuyas.

Ang tibuok proseso naglangkob sa tulo ka magkasunod nga mga hugna:

1. Ang unang butang nga kinahanglan nimo nga gigaling ug pangandam alang sa pagtrabaho sa tanan nga mga produkto nga anaa. Sa paghimo niini, ang karne kinahanglan nga putlon sa mga piraso sa sama nga gidak-on ug kini maayo sa pagpukan kanila. Gihinloan ug hugasan ang mga patatas kinahanglan nga putlon bisan sa mga lingin. Ang sibuyas labing maayo nga gipahimutang uban sa mga singsing, ug keso - grate sa usa ka grater. Ang mga uhong kinahanglang putlon nga may manipis nga mga plato.
2. Sa sa linuto sa kalaha tray, nga giproseso sa lana, gibutang ang mga produkto sa mga sapaw: patatas - karne - sibuyas - mga uhong - keso - mayonnaise.
3. Ipadala kining tanan ngadto sa hudno ug pagluto hangtud nga ang usa ka nindot nga mapula nga tinapay maporma sa ibabaw. Kini usa ka timailhan nga andam na ang pinggan.

Kini nga opsyon usab susama sa karne sa Pranses, nga giandam sa Russian nga pamaagi.