Unsaon sa pag-andam sa mashed salmon sa balay. Salted mackerel: ang labing maayo nga mga resipe

Gamay nga salted fish - ang pinggan tasty, mapuslanon ug sinagol sa kadaghanan nga mga pinggan. Ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga tawo nagtratar kaniya sa maayo nga paagi. Bisan pa, ang mga lawas nga gipalit kasagaran sa tindahan dili presko ug may taas nga kalidad, bisan pa sa ilang madanihon nga panagway. Ug kini maayo kung ang maong butang limitado lamang sa kahigawad ug pagkawala sa kwarta - ug mahimo nimo nga hilo ang imong kaugalingon. Ang pula nga isda dili makita matag adlaw, apan dili kini mas grabe kaysa malumo nga salted mackerel. Sa balay, sayon kini nga giandam, apan usab ang mga pamaagi sa pag-pickling - igo nga gidaghanon, adunay daghan nga mapili. Ug kung imo usab nga ilakip ang pantasya, makahimo ka sa imong kaugalingong obra maestra sa culinary.

Isda sa brine

Ikonsiderar una ang labing walay hinungdan nga resipe alang sa pagpili sa mackerel sa panimalay. Duha ka mga patay nga lawas ang gutted ug gilimpyohan (kung kini nga bag-ong mga presko). Ang pagputol dili bag-o: ang ulo giputol, ang panit gikuha, ang mga timbangan gikuha. Gawas kon posible ang pagtagad sa walay kasinatian nga magluto sa usa ka itom nga pelikula sa usa ka tiyan sa usa ka isda: kini naghatag sa usa ka dili maayo nga mahait nga kapaitan sa usa ka andam nga pinggan aron sa paglimpyo niini gikinahanglan kaayo pag-ayo. Ang mackerel giputol ngadto sa sayon nga mga piraso, usa ka dako nga bombilya dili kaayo baga nga tunga sa pisi. Gibutang namon ang mga hiwa sa isda sa usa ka banga, nga gibalhinbalhin sa sibuyas ug peppercorn pepper, nabuak nga laurel ug cloves. Gipulud sa katunga sa usa ka litro sa tubig, kini nga dissolves sa duha ka uban sa usa ka spoonful sa asin ug usa ka tunga sa ug sa katunga sa asukar, usa ka magtiayon nga mga kutsara sa lean nga lana ang gidugang. Sa dihang bugnaw ang tubigon, ang isda ibubo ngadto niini, gitabonan sa usa ka tabon ug itago sa refrigerator. Andam nga salmon sa balay ang anaa sa balay human sa usa ka adlaw. Ipadayon kini ug magpadayon nga mas maayo sa fridge.

Dry Ambassador

Dili kinahanglan nga magluto ang usa ka marinade alang sa mga isda. Adunay usa ka yano nga resipe alang sa pagpili sa mackerel sa balay nga walay bisan unsang mga likido. Sagola ang asin (usa ka dako nga kutsara) ug asukar (usa ug tunga ka gagmay nga mga kutsara). Alang sa dugang nga panakot, mahimo nimong dugmokon ang usa ka laurel sa sinagol, apan mahimo nimo ibutang ang mga dahon sa taliwala sa mga piraso. Ang sinina nga isda giputol uban sa mga hiwa, ang matag usa gi-rubbed sa usa ka giandam nga komposisyon, ug ang mackerel gipilo sa usa ka pan (dili aluminum!) O ngadto sa usa ka sudlanan. Kuhaa ang sudlanan sa usa ka wala maputli ug bugnaw nga dapit. Sa mga tulo ka oras, kinahanglan mo nga habwaon ang duga sa isda ug iuli ang sudlanan ngadto sa orihinal nga nahimutangan niini. Ug ang paggamit niining malumo nga salmon sa balay mahimong andam sa tunga sa adlaw.

Halangit nga isda uban sa mustard

Kini nga resipe usa ka taas ug mas makaiikag nga kalainan sa kaniadto. Ug sa wala pa ang salting mackerel mas maayo nga maghubo sa mga fillet - kuhaon dili lamang ang mga insides, mga himbis ug ulo, kondili mga bukog usab, aron ang lunsay nga karne magpabilin. Busa malumo nga salted salmon sa balay ug mas paspas nga masudlan, ug aduna kini mahimong mas nindot. Diha sa panaksan adunay usa ug tunga nga mga siglo. Ang mga cuchara nga asin, tsaa nga salog - asukar, tibuok nga butil nga mustasa, uga nga dill (madagayaon - dili kini kapin sa bisan unsang gidaghanon), coriander, tam-is nga pepper ug duha ka dahon sa laurel nga yuta. Dayon atong buhaton ang tanang butang sama sa gihulagway sa ibabaw: pag-gunting, pil-a ug limpyo sa katugnaw. Ang mga duga lamang dili kinahanglan nga hugasan: salamat sa mga panakot, usa ka maayo nga brine ang nakuha, diin ang mackerel dosed.

Tibuok mackerel nga adunay sibuyas

Kung gusto nimo ang isda, isagol sa tibuok lawas nga patay, pag-atiman una ang angay nga kapasidad. Pananglitan, ang usa ka plastic nga balde o usa ka dako nga enamelled saucepan ang buhaton. Gikuha nato ang mackerel, apan gibiyaan nato ang ikog ug ulo - kinahanglan lamang nga kuhaon ang mga insekto. Alang sa lawas sa isda, 1 medium nga bombilya ang pagaluton ug putlon sa mga singsing. Ang mga produkto idugang sa sudlanan ug ibubo sa brine gikan sa usa ka litro sa tubig uban sa pagdugang sa asin, pepper sa yuta, mantika nga wala magisi ug loose loose (50 ml matag usa). Niini nga pag-atiman, ang punoan sa salaan nga mackerel sa balay mahimong andam sulod sa napulo ka oras.

Sugudai

Kung interesado ka kung unsa ka tasty ug dali nga pagkuha sa mackerel sa balay, pangitaa ang bag-ong mga sibuyas sa merkado. Kinahanglan nga kini makuha sa daku nga gidaghanon ug giputol kini nga gamay kutob sa mahimo. Ang gutted nga patay nga lawas mahimong putlon sa usa ka fillet, ug mahimo nimong putlon kini nga may igo nga mga piraso. Sa bisan unsa nga kaso, ang mga hiwa gibutang sa usa ka layer, gibubo nga madagayaon sa ramson, ug sa ibabaw niini - mabaw nga asin nga may pepper. Ang matag usa sa ingon nga layer nga gisablig uban sa suka (uban sa mansanas o sa bino nga kini turns nga mas malumo). Ang gipilo nga mga lut-od gibutang sa refrigerator sulod sa kwarenta ka mga gutlo; Matag napulo ka mga minuto kinahanglan nga sagolon kini. Apan sa dili moabut sa usa ka oras, ingon sa usa ka juicy ug mahumot mozzolia salted sa balay mahimong diha sa imong lamesa.

Mackerel nga may lemon

Adunay ubay-ubay ka mga kapilian alang sa salting isda . Ug sa paggamit sa usa kanila, usa ka maanindot nga malumo nga salmon ang makuha. Ang labing maayo nga mga resipe sa pagpili mao ang hinoon nga lisud, tungod kay silang tanan naghatag og maayo nga mga resulta. Apan ilabi na nga gusto nako nga itan-aw ang lemon. Una, nga nag-andam sa usa ka pinggan niini sa gabii, sa wala pa matulog, sa sunod nga buntag makakaon ka ug lamian nga isda. Ikaduha, siya adunay usa ka talagsaon, pino nga lami. Ug ikatulo, walay mga exotic nga mga sangkap. Busa, ang usa ka magtiayon nga mga patayng lawas giputol sa angay nga mga piraso. Ang kasagaran nga lemon gipamutol sa panit - ang duga niini igo lamang alang sa isda, ug ang mga tinapay giputol ug gibubo ngadto sa mackerel nga gilimpyohan sa juice. Dugang sa lemon, kini dunay singsing sa usa ka sibuyas, usa ka parisan sa mga kutsara nga tinadtad nga dill, usa ka dili kompleto nga kutsara nga asukal, mga clove (duha ka piraso) ug usa ka kutsara nga walay slide nga asin. Ang sudlanan humidly gibubo sa usa ka unsweetening lean lana, ang mga sulod niini nga sinaktan - ug sa refrigerator. Himoon nimo sa walay katapusan ang ingon nga malumo nga salmon. Simple ug lamian (ang resipe nagtugot kanimo sa pagluto niini matag adlaw), ang kapilian sa mga snacks makatabang sa bisan unsang sitwasyon.