Pagkaon ug pag-inomMga resipe

"Red velvet" Andy Chef: resipe, mga bahin sa pagluto ug mga pagribyu

Ang cake nga "Pula nga pelata" gikonsiderar nga usa ka classic nga resipe sa South American, ug ang sinugdanan sa iyang ngalan nagmugna og daghan nga kontrobersiya. Ang uban nag-ingon nga ang "pula" nagtumong sa asukar nga orihinal nga gigamit alang sa minasa (gitawag nga brown sugar cane), samtang ang nag-unang bersyon lagmit naghulagway sa kolor sa masa ug sa velvety texture.

Karong adlawa kini makita sa pagbaligya sa mga nasud nga nagsultig Iningles ug sa puwang sa Unyon Sobyet. Ang mga resipe sa mga delicacy daghan, apan ang labing popular sa RuNet mao ang cake nga "Red velvet" gikan ni Andy Shefa. Kini nga manok mao ang ibabaw sa grado.

Nganong kini nga panam-is mao kini nga kolor?

Sa naandan, kini nga landong naporma gikan sa reaksyon tali sa kakaw powder ug sour cuka ug buttermilk. Ang natural nga kamote naglakip sa mga anthocyanin, nga usa ka compound nga makita sa daghang mga pula nga mga produkto, nga naghatag niini nga usa ka lig-on nga pigment. Bisan pa, sa pagkakaron, kini nga produkto giatiman sa usa ka alkalinizing agent nga neutralizes sa acid, sa paghimo sa kolor dili kaayo kahayag. Busa, bisan kung gisunod nimo ang resipe gikan sa mga libro sa kasaysayan, ikaw hapit dili gayud makakuha og usa ka mahayag nga biscuit.

Maayo na lang, ang kombinasyon sa bicarbonate nga soda nga adunay suka ug buttermilk nagtugot gihapon kanimo nga maghimo ka usa ka cake nga parehas nga hustong pagkaayo sama kaniadto. Bisan pa sa kamatuoran nga ang resipe ingon og gamay nga dili komportable, ang alternation sa basa ug uga nga mga sagol mao ang naghatag niini og nindot nga creamy nga lami.

Ang red velvet usa ka nindot nga alternatibo sa chocolate cake, ug hingpit kini alang sa bisan unsa nga selebrasyon. Ug dili sama sa daghang mga resipe sa mga biscuit nga chocolate nga dali nga maluya, ang Pula nga Velvet ni Andy nagpabilin nga basa ug maani ang presko sa pipila ka mga adlaw. Busa, kini usa ka talagsaon nga panam-is nga mahimo nga abante.

Unsa ang imong kinahanglan nga magluto "Pulang Velvet" (cake)?

Ang resipe alang kang Andy naglakip sa paggamit sa mosunod nga mga sangkap:

  • 340 gramos nga harina;
  • 2 ka teaspoons nga soda sa tsaa;
  • 40 ka gramo nga powder sa kakaw;
  • 300 ml nga lana sa utanon (bisan unsang wala nga lami);
  • 300 gramos nga granulated sugar;
  • 3 ka dako nga itlog;
  • 2 teaspoons pula nga kolor sa pagkaon;
  • ½ kutsarang vanilla extract;
  • 280 ml buttermilk.

Proseso sa pagluto

Preheat ang hurno ngadto sa 170 ° C. Lubricate ang agup-op nga parehas ang gidak-on, mahimo nimo gamiton ang duha o tulo ka piraso.

Pag-ayuha sa harina, ½ kutsarita nga mabaw nga asin, soda ug kakaw ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug ibutang.

Ibubo ang lana sa mixer bowl (mahimo usab nga gamiton ang dako nga panaksan ug electric whisk) ug idugang ang asukar. Gipilde sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang timpla maputol.

Idugang ang mga itlog, i-whisk ang usa sa matag higayon, ug dayon ibutang ang pula nga kolor sa pagkaon ug vanilla nga kinuha. Ibutang ang usa ka kutsarang puno sa linuto sa ⅓ sinagol nga harina nga sagol ug sagol. Idugang ang katunga sa buttermilk sa usa ka panaksan, palagputon ang sagol, ug dayon i-report ang ikaduhang katunga sa nahabilin nga harina. Ibubo ang ikaduhang bahin sa buttermilk. Pag-mix whisk ug isagol ang minasa.

Iapud-apod kini nga parehas pinaagi sa porma. Ang minasa kinahanglan nga magpabilin usa ka gamay nga usa ka liquid nga pagkamakanunayon - ang resipe alang sa "Pula nga pelus" (Andy) kini naghatag. Pagalona ang mga tinapay sa oven sulod sa mga 20-30 ka minuto, o hangtud nga ang toothpick magsugod nga mahinlo gikan sa sentro sa matag usa.

Pasagdi ang mga produkto nga pabugnawan sa mga molde sulod sa 10 ka minutos, dayon ibalhin ngadto sa usa ka grate ug tugoti nga bug-os nga bugnawon. Kon ang mga tinapay migitib sa usa ka gamay nga tipik, puti kini nga managsama ang gidak-on, ug kuhaa ang mga piraso sa minasa alang sa dekorasyon. Guntinga usab ang mga tumoy, tungod kay ang ilang kolor dili kaayo mahayag. Kinahanglan ka nga adunay porous nga pula nga mga biskwit.

Unsaon paghimo sa usa ka cream?

Mahimo mong magamit ang usa ka classic cream, ingon nga gipunting sa resipe nga "Red Velvet" ni Andy Chef. Ang dessert tasty kaayo tungod niini nga kapilian.

Alang kaniya ikaw kinahanglan:

  • 115 ka gramo sa mantekilya;
  • 340 ka gramo sa keso sa cream cheese;
  • Extract vanilla;
  • 100 ka gramo nga powdered sugar.

Aron sa paghimo sa usa ka cream cream cheese alang sa keyk nga "Red Velvet" (Andy), pagputol sa mantekilya ug ibutang sa usa ka panaksan sa usa ka mixer (o gamiton ang usa ka simple nga panaksan ug usa ka electric whisk) ug itusok kini sulod sa 2 ka minutos hangtud nga maluspad kaayo. Pag-aybis sa powdered sugar ngadto sa kini sa 3 nga mga yugto, pag-ayo sa taliwala sa matag dugang hangtud nga ang usa ka homogenous nga masa nga nakuha.

Kuhaa ang lab-as nga likido gikan sa cream cheese. Maayo nga ibalhin kini ngadto sa usa ka colander o usa ka metal sieve ug maayo ang pag-uyog niini. Sa diha nga ang tanan nga gikinahanglan nga kantidad sa powdered sugar powder nga sinagol sa lana, sa hinay-hinay, usa ka kutsara sa dining room, magsugod sa pagdugang keso. Sa higayon nga ang katunga niini tipon sa mantika sa lana, ibutang ang nahibilin nga kantidad ug ipadayon ang pag-whisking sulod sa 30 segundos.

Una, ang cream nga tan-awon sama sa usa ka likido, dayon magpapilit ug mahimong kahayag ug mahangin. Pag-amping nga dili maputol ang dugos nga dugay, kung dili kini mahimong likido pag-usab. Pagbalhin sa cream ngadto sa usa ka panaksan ug ibutang sa refrigerator sulod sa tunga sa oras, aron kini makapahuyang sa usa ka gamay. Human niana, ang cream alang sa cake nga "Red Velvet" (si Andy Chef mao ang nagsugyot) nga andam.

Pagtagbo sa Cake

Ibubo ang usa ka kutsarita sa cream ibabaw sa usa sa mga tinapay ug ibabad kini. Dayon pagbutang og usa ka magtiayon nga dagkong mga kutsara sa tunga-tunga ug parehas nga ipanghatag ngadto sa mga kilid, magbilin og gamay nga luna. Gikinahanglan kini aron malikayan ang pagtulo sa cream, kung ibutang nimo ang tumoy sa ikaduha nga cake. Padayon sa pag-slip sa cake hangtud nga ang tanan nga mga lut-od nga nipilo, nga mag-agi kanila (minasa ug cream). Taposa ang dekorasyon sa panam-is, dekorasyon kini sa mga tumoy sa mga nahibilin nga cream ug mga piraso sa minasa nga giputol gikan sa cake.

Kung kinahanglan nimo ang usa ka workpiece

Kung gusto nimo nga himoon kini nga cake in advance, maandam nimo pag-ayo ang mga cooled nga tinapay sa pipila ka mga layer sa food film (matag gilain). Dayon ibutang kini sa foil ug ibutang kini sa freezer - mahimo kining tipigan sulod sa daghang mga semana. Sa dili pa kini mag-smear gikinahanglan aron hingpit nga malumpag kini.

Sa susama, makahimo ka og "Pula nga pelikud" nga mga tinapay gikan kang Andy Shefa - ang minasa nga nahimo sama sa usa ka cake, lutoon lamang sa gagmay nga mga porma.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka cake roll?

Ang ingon nga usa ka cake mahimo nga dili lamang sa dagway sa mga capkakes, kondili usab sa nagkalain-lain nga mga porma. Ang nag-unang hinungdan nga bahin sa niini nga panam-is mao ang usa ka pula nga biscuit. Pananglitan, makahimo ka og usa ka roll nga "Red Velvet". Si Andy Chef nagtanyag bisan usa ka talagsaong resipe alang niining delicacy.

Ang pagpabugnaw makapahimsog sa masa, mao nga kini moliki kon imo kining sulbaron. Kini nga resipe migamit sa walnut nga harina aron paghatag og usa ka malumo ug basa nga roll.

Siyempre, kinahanglan gihapon nimong tun-an ang hudno ug kuhaa ang produkto sa diha nga kini andam na. Niini nga punto, kinahanglan nimo kini ibutang dayon ug i-roll kini sa tualya.

Human kini bug-os nga makapabugnaw, mahimo nimong ipadapat kini aron mapuno kini sa usa ka cream. Ang cake magapabilin sa porma sa linukot ug sayon kini maporma. Dugang pa, si Andy Chef naghatag og usa ka labaw nga orihinal nga paagi sa paghimo niini nga hinam-is. Diha niini, ang pagliko sa natapos nga minasa mahitabo sa usa ka dili kasagaran nga paagi.

Unsa ang gikinahanglan alang kaniya?

Aron magluto sa blog sa tigsulat nga Andy Chef roll "Red Velvet", kinahanglan nimo ang mosunod:

  • 65 gramo nga ordinary nga harina alang sa pagluto;
  • 40 ka gramo sa harina nga walnut;
  • 10 ka gramo sa cocoa;
  • 190 ka gramo sa mga itlog;
  • 90 ka gramo sa mga yolks (gilain);
  • 115 ka gramo sa protina (gilain);
  • Mga 200 gramos nga asukal sa asukal;
  • Pula nga kolor sa pagkaon.

Sa unsa nga paagi sa magluto Pula nga Velvet?

Ang resipe ni Andy nagtanyag sa mosunod. Preheat ang oven ngadto sa 180 degrees. Pag-spray sa usa ka gamay nga lana sa linuto sa kalaha, pagtabon niini sa papel nga parchment ug unya pag-usab kini pag-usab.

Sa usa ka medium-sized nga panaksan, usisaa ang duha ka matang sa harina ug powder sa cocoa.

Sa usa ka lain nga sudlanan, isagol ang 35 gramos nga asukal ug 115 ka gramo nga itlog nga puti, isagol sa usa ka mixer hangtud nga ang meringue adunay usa ka pagkamakanunayon. Sa laing panaksan, pil-a ang mga itlog ug mga yolks, ibubo ang nabilin nga asukar ug latigo. Sa hinay-hinay pagdugang sa kolor sa pagkaon, samtang padayon. Sa daghang mga yugto magdugang sa sinagol nga uga nga mga sambog, magkombinar sa usa ka kahoy nga spatula. Kinahanglan nga bug-os mapapas ang pagporma sa mga bugdo.

Human niini, sa daghang mga yugto, idugang ang gipang-itlog nga mga puti sa miaging lakang, pag-usab pagpukaw pag-ayo. Ang resulta nga kuwarta adunay usa ka gamay nga pagkaporma sa likido. Ibutang kini sa usa ka manipis nga layer sa usa ka linuto sa kalaha Sheet (dili mabaga kay sa 5-7 mm). Kung gamay ang imong linuto sa pan nga lutoon, ang proseso kinahanglan nga usbon sa duha ka hugna. Pagluto sa produkto sulod sa 10-15 minutos.

Sa unsa nga paagi maporma?

Ang pag-andam sa roll mahimong mas dugay kay sa "Red velvet" gikan sa mga panginahanglan ni Andy Shefa. Kung gigamit nimo ang usa ka dako nga tray nga linuto sa kalaha, guntinga ang natapos nga manipis nga cake ngadto sa 2 patas nga mga bahin. Tabuni kini sa pagkaon sa pelikula ug tugoti nga pabugnawon.

Niini nga panahon, pag-andam og usa ka creamy cream, ingon sa alang sa classic nga cake nga "Pula nga pelus." Sa diha nga ang mga tinapay mapatugnaw, ibutang kini nga pagkaon sa ubos. Kuhaa ang pergamino ug ibalik ang minasa pag-usab, nga dili makadaot niini, kuhaa ang pelikula. Lubraha ang mga blangko nga "Red Velvet Andy" cream nga adunay bisan usa ka layer, kini mahimong gibana-bana nga 3-4 mm ang gibag-on.

Dayon himoa ang mga sukod sa usa ka magmamando ug putlon ang bisan unsa nga mga pagkadeterminado ug uga nga mga sulud. Sa hiktin nga kilid, guntinga ang matag workpiece ngadto sa 4 patas nga bahin. Dayon pagkuha og bisan unsang cylindrical nga butang (pananglitan, usa ka botelya) ug sukdon ang sirkumperensya sa base niini.

Guntinga ang usa ka piraso sa sama nga gitas-on gikan sa usa sa mga liso sa minasa ug panit gikan sa cream. Kuhaa ang botelya nga adunay pagkaon nga pagkaon ug pugngi ang giandam nga piraso sa keyk niini uban ang limpyo nga bahin. Dayon ipapilit ang nahabilin nga mga piraso sa minasa sa usa ka cream. Kinahanglan nimo makuha ang usa ka roll nga porma sa singsing nga naglibot sa botelya. Sa higayon nga ang tanan kompleto na, putla ang produkto uban sa pagkaon sa pelikula ug refrigerate sulod sa pipila ka oras.

Sa diha nga ang cream lamian, mahimo ka makakuha og botelya - ang imong roll nga "Red Velvet Andy" magpabilin sa iyang porma.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.