Pranses chefs ang gipresentar sa tanan sa ibabaw sa kalibutan nga usa ka hinam-is nga sama sa eclairs. Kita gitawag nga mga walay-pagtagad - custard sopas. Kini usa ka lami nga pamilyar ug gihigugma sa daghan. Malumo, airy minasa inubanan sa lab-as nga matam-is nga cream sa sulod ang impress bisan sa labing lisud gourmets. Kon kamo gusto nga pahimut-an niining lamian pinggan sa ilang mga minahal, nga sigurado sa pag-andam eclairs sa balay - kini dali ug sayon hinam-is nga mahimong usa ka maayo kaayo nga dugang sa usa ka copa sa tsa o kape.
Resipe alang sa custard éclairs
ikaw kinahanglan nga sa pag-andam sa kinumot: sa usa ka baso nga tubig, 120 gramo sa mantequilla, 4 mga itlog, sa usa ka copa nga harina, ug asin sa. Aron sa pag-andam eclairs sa balay, magsugod uban sa sa kamatuoran nga ang matunaw sa mantequilla sa usa ka saucepan, makadugang asin, dugangan sa copa sa Nagabukal nga tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Sa hinay-hinay sa pagdugang nga harina, kini dili mohunong sa pagpalihok. Ang minasa kinahanglan nga mobalik ngadto sa usa ka mahinlo nga pare-pareho nga minasa. Limpyo saucepan gikan sa kainit ug bugnaw. Beat sa mga itlog sa usa ka sa usa ka panahon. Pag-andam sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, maayo lubricated uban sa lana ug gisablig uban sa usa ka diyutay nga tubig. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka hugot nga bag o pastry bag. Sugdi squeeze strips. Ang ilang gitas-on kinahanglan nga bahin sa 10-12 cm, ug sa usa ka gibag-on sa 1.5-2 cm. Dugang pa, maayo sila sa pagdugang sa sa gidaghanon. Padayon sa kini sa hunahuna sa diha nga ikaw balik sa gilay-on sa taliwala kanila. Labud dili moipon sa tingub sa panahon sa linuto sa kalaha. Ang hudno nga temperatura mao ang 180 degrees ibutyag ug magaluwas niini nga mga tinapay. Ayaw abli sa pultahan, kon dili ang risgo nga ang mga eclairs mahulog ug dili mabanhaw. Ang minasa nga giisip andam sa diha nga kini mahimong dato nga bulawan nga kolor. Karon sa pag-andam sa mga cream. Eclairs sa balay mahimo sa bisan unsa nga butang apan ang labing lamian nga giisip sa lana pagpuno. Kay kini kinahanglan nimo mantequilla 1 pack (82%), usa ka itlog, sa usa ka copa sa asukar, vanilla ug sa usa ka baso nga cream (20%). Kon ikaw adunay 72% sa lana, unya makadugang sa usa ka magtiayon nga sa mga teaspoons sa harina nga fino, ug kon sa baylo nga cream sa paggamit sa gatas, nan, pagputol niini sa katunga sa kantidad (ie. E. lang sa katunga sa usa ka copa). Lana sa daan, kuhaon gikan sa refrigerator ug sa dapit sa usa ka mainit nga dapit. Kini okay sa mahilis. Itlog, mix uban sa asukar ug ibubo sa init nga cream hinay-hinay. Pagpalihok sa kanunay hangtud thickens sa mga sagol nga. Ibutang sa pabugnawan. Sa tibook eclairs sa balay sa pagkuha ingon nga gikan sa mga tindahan, sila kinahanglan putos gikan sa bag o pastry syringe. Kon kamo wala kini sa stock, kini mao ang labing maayo sa pagputol sa mga eclairs sa katunga sa ug pun-on uban sa usa ka cuchara. Sa higayon nga ang mga tinapay nga manipis nga cooled, sa usa ka cream finish. Sugdi sa hinay-hinay whisk lana ug magadugang sa kini nga usa ka bahin sa brew. Sa diha nga ang tanang mga butang mao ang andam na, mopadayon sa kritikal nga bahin sa imong trabaho - stuffing. Ang nag-unang butang nga mao ang sa paglihok pag-ayo. Kon ikaw sa paggamit sa usa ka bag, unya Ibutang ang usa ka cream diha sa gagmay nga mga bahin, kon dili ang mantequilla matunaw sa madali sa ilalum sa kainit sa imong mga kamot. Andam hinam-is nga lightly isablig sa uban sa powdered asukar, ug gibutang niya sa fridge. Sa lana-based creams kinahanglan sa pabugnawan ug pagpalig-on sa usa ka gamay, sa pagkaagi nga dili mahulog gawas sa diha nga ang gigamit.
dekorasyon hinam-is
Ayaw kalimti nga kamo kinahanglan nga nindot decorate sa eclairs. Resipe sa mga litrato sa tin-aw pagpakita kon unsa katingalahan mahimo, kon ang usa ka gamay nga damgo.