Pagkaon ug pag-inomTsa

Ang klasipikasyon sa tsa sa nagkalain-laing mga sukdanan. Mga matang, mga kinaiya ug mga prodyuser sa tsa

Ang tsa usa sa mga mandatory nga mga produkto nga kanunay anaa sa bisan unsang panimalay. Ang mga bata ug ang ilang mga ginikanan ug mga apohan ug mga apohan nahigugma sa ilimnon. Sa modernong merkado, unsa nga matang sa tsa dili mabatonan. Adunay ingon nga mga matang, diin daghan ang nakadungog lamang sa TV: mahal kaayo sila, ug busa dili makuha sa matag buyer. Apan aduna usab'y mga barato nga mga tanyag. Sa usa ka pulong, ang mga mata sa kasamtangan nga tsaa nga sakyanan moikyas. Apan aron maangkon ang usa ka kalidad nga produkto, daghan nga mga criteria ang kinahanglan nga pagaisipon. Adunay usa ka nagkalainlain nga klasipikasyon sa tsa, ug busa kinahanglan nimo nga masabtan ang gamay kung unsaon pagtino sa kalidad sa produkto. Ug, siyempre, kinahanglan nga magiyahan sa ilang mga gusto ug gusto.

Aron makakuha og ani

Sa dili pa moadto sa klasipikasyon ug mga tipo sa tsa, kinahanglan nimo nga masinati ang gamay nga proseso sa pagpananom niini. Human sa tanan, ang nagtubo nga tsaa usa ka talagsaon nga trabaho nga nagkinahanglan og daghang panahon ug paningkamot. Aron motubo ang usa ka maanindot nga sapinit, kinahanglan ka magtanom og mga cuttings sa yuta, bisan usahay us aka usa o duha ka tuig nga mga seedling ang gigamit. Ang una nga pag-ani sa mga leaflet mahimong makuha lamang human sa upat ngadto sa lima ka tuig human sa pagpananom. Ang mga tsaa sa Tsaa kanunay nga gipul-ongan aron dili sila motubo sa gitas-on, apan sa pagtubo sa daghang mga lateral nga mga saha.

Ingon nga usa ka lagda, ang plantasyon sa tsa naglangkob sa usa ka gidaghanon sa mga kahoy, ang gitas-on nga moabut sa usa ka ug tunga nga metro. Ang gilapdon sa mga tudling adunay parehas nga sukod.

Systematization pinaagi sa matang sa mga dahon sa tsa

Pagklasipikar sa tsa sa matang sa mga dahon sa tsa - usa kini sa mga lagda sa systematization sa produkto. Busa, ang klasipikasyon sa mga dahon sa tsa sa mga dahon mao ang mosunod:

  • OR (Orange Pekoe) - usa ka espesyal nga ngalan, nga mao ang nag-unang matang sa kalidad. Kini nga produkto takus gayud sa mga hari mismo. Ingon nga usa ka lagda, kini gihimo gikan sa labing una nga duha ka batan-ong mga dahon sa usa ka bush tea. Ang ingon nga mga dahon sa gihapon gitabonan sa usa ka batan-ong fluff. Ang ingon nga dahon sa tsa kinahanglan nga lig-on ug tuison. Gipunting niini ang taas nga lebel sa natural nga aromatikong mga lana. Kung ang packaging sa produkto gimarkahan nga OP, kini nagpasabot nga ang nahuman nga tsa mahimo nga lig-on, nga adunay usa ka talagsaon nga nindot nga kahumot.
  • P (Pekoe) - tsaa, alang sa paghimo sa nga sa pagkuha sa mga batan-on, lamang blown sheets, twisted bola. Lakip sa dagkong dahon nga matang. Ang welding dili kaayo lig-on, apan adunay usa ka nipis nga amber ug delikadong lami.
  • F (Flowery) - sa komposisyon sa tsa nga adunay susama nga pag-label adunay tip. Kini ang mga putot sa usa ka tanom nga bag-o lang namulak. Sila naghatag sa usa ka labing maayo nga lami ug usa ka malumo nga kahumot sa tincture.
  • Sa (gilatid) - produkto, usa ka dahon sa tsa diin, sa panahon sa pagputol o pagliko sa makina, hinay-hinay nga nahugno, apan dili sa kahimtang sa mga mumho.
  • D (Dust) - usa ka grado nga tsa sa tsa nga adunay tannic acid sa komposisyon. Kasagaran kini gigamit sa pagprodyus og barato nga tsa.

Degree of fermentation

Adunay usab usa ka klasipikasyon sa tsa pinaagi sa lebel sa fermentation. Ang fermentation usa ka proseso sa dili mausab nga pagbag-o sa mga substansiya nga makatigum sa mga dahon sa tsa panahon sa pagtubo. Kini nga proseso nagsugod sa panahon nga ang panid makuha gikan sa sanga, ug kini matapos lamang kung ang tanan nga mga butang mausab ngadto sa mas lig-on nga mga compound. Pinaagi sa lebel sa fermentation, ang tsa gibahin ngadto sa lima ka mga batakang grupo:

  1. Bai cha (puti nga tsa). Aron sa pag-andam og puti nga tsa, kinahanglan nimo nga kolektahon ang hilaw nga materyales sa adlaw. Sa kini nga kaso, adunay usa ka proseso nga gitawag og "slow fermentation". Ang mga kidney ug mga dahon dili baluktal sa bisan unsa nga paagi, apan sa pagluwas sa ilang kinaiyanhon nga porma, nga usa sa mga importante nga mga kinaiya sa puti nga tsa.
  2. Lju cha (green tea). Ang pinakagamay nga itanum nga tsa sakop sa niini nga grupo. Aron makuha ang lunhaw nga dahon sa tsa, ang gipangputol nga mga dahon kinahanglang ipailalom sa temperatura nga pagtambal, nga makawagtang sa kapaitan ug paghunong sa pag-ferment. Dayon ang mga dahon gilubid ug sa katapusan gipauga ug gisunod. Karon magamit nimo ang tsa.
  3. Oolong nga tsa (Oolong tea). Kini mga asul-berde o partially fermented teas. Ang peculiarity sa klase mao nga ang mga dahon sa ferment sa lain-laing, zoned. Pananglitan, ang tunga nga dahon mahimo nga dili kaayo mag-ferment, ug ang rim - labaw pa.
  4. Hun ca (pula nga tsa). Intsik nga pula nga tsa - kini mao ang ilimnon nga kita gitawag nga itom. Alang kaniya, ang mga dahon nakolekta sa mainit nga ting-init nga panahon. Ang pagpuasa (aktibo) nga fermentation usa ka bahin sa paghimo niining matang sa tsa. Ang produkto hapit sa hingpit nga fermented.
  5. Hei ca (black tea). Kini usa ka post-fermented, tea-seasoned nga tsa. Sa paglabay sa panahon, ang ingon nga grupo sa produkto mahimong mas maayo.

Unsa ang anaa sa imong kaliwatan

Ang klasipikasyon sa tsa pinaagi sa gigikanan usab mahitabo:

Intsik - Ang Celestial mao ang kinadak-ang prodyuser sa tsa (nga nagkantidad sa kapin sa ikaupat nga bahin sa total sa kalibutan). Ang nasud og puti, itom, dalag, oolong, puer, pula ug berdeng dahon sa tsa.

Indian - Ang India mao ang ikaduha nga dapit sa produksyon sa tsa. Ang Assamian nga klase sa tanum gigamit isip hilaw nga materyales. Sa panguna, ang nasud og mga matang sa itom nga ilimnon.

Ceylon - mga ikanapulo nga tsa sa kalibutan nga gihimo sa Sri Lanka. Aron makuha ang produkto pagkuha sa sama nga hilaw nga materyales sama sa India. Ang India nag-espesyalisar sa berde ug itom nga matang.

Ang Hapon - ingon nga usa ka lagda, sa Japan naghimo lamang og pipila ka matang sa tsa nga gieksport. Ang tanan pa gihimo alang sa domestic nga konsumo.

Indochina (Vietnam ug Indonesia) - makahimo og itom ug berdeng klase nga ilimnon.

African - gawas sa Kenya, ang ubang mga prodyuser giisip nga gamay.

Uri sa tanom

Mahimo usab nimo nga klasipikahon ang tsa pinaagi sa matang sa tanum. Busa, ang baranggay sa China nagtubo sa dagway sa usa ka sapinit. Kasagaran ang usa ka sapin sa tsa gitamnan sa malumong mga bakilid, tungod kay kini kanunay nagkinahanglan og umog, apan ang pagwagtang sa likido ubos sa gamut makadaut sa tanum. Ang pinakabatang mga saha giisip nga labing bililhon. Ang mga bag-o nga mga punoan gipangolekta lamang pinaagi sa kamot. Tinuod, sa tukma nga panahon, daghang mga paningkamot gihimo aron sa pagmugna sa proseso, apan gikan niini ang kalidad sa mga hilaw nga materyales nagkagrabe.

Ang klase sa Assamese usa ka kahoy nga adunay gitas-on nga 26 metros. Ang klase sa Cambodian usa ka hybrid sa duha ka matang nga gihulagway sa ibabaw ug nagtubo sa Indochina.

Uri sa pagtambal sa mga dahon

Ang klasipikasyon ug nagkalainlain nga tsa mahimong magkalain depende sa matang sa pagproseso sa mga dahon. Ang high-grade leaf teas mao ang mga ilimnon nga gihulagway sa unang parapo sa artikulo. Ang mga gitanyag nga medium-range mao ang mga tsa nga gihimo gikan sa giputol o gibuak nga mga palid nga nagpakita sa proseso sa paghimo sa mga klase sa dahon. Apan usahay ang mga palid ang nahugno ug labi na. Ang ilimnon mahimong lig-on ug kusog kaayo ang bugas, apan ang lami ug kahumot niini dili mao ang labing nindot.

Ang low-grade crushed teas parehas sa mga produkto sama sa medium-grade teas, apan ang ilang kalidad mas grabe pa.

Ang granular variant makuha pinaagi sa pag-agi sa mga palid pinaagi sa giripis nga mga rollers. Ang ilimnon adunay lami nga lami ug usa ka hayag nga kolor ug usa ka hinay nga kahumot.

Ang giputos nga tsa naglangkob sa abog sa tsa ug mga mumho. Bisan og ang kalidad niini gamay ra, apan tungod sa kadali sa paggamit, kini popular kaayo.

Ang tisa ginahimo halos gikan sa talo sa tsa pinaagi sa dinalian. Siya hingpit nga gisabwag, apan ang pag-ingon nga ang iyang lami dili maayo - kini walay ikasulti.

Aron makamugna og inumol nga ilimnon, ang mga prodyuser naggamit sa ubos nga kalidad nga hilaw nga materyales, nga usa ka uga nga kinuha sa usa ka natural nga produkto.

Tsa gikan sa Sri Lanka

Usa sa labing popular sa planeta mao ang Ceylon tea gikan sa Sri Lanka. Ang lokal nga populasyon naggamit sa tsa imbis nga tubig aron mapalong ang ilang kauhaw. Tinuod, kon moinom ka og usa ka mug niini nga ilimnon, nan sulod sa tulo ka oras dili nimo gusto nga moinom. Sa Sri Lanka, adunay total nga unom ka klase sa Ceylon teas. Ang mga kinaiya sa mga produkto sa usa ka daghan nga nag-agad sa gitas-on sa mga plantasyon. Mahimo kini nga ubos, hamubo ug taas nga gihabugon. Ang labing maayo nga Ceylon nga tsa mitubo duol sa siyudad nga gitawag og Nuwara Eliya.

Apan sila nagkolekta sa mga dahon sa tsa sa mga bahin sa Sri Lanka sama sa Dimbula, Ruhuna, Uva ug Uda Pussellava. Tungod sa kabugnaw nga klima ug hugaw sa Dimbul, ang tsa nakuha sa usa ka malumo nga lami, ang kalig-on niini nagkalainlain gikan sa mga adunahan ngadto sa medium. Ang tsa, nga nakolekta sa mga plantasyon sa Ruhuna, adunay usa ka tart taste. Ang eksotiko nga pagtilaw sa ilimnon mahimo nga mabati kon sulayan nimo ang pagluto niini gikan sa mga dahon nga nagtubo sa Uwe. Aw, sa Uda Pessellava naghimo sa usa ka delikado nga pagtilaw sa medium nga tsa sa kusog sa kuta.

Mga matang sa Ceylon Tea

Ang pinakamaayong Ceylon nga tsa gikan sa Sri Lanka gimugna sa mga kompanya: Hyson, Mlesna Tea, GILBERT'S PREMIUM TEA ug Basilur. Alang sa komersyal nga mga katuyoan, kini nga mga korporasyon naghimo sa ingon nga batakan nga mga matang sa tsa:

  • PF1 - gagmay nga granules. Kini usa ka kusganon nga pagsabwag, nga usa ka walay kapuslanan nga kapilian alang sa pagputos sa mga sachet.
  • FBOPF Ex. - usa ka piraso nga dahon nga adunay daghan nga mga tipes, dili mahilis nga humok nga lami, nga mailhan sa palami sa caramel.
  • FBOPF 1 - yano nga medium dahon nga tsa nga adunay usa ka tam-is ug kusgan nga lami.
  • Mga Tip sa Pilak - taas nga kalidad nga dahon nga mga dahon, nga sa proseso sa pagpa-uga makakuha og velvety-silver shade. Kini usa ka dalisay nga ilimnong makahubog nga adunay mga misteryosong mga sakit sa pag-ayo.
  • Gun Powder - green tea, gihimo subay sa usa ka espesyal nga teknolohiya alang sa calcination sa usa ka Chinese frying pan.

"Green classification"

Tagsa-tagsa, adunay usa usab ka klasipikasyon sa green tea, nga ingon niini:

  • Ang YH - tea plants ani sa sinugdanan sa panahon.
  • Ang FYH usa ka matang sa green nga tsa nga dahon sa Intsik.
  • N - Intsik nga guba nga green tea gikan sa nagkalainlaing mga dahon.
  • FH - Intsik nga giputol ang tsa, kansang mga dahon dili tupong sa samang paagi.
  • SOUMME - pag-ayag. Tsa gikan sa mga heterogeneous petals nga adunay medium nga pagpuga.

Tsa gikan sa ubang mga nasud

Dugang pa sa mga nasud nga gihulagway sa ibabaw, adunay ubang mga nasud nga nagpagawas og tsa. Busa, ang pagpananom sa mga tsaa nga tsa nag-apil sa Taiwan. Ang unang binhi sa mga tanum gidala dinhi sa XVII nga siglo. Sa pagkakaron, ang total area sa mga plantasyon sa tsa lapas sa 20 ka libo ka ektarya. Ang nag-unang mga kaumahan nahimutang duol sa Taipei - ang kaulohan sa estado.

Sa Middle East, ang Turkey mao ang pinakadako nga prodyuser sa tsa. Sa tibuok tuig, kapin sa 100 ka tonelada sa produkto ang gihimo dinhi. Sa merkado sa tsaa sa kalibutan, ang mga produkto sa tsa sa Turkey dili kaayo nanginahanglan, tungod kay daghang beses kini sa luyo sa malampusong mga Intsik, Ceylon ug mga produkto sa India.

Sulod sa kapin sa usa ka siglo, ang mga teas gipatubo sa Caspian ug amihanang mga rehiyon sa Iran. Gibana-bana nga 60 ka libo ka tonelada nga produkto ang gipatubo kada tuig.

Ayaw kalimti ang Georgia, diin sa XIX siglo ang unang mga kahoy nga tsa gipugas. Human sa daghang mga dekada, gitukod dinhi ang mass production sa tsa. Gikan sa Georgian nga tsa, usa ka taas nga kalidad nga ilimnon ang nakuha lamang pinaagi sa matin-aw nga pagproseso sa manwal. Apan ang kalidad sa produkto sa industriya nga sukdanan dili mailhan pinaagi sa maayo nga mga kinaiya.

Sa Brazil, nagtubo usab ug nagpagawas og tsa, apan kini gigamit lang sa estado.

Ang resulta

Gikan sa tanan nga gihisgutan sa ibabaw, makahinapos kita nga sa dili pa ang tsa nahulog sa mga shelter store, kini kinahanglan nga moabut sa layo. Una kinahanglan nimo nga magtanum ug magtubo sa usa ka tsa nga sapinit, nan siguroha nga ang mga dahon niini motubo nga matahum. Dayon sila kolektahon, giproseso sulod sa dugay nga panahon ug unya dayon mag-brewed. Sa negosyo sa tsa, adunay daghan nga mga klasipikasyon nga makahimo kanimo sa pagpili sa tsa nga labaw nga gusto sa mga konsumante kaysa ubang mga matang.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.