Ang lobster usa ka giila nga delicacy. Deskripsiyon. Ang resipe. Mga litrato

Ang lobster usa ka dekadenteng crustacean nga nagpuyo sa katubigan sa dagat. Kini nga mananap adunay duha ka popular nga ngalan. Ang una nga "lobster" - miabut kanato gikan sa Iningles nga pinulongan, ang ikaduha - "lobster" - gikan sa French. Karon ang karne niining mga lumolupyo sa kadagatan giila nga delicacy, apan, bag-ohay lang, sa ika-19 nga siglo, giisip lamang kini nga abono alang sa kaumahan o isda nga isda. Kon unsaon sa pag-andam sa tukma nga banagan, atong hisgutan kining artikuloha.

Deskripsiyon

Si Omar adunay usa ka taas nga lawas nga nagtitik sa ulo. Siya adunay taas nga mga balbas (antena), gipintalan nga pula. Ang tiyan sa kinabuhi sa kadagatan gibahin sa pito ka bahin. Ang unang parisan sa mga bitiis adunay mga gamay nga kuko. Ang ikog sa lobster adunay porma nga pormag fan nga usahay gitawag nga "liog". Ang kolor sa mananap nagkalainlain gikan sa greenish-blue ngadto sa grey-green nga kolor. Ang kasagaran nga gidak-on sa crustacean mao ang 30-50 sentimetro. Ang Lobster, kansang mga hulagway gimantala niini nga artikulo, kasagaran motimbang gikan sa 300 ngadto sa 700 ka gramos. Ang indibidwal nga mga indibidwal motubo ngadto sa 75 sentimetros ang gitas-on.

Pagpalapnag

Ang lobster usa ka crustacean nga nagpuyo sa katugnaw ug mainit nga katubigan sa dagat. Nagapuyo kini kasagaran sa mga lungag sa mga bato ug mogugol sa tibuok adlaw didto, nga mangayam lamang sa gabii. Ang lobster sa Uropa mahitabo sa kadagatan gikan sa baybayon sa Norway ngadto sa northwestern nga bahin sa Africa. Kini moabot sa 90 sentimetros ang gitas-on ug motimbang og kapin sa 10 ka kilo. Ang mga lobster sa Atlantiko motubo lamang sa 22 sentimetro, apan giisip nga labing lamian nga representante sa pamilya. Sa mga espesyal nga umahan nga nahimutang sa North America, usa ka Amerikano nga lobster ang gipasanay. Ang gidak-on niini moabot sa usa ka metro ang gitas-on, apan kini may gibug-aton nga hapit 20 ka kilo, apan dili kini lahi sa iyang lami. Sa Dagat Indian adunay gagmay nga mga banagan. Gikaon usab kini.

Pagpatuman

Ang Lobster, kansang litrato nahibal-an sa tanan nga mga mahigugmaon sa pagka-seafood, gibaligya sa mga tindahan sa ice cream, canned ug presko. Ang timailhan sa kalidad sa produkto nga gibaligya mao ang pagbutang sa mga lobster sa indibidwal nga mga aquarium nga puno sa limpyo nga tubig sa dagat. Ang tinuod mao nga kini nga mga binuhat adunay usa ka gubat nga masuk-an ug dili motugot sa kasilinganan sa uban nga mga lumulupyo sa dagat. Kon mas aktibo ang lobster mag-aghat sa iyang mga mata ug bigote, sa ulahi siya nadakpan. Ang pagpangayam alang sa banagan gihimo sa sayo nga tinghunlak o sa tingpamulak, niining panahona kini labing maayo sa pagpalit niini.

Tilawi ang mga kalidad

Ang karne sa mga lalaki giisip nga mas lamian kay sa mga babaye. Ang labing lamian ug bililhon nahimutang sa "liog", o sa ikog nga bahin, sa hayop. Ang mga kuyamas ug mga kuko sa crustaceans giisip usab nga makaon. Ang karne diha kanila mas tupong, apan tasty usab. Si Omar (lobster) nabantog tungod sa atay niini - "tomalli". Kini nahimutang ilawom sa kabhang, sa ulo sa mananap, ug morag usa ka berdeng bula. Gikan sa lobster liver, ang sabaw ug mga sarsa giandam. Ang usa ka giila nga delicacy mao ang pula nga lagsaw sa usa ka lobster female. Gitawag kini nga "coral".

Unsaon pagluto?

Daghang mga tawo ang interesado kon giunsa ang lobster lutu sa balay. Ang resipe yano ra kaayo. Ang labing komon nga paagi mao ang pagluto sa tibuok nga hayop sa gamay nga salted water. Alang sa 175 ka gramo sa kadaghan nga produkto kinahanglan nga 2-2.5 ka litro nga likido. Ang oras sa pagluto alang sa ulang adunay 12-15 ka minuto sa kasarangan nga temperatura. Atol niini nga panahon, kini sa hingpit nga pagtabon sa pula nga. Unya kini gikuha gikan sa pan ug cooled.

Sa unsa nga bahin?

Ang paghimo sa usa ka banagan mas lisud kay sa pagluto. Kini kinahanglan buhaton sa daghang mga yugto.

1. Una sa tanan, kinahanglan nimo nga makuha ang lutong lobster gikan sa kaldero, ibutang kini sa imong likod ug ibutang ang mga kuko ug mga tiil.
2. Dayon, gamit ang likod sa kutsara, tipak ang mga sanga ug kuhaon ang linghod nga karne gikan kanila. Ang unod kinahanglan makuha sa kutob sa mahimo kon wala matandog ang kuko.
3. Dayon ang hayop kinahanglan nga ibalik sa ibabaw ug gamiton ang usa ka hait nga kutsilyo sa paghimo sa usa ka pag-agi agi niini ngadto sa mata. Human kini nga lobster kinahanglan nga putlon pinaagi sa sentro aron mabahin ang katunga.
4. Ang mga dahon sa lobster nga puti dili makaon - kinahanglang ihulog kini. Ang usa ka taas nga itom nga tinai sa usa ka crustacean ug ang usa ka gamay nga tiyan sa tiyan nga nahimutang sa iyang ulo dili usab maayo alang sa pagkaon. Apan ang lunhaw nga atay sa hayop kinahanglan nga ibutang - kini makahimo sa usa ka dako nga salsahan.

Alang sa delikado nga puti nga karne gipasalamatan ang banagan. Ang resipe alang sa pagluto sa lumulupyo sa dagat nagsugyot nga ang linuto nga pulp kinahanglan nga putlon ug ibutang sa lamesa diha sa maayo nga paglimpyo sa mga patay nga lawas sa hayop, nga matahum nga gibutang sa usa ka lapad nga pinggan.

Ang karne sa kanser sa kasagaran kan-on uban sa mayonesa o uban pang angay nga sarsa. Sa naandan kini gisudlan sa usa ka presko nga lunhaw nga salad.

Makapaikag nga mga kamatuoran

Ang balaod sa Italy ug Britanya nanalipod sa kinabuhi sa dagat. Ang pagpalagpot sa live nga ulang nga gipabukal sa tubig giisip nga usa ka administratibong paglapas, alang sa pagtugyan diin ang kriminal nag-atubang sa multa nga 500 euros. Sa Uropa, ang mga banagan gisakripisyo sa usa ka medyo makitawhanon nga paagi - nagbutang sa mga hayop sa freezer sulod sa duha ka oras. Niini nga panahon ang nagpuyo sa dagat anam-anam nga nahikatulog ug namatay. Kon ang refrigerator dili duol, ang ulang kinahanglan ibutang sa tubig nga nagabukal ug ibutang ang ulo sa ilalom niini uban sa mga kutsara nga kahoy. Niini nga kaso, ang mananap namatay human sa 15 segundos. Kon ang resipe nagsulti nga ang ulang kinahanglan nga lutoon nga hilaw, unya ang hayop kinahanglan nga tangtangon gikan sa tubig nga adunay nagbukal human sa duha ka minuto.

Ang kinadak-ang nadakpan nga lobster - kini ang bantog nga Poseidon, nga gibutang sa publiko nga pagtan-aw sa siyudad sa Newquay (United Kingdom). Ang usa ka higante nga espesimen nga nahimo nga aksidente sa usa ka barko nga pangisda. Kining lobster mitimbang og 4.2 ka kilo ug kanunay nga nakadani sa pagtagad sa mga mauswagon nga mga turista.

Ang lobster usa ka delicacy, diin ang tanan obligado nga malingaw. Sulayi kini ug gusto nimo kini! Pagkaon!