Pagkaon ug pag-inomDesserts

Eclair: calorie, mga resipe sa pagluto

Daghang mga fans nga tam-is sama sa cake nga adunay talagsaong ngalan nga "eclair". Ang kaloriya sa sulod niini nga produkto taas kaayo, nga naghimo sa pipila ka mga tawo nga naghunahuna mahitungod sa kon kini nga bili sa pagkaon niini nga produkto sa kanunay. Tinuod ba kini o, tingali, mga hypochondriac nga nasayop sa ilang mga kahadlok?

Ang bili sa enerhiya sa produkto

Ang Eclair mao ang hinay-hinay, nga usa ka cake nga hinimo gikan sa usa ka minasa sa lusong, sa sulod diin, ingon nga usa ka lagda, usa ka cream.

Sama sa bisan unsa nga produkto sa pagkaon, kini naghatag sa lawas sa tawo og igong gidaghanon sa enerhiya. Kini, sa baylo, gisukat sa mga kaloriya ug gigamit sa proseso sa mahinungdanon nga kalihokan, paghimo sa gikinahanglan nga kondisyon alang sa normal nga paglambo.

Unsa man ang mahitungod sa niini nga isyu nga akong masulti mahitungod sa eclair? Ang caloric nga sulod sa ingon nga usa ka dessert, ingon man ang uban nga produkto, nag-agad sa komposisyon ug pamaagi sa pagpangandam. Nga mao, ang matag bahin nagdala niini sa usa ka gidaghanon sa enerhiya, nga inanay nga gipagawas ingon resulta sa paghilis. Aron mahibal-an ang usa ka piho nga bili, kinahanglan nimo nga mahibal-an kung unsa ang langkob sa eclair. Ang kaloriko nga unod sa produkto mismo mao ang aritmetika nga kantidad sa katumbas nga mga bili nga nahisakop sa usa ka partikular nga sangkap. Sa pagtandi, kini nga bili kasagaran gipakita sa gidaghanon sa mga kaloriya matag 100 gramo sa natapos nga produkto.

Gidaghanon sa mga kaloriya

Ang pagkaon, sa pagsulod sa lawas, gihagkan, nga nagpagawas sa usa ka gidaghanon sa enerhiya. Ingon nga usa ka lagda, gigahin kini sa paghatag:

  • Pisikal nga kalihokan;
  • Pag-init sa init;
  • Mga proseso nga may kalabutan sa metabolismo, mental work, cell renewal.

Ang sobra nga enerhiya dili mawala nga walay pagsubay. Siya nagpabilin sa tawo ug nagtipon sa dagway sa tambok nga subcutaneous. Busa, ang mga doktor kanunay nga nagsugyot sa pagmonitor dili lamang sa gidaghanon sa mga produkto nga gigamit, apan usab sa pagpugong sa kusog nga nagauban kanila ngadto sa lawas. Alang sa mga kalkulasyon, gikinahanglan nga una nga madugta ang natapos nga produkto ngadto sa mga elemento niini nga constituent sumala sa resipe, ug unya, nga gikonsiderar ang nutritional value (carbohydrate, fat and protein content) sa matag usa kanila, matino ang total nga gidaghanon sa mga kaloriya. Sa susama, mahimo nimo analisahon ang eclair. Ang calorie nga sulod niini nga dessert magdepende sa cream nga gigamit sa pagpuno niini. Mahimo kini:

  • Lana;
  • Custard;
  • Curd;
  • Albuminous;
  • Chocolate;
  • Uban sa gatas nga gatas.

Pananglitan, ang usa ka eclair nga adunay usa ka protina nga cream adunay mga 300 ka kilo. Sa samang higayon, ang bili sa enerhiya sa cream mismo mao ang 212 kilocalories. Kini mao ang tin-aw nga ang blangko gikan sa minasa sa niini nga kaso wala sa usa ka mayor nga papel.

Home eclairs nga adunay creamy cream

Daghang mga housewives nagtuo nga lisud ang pag-andam sa usa ka Pranses nga panam-is, ug busa gusto nila nga ibaligya kini sa usa ka tindahan. Aron mapugngan ang ingon nga mga pagduhaduha, gikinahanglan nga masabtan kon unsaon sa pag-andam sa mga eclairs sa balay, ug paningkamot nga buhaton kini sa imong kaugalingon. Ang mosunod nga mga produkto gikinahanglan alang sa operasyon:

Alang sa pagsulay:

4 ka itlog, usa ka baso nga harina, 100 ka gramo sa mantikilya, 2-3 gramos nga asin ug 200 mililitro nga tubig.

Kay cream:

1 itlog, ½ tasa sa gatas, usa ka pakete sa mantikilya (200 gramo), 100 ka gramo sa asukal, ug usa usab ka gamay nga bino o cognac.

Alang sa glaze:

Protein sa usa ka itlog, usa ka ikatulo nga bahin sa usa ka baso nga powdered sugar ug sa literal usa ka pipila ka tulo sa lemon juice.

Teknolohiya sa pagpangandam:

  1. Sa sa kalaha gibutang ang lana, ibubo ang asin ug, ibubo kini sa tanan sa tubig, dad-on ngadto sa usa ka hubag. Human niana, mahimong mas gamay ang kalayo.
  2. Pinaagi sa makanunayon nga pagpadasig, pagdugang harina. Sa paglabay sa panahon, ang masa kinahanglan nga mahimong sinaw ug homogenous. Human niana, ang pan mahimo makuha gikan sa plato ug pabugnawon ang mga sulod niini ngadto sa 70 degrees.
  3. Nga walay hunong nga pagsagol, pagsulod sa mga alternate nga itlog.
  4. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka pastry bag.
  5. Ang pan kinahanglang gitabonan sa pergamino, nga hinay-hinay nga gihumol sa lana, ug dayon kini ibutang sa mga billet sa porma nga mga kahoy nga dili molapas sa 12 sentimetro. Ang distansya tali sa mga silingan nga mga produkto kinahanglan labing menos lima sentimetro, sama sa panahon sa pag-andam modako sila.
  6. Magaluto alang sa 10 minutos sa hudno sa 220 degrees.
  7. Guntinga ang kalayo ngadto sa 160 degrees ug kupti ang workpiece sulod sa 25 minutos, ug dayon kuhaa ug pabugnawa.
  8. Alang sa cream sa gatas ug asukar, syrup.
  9. Tagsa-tagsa, sa mixer, gibunalan ang mantekilya, ug dayon idugang ang itlog niini.

10. Anam-anam nga ibubo ang syrup ug cognac (o bino).

11. Aron malikayan ang delamination sa cream, kini kinahanglan nga gamay nga naandan nga kainit, ug unya pag-beat.

12. Alang sa matag blangko sa eclair, pagputol og usa ka gamay nga piraso gikan sa ibabaw ug pun-a ang walay sulod nga luna sa usa ka cream.

13. Aron sa pag-andam sa glaze, una ang protina sa panaksan kinahanglan bunalan sa usa ka mixer. Dayon hinay-hinay ipaila ang powder ug idugang ang duga sa lemon alang sa palami.

14. Uban sa resulta nga masa, pagtabon sa tumoy sa natapos nga cake.

Kini ang pinakasayon nga bersyon kon unsaon pagluto sa mga eklairs sa balay. Usba ang ingon nga mga lihok mahimo bisan ang usa ka batan-ong dalagita nga nagsugod.

Mga tinapay nga adunay protina nga cream

Alang sa kadaghanang mga bata ug daghan nga mga hamtong, usa ka paborito nga tambal mao ang usa ka cake nga adunay custard nga adunay cream cream. Maayo ug mahangin, sila nangatunaw sa baba. Sa pagkatinuod, kini ang tinuod nga eclairs nga adunay protina nga cream. Daghang mga inahan wala gani nagduda nga sila dali nga mahimo sa usa ka kusina sa balay.

Ang unang lakang mao ang pagsiguro nga ang desktop adunay tanan nga gikinahanglan nga mga bahin:

Alang sa pagsulay:

Alang sa 250 mililitro nga gatas, 150 gramos nga harina, 5 gramos nga asin, 4 ka itlog, 25 gramo sa asukal ug 100 ka gramo sa mantikilya.

Kay cream:

Alang sa 200 ka gramo sa asukal tunga sa usa ka tasa sa tubig, tulo ka itlog, usa ka gamay nga asin, vanillin ug lemon juice.

Ang sayon nga pagluto nga adunay cream protein mao ang sayon:

  1. Una kinahanglan nimo buhaton ang pagsulay. Sa paghimo niini, ang tinadtad nga mantikilya sa usa ka saucepan nagsagol sa asin, asukar ug gatas. Init sa kainit hangtud nga ang mga sangkap hingpit nga matunaw.
  2. Human sa pagpabukal sa sagol, hinay nga idugang ang harina. Pag-agda, aron ang masa dili mawala sa usa ka bola.
  3. Human sa pagpabugnaw sa resulta nga timpla ngadto sa temperatura sa lawak, ipaila ang usa ka itlog. Pukpok hangtud nga hapsay.
  4. Ang pan nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa pergamino. Sa paghimo niini, mahimo ka maggamit sa usa ka espesyal nga bag sa syringa (o syringe), o pagkuha sa usa ka ordinaryo nga plastik nga bag, nga naghimo sa usa ka lungag niini.
  5. Magaluto sulod sa 30 minutos sa 200 degrees, ug unya sa laing 15 minutos sa 150 degrees. Human kini nga workpiece mahimong gibugnaw sa tuo sa hudno, pag-abli sa pultahan gamay.
  6. Ang itlog nga puti alang sa 5 minutos ibutang sa freezer. Kinahanglan kini alang sa mas maayo nga paglatos.
  7. Ang asin gipainit sa tubig hangtud nga maporma ang syrup.
  8. Pagpangit sa mga puti nga may diyutay nga asin. Human niana, usa ka manipis nga tipik sa syrup.
  9. Idugang ang nabilin nga mga sangkap.

10. Pun-a ang cooled cake uban sa cream.

Human niana, mahimo kang luwas nga moadto sa paghimo sa tsa ug pag-andam nga maglingaw-lingaw.

Eclairs nga adunay curd cream

Pinaagi sa paggamit sa iyang imahinasyon, ang tag-iya sa balay nga pinuy-anan makapili sa bisan unsang pagputos alang sa preforms gikan sa custard batter. Tagda pananglitan ang cottage cheese eclairs. Sayon usab sila sa pagpangandam sa balay. Ug ang kalainan tali sa susama nga mga produkto mahimo lamang sa komposisyon sa cream. Sa kini nga kaso, gikinahanglan ang mosunod nga mga sangkap alang sa trabaho:

200 ka gramo nga curd nga 30 gramo nga cocoa powder, ¾ tasa nga asukal (o powder), usa ka bag vanillin, 100 gramos nga sour cream ug pipila ka mga fresh berries (o jam).

Pagpangandam sa niini nga cream nagkinahanglan sa pipila ka mga minuto:

  1. Ang una nga cottage cheese kinahanglan nga inubanan sa sour cream. Mahimo nimo kini isagol sa usa ka whisk o mogamit sa usa ka mixer.
  2. Idugang ang asukal (powder), kakaw ug vanillin. Pukpok hangtud nga ang sagol nga ingon sa homogenous kutob sa mahimo.
  3. Idugang ang mga berry. Sila mohatag og usa ka maanindot nga kinaiya nga pagtilaw ngadto sa semi-tapos nga produkto.
  4. Andam nga ipadala sa refrigerator.

Human sa bugnaw nga eclairs, ang cooled cream mahimong gamiton aron kini mapuno.

Uban sa kahumot sa tsokolate

Sa samang paagi, giandam ang chocolate eclairs. Ug mahimo nimo kini sa duha ka mga paagi:

  1. Paggamit og icing nga chocolate.
  2. Pag-andam og chocolate cream alang sa pagpuno.

Sa matag usa niini nga mga kaso, ang eclair adunay usa ka paborito nga lami sa chocolate. Alang sa pag-andam sa ingon nga mga semi-finished products nga imong magamit:

Kay cream:

2 ka baso nga gatas nga 70 ka gramo sa mantikilya, usa ka baso nga asukar, 70 gramos nga harina, 45 gramo nga cocoa powder, 2 itlog, usa ka bag sa vanilla nga asukal ug usa ka baso nga gipanitan nga walnuts.

Alang sa glaze:

Stogram nga itom nga tsokolate.

Ang pamaagi sa pagpangandam yano kaayo ug masabtan:

  1. Gipildi ang mga itlog nga adunay asukal ug gatas alang sa cream sa usa ka saucepan.
  2. Dugangi ang harina, dayon isul-ob ang usa ka plato ug kainit, kanunay nga pagpalihok. Human sa pagpabukal, ang siga kinahanglan nga mahimong gamay.
  3. Sa diha nga ang masa nga mga baga, kinahanglan nimo nga idugang ang vanilla nga asukal ug dayon kuhaon ang pan gikan sa plato.
  4. Ipaila ang cocoa ug whip hangtud nga hapsay. Ang masa kinahanglan nga mahimong hapsay.
  5. Ipaila ang humok nga lana. Human sa usa ka mubo nga paglatigo, ang sagol nga kinahanglan ibilin nga mag-inusara aron mabugnaw.
  6. Aron mahimo ang glaze, kinahanglan mo lang ipainit ang chocolate sa usa ka saucepan. Dayon kinahanglan mo lang ibutang ang natapos nga keyk niini.

Kini nga kapilian mao ang labing sayon ug sayon.

Classic Edition

Ang tibuok kalibutan pamilyar kaayo sa klasikal nga mga eclairs. Kini - nga mga tinapay, nga giandam gikan sa usa ka batter nga baston ug puno sa custard. Aron sa pag-andam niining maanindot nga maanindot nga puti nga puti nga kolor, kinahanglan nimo ang usa ka minimum nga mga produkto:

150 ka gramo sa mantikilya, tunga sa usa ka tasa sa asukal, 15 gramos nga patatas nga starch ug 150 milliliters nga yano nga tubig.

Dili lisud ang paghimo sa maong krema:

  1. Una, ang starch kinahanglan nga lasaw sa tubig.
  2. Dayon dugangi ang asukar ug ipainit ang sudlanan sa ubos nga kainit. Ingon sa usa ka resulta, ang sagol nga tan-awon sama sa usa ka colorless paste.
  3. Human niana, kinahanglan nga pabugnawon ang masa ug ibutang ang lana niini.
  4. Pukpoka ang mga sulod sa sudlanan ngadto sa gusto nga daga.

Human niini, ang cream mahimo gamiton alang sa katuyoan niini. Giandam kini nga dali kaayo ug wala magkinahanglan og bisan unsang espesyal nga paningkamot. Apan ang kaloriya sa maong produkto mas taas kay sa ubang mga klase (protein, chocolate, curd ug uban pa), ug 212 ka kilo. Sama sa nahibal-an, kini nga timailhan nag-agad sa sulod sa lana, asukar ug gatas sa cream. Dugang pa, gikinahanglan nga isipon ang kamatuoran nga ang tambok mao ang nag-unang carrier sa mga kaloriya. Human sa paghimo og gamay nga kalkulasyon, mahimo nimong maseguro nga ang custard mao ang labing kaloriko kon itandi sa uban.

Cream uban ang linuto nga gatas nga gatas

Gipalabi sa pipila ka mga tawo ang paghimo sa mga eclairs nga adunay gatas nga gatas. Kini ang pinakasimple nga bersyon sa cream, nga mao usab ang pinaka-badyet. Alang sa pag-andam niini kinahanglan nimo:

Alang sa 200 ka gramo nga mantikilya 1 bangko sa linuto nga gatas nga gatas.

Ang pamaagi sa pag-andam usab usa ka yano kaayo:

  1. Diha sa usa ka panaksan, ibutang ang mantikilya, human sa pagputol niini.
  2. Idugang ang linuto nga gatas nga gatas ug paliton ang mga produkto sa usa ka mixer hangtud nga ang masa mahimong usa ka homogenous.

Human niini, ang giandam nga cream kinahanglan nga pun-on ang confectionery syringe. Kini nagpabilin lamang aron sa paghimo sa usa ka nozzle sa usa ka gamay nga lungag sa workpiece sa eclair, nga pinaagi niini nga pun-on kini sa usa ka matam-is nga sagol.

Ang bili sa enerhiya sa niini nga produkto mao ang 424 kilocalories. Kinahanglan kini nga mahinumduman alang niadtong nahilig sa kahingpitan ug mahadlok nga maulian. Human sa tanan, ang subcutaneous nga tambal nga tambok sayon nga pagahimoon, apan lisud kaayo nga makuha kini. Dinhi kinahanglan nimo ang usa ka pagkaon, dugang nga pisikal nga kalihokan o bisan ang interbensyong medikal.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.