Georgian nga pinggan - kupaty kon sa unsang paagi sa pag-magluto ug unsa sa pagkaon

Kasagaran, gamiton nato ang ubang mga katawhan mga resipe alang sa pagluto sa nagkalain-laing mga pinggan. Walay gawas ug kupaty - gagmay nga sausages sa baboy, tinimplahan ug nagkalain-laing mga panakot. Kini nagkinahanglan sa pipila ka mga sausages pagluto, una sila gilat-an ug unya fried. Apan dili ang tanan nga balay cook nahibalo kon unsaon sa fry kupaty tungod kay kini nga pinggan moabut kanato gikan sa Caucasus, ug nagkinahanglan sa usa ka teknolohiya sa pag-andam niini.

Very sa kasagaran kupaty linuto sa ibabaw sa mga Grill o baga nga walay pagtuslok sa ilang lig-on nga pelikula nga wala mosunod sa tambok ug juice. Apan, ayaw kapin nga masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka pan kupaty sa balay.

Busa, sa wala pa kamo fry sausages, sila kinahanglan nga lutoon mo ang sa Nagabukal sa tubig alang sa lima ka minutos, ug dayon ibutang sa usa ka pan uban sa init nga lana sa niini, sa pagdugang matahum nga mga tinadtad sibuyas ug mga utanon. Tungod kay ang kabhang sa paglihok Kupat baboy tinai, sila kinahanglan nga gikuha sa atubangan sa frying. Kasagaran linuto nga sausages aron sa pagsiguro nga sila dili cracked sa panahon sa pagluto.

Tagda kon sa unsang paagi sa pag-butang kupaty sa unsa nga paagi sa pag-andam kanila sa balay.

Kini nagkinahanglan sa usa ka kilo sa baboy o karne (nga imong mahimo sa pagkuha sa duha ka matang sa kalan-on sa ratio 1: 1), ang duha ka dako nga sibuyas, lima ka cloves sa ahos, usa ka gamay nga piraso sa Bacon, asin ug pepper.

Una, ang kalan-on kinahanglan nga nanghugas ug maayong pagkabuhat nga tinadtad, nga sinaktan sa lard, kaniadto miagi pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Matahum nga mga chop sa mga sibuyas, ug magadugang sa sa kalan-on. Busa, ang pagkamakanunayon sa mga stuffing kinahanglan nga dili nga mamala, kon kini, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga sabaw. Unya gidugang ngadto sa minced ahos, asin ug pepper, ug kini gigaling sa usa ka kalan-on grinder sa pagkab-ot sa usa ka pare-pareho masa.

Sunod kupaty (kon sa unsang paagi sa pag-magluto karne, kita nasayud na), kamo kinahanglan nga pun-on uban sa stuffing. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa mga baboy tinai, gihugasan sila pag-ayo, ug puno sa minced kalan-on nga giandam sa napulo ka centimeters. Human niini kini mao ang gikinahanglan nga sa ihigot sa usa ka gikasal, ug kon dili sa samang paagi padayon nga pun-on sa mga tinai.

Mao kini ang kupaty una linuto nga ug dayon fried sa usa ka pan o linuto sa usa ka microwave oven. Mao kini ang sila mahimong gamiton sa uban sa mga utanon, sama sa lettuce, patatas o stewed utanon.

Sa Georgia, ang matag cook nahibalo kon unsa ang kupaty, sa unsa nga paagi sa pag-andam kanila ug unsa ang pag-alagad sa. Ania sausages mga giasal sa usa ka bukas nga kalayo nga sa mga tunga sa oras kaniadto nashpiliv kanila sa usa ka skewer. Sa kini nga kaso, ang tinapay nga nahimo nga bulawan brown, sausage adunay sapaw uban sa tomato salsahan. Kan-a sila sa tkemali salsahan, greens ug mga sibuyas.

Sa pagkakaron, adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe Georgia sausages. Hunahunaa kupaty kon unsaon sa magluto sa Imereti.

Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan gayud nga adunay sa dapit sa usa ka kilo sa baboy tinai, usa ka kilo sa mga produkto baboy, uga nga mga utanon, barberry, sa pipila ka cloves sa ahos, tulo ka medium sibuyas, cloves ug canela, ingon man sa "Tkemali" salsahan, pepper ug asin.

Pinaagi sa-mga produkto kinahanglan nga gilimpyohan, ibubo Nagabukal sa tubig sa pipila ka minutos ug bugnaw. Sila unya pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, sa pagdugang sa mga sibuyas, ahos, mga utanon ug mga panakot. Colon pun-on uban sa stuffing ug fry sa usa ka pan. Andam kupaty kinahanglan nga ibubo ang salsahan ug isablig sa uban sa tinadtad sibuyas singsing.

Mao kini ang, ang modernong kusina nagtanyag sa usa ka daghan sa mga resipe sa tradisyonal nga Georgian nga mga pinggan, lakip na ug Kupat. Ilabi na nga maayo ang pinggan alang sa mga piknik ug BBQ, ingon sa linuto sa ibabaw sa uling, kini adunay usa ka talagsaon nga lami nga nahinumdum sa tanan nga mga gasa alang sa usa ka hataas nga panahon.

Sa kini nga kaso, ang kalan-on alang sa mga sausages mahimong gikuha sa bug-os sa bisan unsa nga. Busa, kini mahimong usa ka nating carnero, ug sa manok, ug sa bisan unsa nga lain nga mga. Very sa kasagaran, sa mince dugang granada nga binhi aron sa paghimo sa sausages sa usa ka espesyal nga lami ug kahumot. Anyway, linuto sa ilang kaugalingon nga mga kamot, kupaty makahimo sa pagpahimuot sa dili lamang sa magluto, kondili usab sa tanan sa iyang mga higala.