Gisundog nga caviar: unsa kini buhaton, ang mga benepisyo ug nagdulot og dakong kadaot. Sa unsa nga paagi sa pag-ila sa natural nga gikan sa artipisyal nga mga itlog

Gisundog nga caviar - sa usa ka kalidad nga peke nga matang. Ang produkto nga nakuha dili makadaot kon dili kini naglangkob sa artipisyal nga mga tina. Artipisyal nga itlog dili madanihon lamang sa panagway, apan usab alang sa iyang ubos nga gasto. Hangtud karon, may usa ka tumotumo nga ang produkto mao ang gihimo gikan sa lana. Apan kini mao ang hingpit nga dili tinuod.

Artipisyal nga caviar: kasaysayan sa panghitabo

Bisan sa Sobyet nga mga panahon, ang mga tinuod nga caviar kaayo mahal. Ingon sa usa ka resulta, nagsugod sa pagdugang sa pagkadiskontento sa mga tawo nga dili maabut sa pagpalit sa usa ka delicacy. Ug mga siyentipiko nagsugod sa buhat sa paglalang sa mini nga caviar. Ang unang batch gihimo sa niini nga protina. Dugang nga mga sagol karon nutritional mga suplemento, itlog ug mga utanon sa lana.

Apan kining artipisyal nga mga itlog sa mga pretty lami ug kini sama sa usa ka kaayo nga layo nga. Paglabay sa panahon, ang bag-ong manufacturing teknolohiya. Nagsugod ko sa gigamit nga pamaagi sa pagmugna itlog sa paggamit sa gelatin. Sa niini nga mga resipe, gawas kon kini naglangkob sa gatas, seaweed pinuga, protina suplemento, ug sa ingon sa. D. teknolohiya mao ang gitawag nga "protina" ug karon na giisip nga karaan na.

Adunay uban nga mga paagi sa paghimo, dili nga naglambigit sa komposisyon sa mga protina o lamang sa gamay nga kantidad. Sa bisan unsa nga kaso, ang katapusan nga produkto gitawag nagbanta pinaagi sa pagkopya sa pagtan-aw sa natural nga.

Unsa ang artipisyal nga itlog?

Unsa ang gisundog nga caviar? Kini Dugay na nga ang usa ka butang sa nangagi komposisyon diin ang protina component gigamit. Salamat sa iyang mga itlog sa mga gikinahanglan nga Densidad. Sa komposisyon sa modernong mga produkto naglakip pangpalapot ahente. Ang mga pinuga gigamit ingon nga thickeners brown ug pula nga lumot (sodium alginate ug agar). motugot Sila dili lamang sa pagkab-ot sa usa ka pagkamakanunayon susama sa tinuod nga caviar, apan usab sa pagpakunhod sa caloric sulod sa mga produkto.

Pula ug itom nga caviar makabaton kolor pasalamat ngadto sa natural nga mga tina. Kini paprika ug utanon uling. Apan usahay gigamit sa artipisyal nga mga tina. Permanenteng sangkap sa usa ka simulated caviar - sa usa ka isda-kalan-on, sabaw ug tambok. Salamat sa kanila, adunay usa ka panginahanglan palami.

Kasagaran, panagsagol sa mga panakot nga gigamit alang niini nga katuyoan. Nagkalingin komposisyon artipisyal nga produkto sa lana ug asin. Pagkamakanunayon caviar regulated aid. Kini mahimo nga lactic o citric acid ug preservatives: sorbate o sodium benzoate.

Unsa nga paagi sa paghimo sa artipisyal nga caviar?

Gipasundayag sa kompiyuter nga pula ug itom nga caviar ang gipatungha sa lain-laing mga mga teknik sa:

1. Protina nga pamaagi. Una, ang usa ka espesyal nga sagot, sakot gihimo, nga naglakip sa itlog nga puti, nga nagapuno ug pagluto tina. Dayon, sa usa ka tinulo gibug-aton mao ang sa sulod sa naandan nga kainit sa tubig-sa lana emulsion o lana. Protina toril sa pagporma sa usa ka bola nga motan-aw sama sa mga itlog. Siya adunay usa ka baga nga gambalay. Aron sa paghatag sa produkto mahimong sa bisan unsa nga kolor ug palami. Aron sa pagdugang sa mga estante sa kinabuhi sa maong gisundog nga caviar mao pasteurized.
2. Gelatin pamaagi. Kini nga pamaagi nagtugot sa pag-angkon sa mga patootoo, paaronaron mga itlog gikan sa lain-laing mga fillers protina: .. gatas, utaw, ug uban pa Kini nga sinaktan sa sa gelatin ug ang resulta sagol nga naandan nga kainit. Unya kini sprayed sa utanon nga lana sa usa ka temperatura sa gikan sa 5 ngadto sa 15 degrees. Itlog nga gihimo sa mga espesyalista mga haligi nga mga tanom. Ang lami sa mga produkto nga gihatag sa gasto sa mga tinadtad herring.
3. Pamaagi sa paggamit sa lumot. Kini nga pamaagi lahi gikan sa duha ka protina nga gihulagway sa ibabaw. Hangtud bag-o lang, kini giisip sa mga labing nagsaad, apan adunay mas sayon ug modernong teknolohiya.

Porma ug panagway

Gisundog nga caviar nga gipresentar alang sa sale sa usa ka lainlaing matang sa mga sakop sa henero nga. lahi sila sa hilaw nga materyales nga gigamit, ug ang usa ka paagi sa manufacturing sa pormulasyon.

Protina caviar nga nakuha base sa gelatin ug nagrepresentar sa usa ka bola, nga mao ang usa ka uniporme nga sulod. Kini nga kinauyokan sa puti o krema kolor nga may usa ka mangitngit nga kolor nga kabhang. Kini mao ang huyang ug nagtugot kaumog sa kinauyokan ug balik. Tungod niini, ang mga itlog nga wala sa usa ka lig-on nga gambalay.

Kini nga produkto mao ang lain-laing mga gikan sa ubang mga matang sa maayo nga lami, kolor ug komposisyon ug sa labing angay alang sa sturgeon caviar. Plastic nga gambalay simulates lopanets ug giyatakan bola makadawat bursting epekto sa baba.

Artipisyal nga caviar, nga gigama sa paggamit sa modernong teknolohiya, mao ang kaayo susama sa kinabuhi sa isda sa lain-laing mga sakop sa henero nga. Ang dagway ug makatilaw sa mga produkto sama sa suod nga kutob sa mahimo ngadto sa natural.

Kaayohan ug nagdulot og dakong kadaot

Kini Dugay na nga sa taas nga panginahanglan patootoo, paaronaron caviar. Kaayohan ug mga nagdulot og dakong kadaot sa mga produkto niini nga mao ang mosunod:

1. Pangpalapot ahente pagpakunhod sa caloric sulod sa mga produkto, apan usab sa pagdugang sa satiety tungod sa nga nagapatong granules. Kay sa mga tawo nga anaa sa usa ka pagkaon, kini mao ang usa ka maayo nga kapilian. Apan, mao usab ang pikas. Ang simulated caviar naglakip sa usa ka daghan nga asin, mao nga ang mga lawas mahimong makadaot sa tubig ug asin balanse. Ug kini modala ngadto sa nga nagapatong ug sa mga kalisdanan sa pagkuha sa mga hilo.
2. Ang tambok acid ug omega-3 kaayohan. Kini nga mga mga sangkap sa pagtabang sa pagpadayon sa usa ka batan-on nga lawas, sa paglig-on sa immune system ug sa hinungdan sa mga selula sa kanser sa pagpakig-away sa mga sakit. Kini nagdugang sa mapuslanon nga mga kabtangan sa mga produkto.
3. Artipisyal nga nati nga vaca nga kontrobersyal nga sangkap sa mga lactic acid ug citric acid. Kasagaran, sila dili hinungdan sa alerdyi, apan ang itching, kalagot ug rashes mahimong makita gihapon sa pipila ka mga konsumedor. Ang labing aktibo sa mga lactic acid mao. Niini overabundance modala ngadto sa malfunction sa gikulbaan nga sistema ug ang pagsamot sa kaunoran nga kalihokan.

Sa unsa nga paagi sa pag-ila tali sa tinuod ug artipisyal nga caviar?

Sa unsa nga paagi sa pag-ila sa natural nga gikan sa artipisyal nga mga itlog? Adunay pipila ka mga paagi. Ang kinasayonan - sa pagtilaw. Patootoo, paaronaron kanunay parat ug nagahatag templa. Granules natural nga caviar, bursting, mibiya sa kaumog ug asin lami sa dila. Kini mahimong karon ug usa ka magmaluya fishy baho.

Ila natural nga gikan sa mga itlog mahimong patootoo, paaronaron pinaagi sa Nagabukal nga tubig. Ang init nga liquid gibubo ngadto sa usa ka salamin. Kini moadto sa usa ka pipila ka mga itlog. caviar Kini dili dissolved, apan lamang sa luspad.

Hatag-as nga analogue sa caviar niini nga

Sturgeon nagbanta nga gihimo sa mga bag-o nga teknolohiya. Ingon sa usa ka resulta, milambo palatability sa natapos nga produkto. Kolor nahimong mas duol sa natural nga sturgeon caviar. Ang istruktura sa simulated produkto naangkon plasticity. Kini nagtugot kaninyo nga mobati sa gilugtas ko ang sa mga itlog baba. Ang maong epekto adunay lamang sa usa ka natural nga produkto.

Bag-ong mga matang sa mga itlog nga gihimo diha sa porma sa os o sa granular. Sa diha nga ang paggamit sa daan nga mga teknolohiya nga kini dili posible nga sa pagbuhat sa. Ang istruktura sa usa ka bag-o nga matang sa patootoo, paaronaron caviar partially naglakip sa dagat nga kinabuhi, tinuod nga caviar ug sturgeon kalan-on. Ang produkto mao ang gigama sa espesyal nga ekipo. Ingon sa usa ka resulta sa artipisyal nga caviar makabaton sa daghan nga mga patay, nga mao ang mga lahi nga lamang natural nga sturgeon.

pagpili

Caviar mahimong patootoo, paaronaron dili gipintalan sa natural nga mga tina, ug artipisyal. Sa matag packaging produkto kinahanglan nagpakita sa komposisyon. Kini namatikdan, unsa Bautista gigamit sa paghimo.

Hataas nga panginahanglan caviar uban sa mantequilla cream. Apan ang tanang mga suplemento nga gihimo gikan sa mga kemikal. "Cream Cream" sa caviar ang gihimo gikan sa tubig, templa, tambok ug palami Enhancers. Ang tanan niini nga mga sagol mao ang makadaot alang sa lawas. Sa diha nga ang pagpili itlog mao ang labing maayo sa pagpalit sa usa ka uniporme.

Sa diha nga ang pagpalit sa mga konsumedor sa kanunay maningkamot sa pagkuha sa mga produkto sa usa ka baso sudlanan. Apan caviar hingpit nga gitipigan sa polyethylene. Busa, may lang sobra ang gibayad alang sa packaging. Apan kita kinahanglan nga mobayad sa pagtagad ngadto sa usa ka pelikula wala voids ug liquid. Artipisyal nga itlog kinahanglan nga dili lisud nga, apan mabaga nga.

storage

Ang produkto kinahanglan lamang nga gitipigan sa refrigerator. matapos petsa kanunay nga gisulat sa packaging. Apan artipisyal nga caviar sa open sudlanan mahimong gitipigan bisan pa sa refrigerator dili na kay sa napulo ug duha ka oras.

Mao kini nga posible nga sa paghimo sa inyong kaugalingon nga mga itlog?

Gisundog nga caviar mahimong andam bisan sa balay. Kini nagkinahanglan:

• gelatin (kini mahimong pulihan semolina 200 g);
• 500 g sa asin herring (sa ubang mga isda mahimong gipulihan);
• 200 ml sa tomato juice;
• 200 ml sa sunflower lana;
• 4 sibuyas.

pamaagi sa pag-andam

Ang kolon mix tomato juice ug lana ug gidala ngadto sa hubag. Unya makadugang semolina didto. Aron sa paglikay sa lumps, cereals pagpalihok sa kanunay. Ang sagol nga linuto nga 7 minutos, unya gikuha gikan sa kainit, ug gitugotan sa pabugnawan. Sa niini nga panahon, ang mga isda nga gilimpyohan ug milled pinaagi sa usa ka kalan-on grinder (nga walay mga bukog). Uban sa sibuyas husks gikuha. Unya ang ulo usab mince.

Kini turns sa isda mince, nga mao ang hingpit nga sinaktan. Timbang ang gidugang ngadto sa cooled sagol semolina. Ang tanan nga hingpit nga sinaktan ug infused alang sa 15 minutos. Unya ang mga pangmasang miagi pinaagi sa usa ka granulator. Nga adunay usa ka daghan sa gagmay nga mga itlog nga gipintalan sa gitinguha nga kolor uban sa natural nga mga tina.