Humot nga seasoning sa mga plums: resipe

Sa bisan unsa nga pinggan mahimong tastier pinaagi sa usa ka salsahan. Usahay kini mahimong husto usab, dili kaayo maayo sa pagpalambo sa culinary eksperimento. Kini mao ang tinuod nga ilabi na sa mga nagkalain-laing mga kalan-on pinggan. Manok, karne, baboy ug uban pang mga fried, nagluto, stewed o sinugba nga karne, tugbangan sa humot nga matam-is ug sa sour salsahan, pagbaton na sa usa ka talagsaon nga landong sa pagtilaw. Nagtanyag sa ubos seasoning sa kalan-on sa lababo mao ang kaayo popular sa Georgia, ug ginganlan kini ug ang salsahan "Tkemali". Unsa nga paagi nga sa pag-andam niini sa imong kaugalingon?

Espesyal nga salsahan nga gigamit alang niini nga matang sa mga plums (o hinoon, sa usa ka cherry plum), nga adunay sama nga ngalan - "tkemali". Apan, kon imong makita ang maong mga mapakyas, nga kamo mahimo sa usa ka hingpit nga ordinaryo nga plums, apan sa labing maayo acidic, sa pagkuha sa husto nga resulta. Usab Georgian nga seasoning sa mga plums naglakip sa paggamit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga pahumot ug mga utanon. Sa partikular, ang panginahanglan sa Mint. Ang orihinal nga resipe mao ang usa ka kaayo nga piho nga matang sa iyang - "Ombay", apan pag-usab, kamo makahimo sa paggamit sa usa nga makakaplag. Matag kilo sa mosunod nga mga produkto kinahanglan draining kanato:

• Ahos - 5 cloves;
• mapait nga Chili - pod;
• asin - tsa cuchara;
• asukar - cuchara;
• lab-as nga mga utanon - ngadto sa 30 gramos sa dill, parsley ug sa Mint;
• Mamala nga balili - tablespoon suneli (o pozhitnika) ug sa yuta coriander.

Pag-andam sa seasoning sa mga plums lamang. Atong una nga plum. Kini kinahanglan nga gihugasan, sa matang sa, sa pag-uga ug sa pagbalhin ngadto sa usa ka saucepan. Add usa ka diyutay nga tubig (mga 100 ml), ibutang ngadto sa plato ug dad-on ngadto sa hubag. Human nga, sa pagpakunhod sa kalayo ug magluto alang sa 20 minutos Plum kinahanglan pagpahumok, mga bukog ug panit - sa magsipak. Usa ka mabaga nga masa sa mga tenderized. Pag-ani sa bukog, ang nahibilin nga triturated pinaagi sa usa ka sieve. Sa resulta puree dugangan sa asukar, asin ug uga nga mga panakot. Magluto alang sa bahin sa usa ka oras, tingali sa usa ka gamay nga na. salsahan kinahanglan thicken ug resemble sa pagkamakanunayon sa sour cream. Unya paglabay sa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga utanon, tinadtad ahos ug Chili pepper, magluto alang sa bahin sa 5 minutos ug turn sa kalayo. Mag-alagad salsahan cooled.

Kini nga seasoning sa mga plums ang hiniusa nga dili lamang uban sa kalan-on, apan usab uban sa cereals, utanon, nagluto patatas. Ang lami sa iyang matam-is ug sa sour matam-is ug sa dato kaayo. Usa ka kolor nag-agad, natural, sa pinili nga matang habwa, limas: ug mobalik nga pula-purpura ug yellow-green.

Pinaagi sa dalan, ang mga resipe mahimong kaayo simple nga. Siyempre, na sa usa ka gamay lain-laing mga lami, apan usab sa makapaikag nga. Sa pagbuhat niini, kamo kinahanglan nga habwa, limas hubag hangtud nga hinay. Sa rub pinaagi sa usa ka sieve ug bugnaw, makadugang sa pagtilaw sa usa ka gamay sa ahos, cilantro ug adzhika. Mahimo usab nga gamiton sa yuta luy-a ug uban pang mga panakot. Dali ug tasty seasoning sa mga plums andam.

Ug sa sunod nga bersyon moadto man sa uban sa pasta ug bugas, ug buckwheat, ingon man usab sa mga isda. Kini giandam gikan sa plums grado "prunes" (2.5 kg), campanilla nga (1 kg) ug mangitngit (2 ka book) sa pepper, ahos (2 mga ulo). Tanan niini nga mga mga sangkap kinahanglan nga gihugasan, milimpyo sa mga liso ug nga lubag pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Unya pagbalhin sa usa ka pan uban sa usa ka mabaga nga ubos ug magluto human sa Nagabukal oras. Dugang pa, ang gamay cooled, triturated linuto masa pinaagi sa usa ka sieve, makadugang sa asin (mga 2 tablespoons) ug 1.5-2 sa copa asukar. Pag-usab ibutang sa stove ug magluto alang sa lain nga oras. Kon pagsarado kamo niini alang sa tingtugnaw, unya paligdi sa init. Nag-alagad niini nga panakot nga mahumot gikan sa lababo ug chilled pepper.