Italyano nga ciabatta. Usa ka resipe alang sa tagsatagsa ka lami

Maorag nagdamgo baho sa bag-ong luto nga tinapay, nga gikan sa kusina, nga ang host sa mga mama. Ano ang mahimo nga mas maayo? kahumot Kini nga ikaw mahinumdom sa mga tuig nga moabut. paltik nga tinapay lami dili ikatandi sa labing katingalahang pastries. Apan kini mao ang sa ingon sayon aron sa paghimo sa imong kaugalingon. Ug sa matag panahon, sa pagdugang sa bag-ong mga sangkap sa pag-angkon sa usa ka talagsaon nga bouquet sa lami sa mga utanon ug mga utanon. Karon ako nagatudlo kaninyo sa hudno Italyano tinapay ciabatta. resipe mao ang yano ug angay alang sa mga tinapay nga makina, ug alang sa hudno.

Kini nga matang sa tinapay nga adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga variants. Apan pagpakigbahin sila sa pipila ka mga yawe nga mga kinahanglanon. ciabatta sa tinapay kinahanglan nga kagumkom crispy tinapay, ug fluffy spongy pulp. Lain-laing mga templa nga nakuha pinaagi sa pagdugang sa adlaw-uga kamatis, Provencal mga utanon, dehydrated mga utanon ug mga nagkalain-laing seasonings.

Ciabatta. resipe classic

Kay ang pag-andam sa mga tinapay nga kinahanglan sa pag-andam sa trigo nga harina (650 gramos), sa tubig (300 gramos), lana sa olibo (30 g), lab-as nga patubo (30 gramos) ug usa ka katunga sa teaspoons sa asin ug asukar. Una sa pag-andam sa brew. Sa pagbuhat niini sa mainit nga tubig dissolve sa patubo ug asukar, unya sa pagtabon sa usa ka panaksan uban sa usa ka tualya, ug mobiya alang sa usa ka oras sa usa ka mainit nga dapit. Ang nabilin nga tubig dissolve asin. Human sa minasa nga misaka pipila ka mga higayon, ibubo kini sa tubig nga asin. Idugang sa harina nga fino, lana sa olibo ug Kumuha kaayo humok nga minasa. Karon kami tabon sa panaksan uban sa usa ka tualya ug leave sa usa ka mainit nga dapit.

Sa higayon nga atong minasa mitindog, sa kalumo umol gagmay nga oblong tinapay. Linuto sa kalaha isablig sa uban sa harina. Kini nahimutang sa ibabaw sa tinapay ug sa powdered sa harina. Pag-usab pag kita sa pagdugang sa tinapay sa makaduha. Bumalik sa hudno ug naandan nga kainit sa usa ka temperatura sa 230 degrees. Ibutang ang linuto sa kalaha Sheet sa tunga-tunga sa hudno. Usa ka set sa ubos nga posisyon sa ikaduhang kalaha, sa ibabaw sa nga sa usa ka diyutay nga tubig gibubo.

Magaluto sa tinapay alang sa mga kap-atan ka minutos. Ang unang kinse minutos dili-abli sa hudno pultahan, kon dili ang atong tinapay tindoganan. Ang tinapay mao nga bulawan brown. kita niini, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka kahoy nga board. Lubricating lana, tabonan uban sa usa ka tualya. Kini mao ang dili kinahanglan sa pagputol sa mga tinapay alang sa katloan ka minutos. Siya nagkinahanglan sa pagkuha sa pipila.

Ciabatta. Resipe uban sa mga olivo ug sa suluguni

Kay ang pag-andam sa niini nga talagsaon nga tinapay nga atong gikinahanglan sa usa ka bangko sa mga olivo, pitted ug usa ka gatus ka gramos suluguni. Kay sa pagsulay sa pagkuha sa atong mangitngit nga beer (200 gramos), sa tubig (750 gramos), usa ka bag sa uga nga patubo, usa ka tablespoon sa asin ug asukar, harina (1300 g). Sa pagsugod, sa pag-andam sa brew sa beer, asukar, sa tubig, patubo ug 600 ka gramo sa harina nga fino. Mix ang mga sagol sa usa ka panaksan. Taboni kini transparent hawiran pelikula ug sa pagbiya sa gabii.

Sa buntag sa pagdugang asin sa minasa, ang fino nga harina ug Kumuha humok nga minasa, sa paggamit sa usa ka kahoy nga cuchara o spatula. Tabon sa mga panaksan sa usa ka tualya. Kita gigahin niini nga posisyon alang sa usa ka oras. Isablig sa uban sa harina. mikaylap namo kini sa ibabaw sa mga minasa, ug pagabahinon kini sa pipila ka mga bahin. Pagtukod oblong tinapay ug leave alang sa katunga sa usa ka oras ngadto sa paagi. Sa niini nga panahon, kita pagluto sa pagpuno. Olivo pagaputlon ngadto sa manipis mga hiwa, ug ang keso ngadto sa mumho.

Lightly magadugmok sa kinumot. Ibubo sa tunga-tunga sa mga andam stuffing, pagpilo book nga sa katunga sa. Isablig sa linuto sa kalaha sa harina nga fino ug sa pagkaylap niini sa atong mga tinapay. Init sa hudno sa 230 degrees temperatura ibutang linuto sa kalaha sa tinapay ug nagluto 45 minutos.

Ciabatta. Ang resipe sa tinapay magbubuhat sa

Aron sa pag-andam sa duha ka gagmay nga mga produkto nagkinahanglan sa tubig (180 g), sa trigo nga harina (250 gramo), usa ka teaspoon sa pagpuasa uga nga patubo ug asin. Sa usa ka espesyal nga sudlanan nga atong gibutang sa tanan nga mga sagol, sugod sa tubig ug gibutang kini sa sulod sa tinapay magbubuhat. Pagpili sa usa ka linuto sa kalaha nga programa ug sa mga gitinguha sa pagkolor sa kagumkom. I-klik ang button "Sugdi-Hunong". Human sa usa ka oras ug kaluhaan ka minutos, ang ikaduha nga audio signal motingog, nga gipahibalo sa pag-andam sa kinumot.

Bahina ang nahuman fluffy masa ngadto sa duha ka managsama nga mga bahin. Umol ang mga oblong tinapay ug mikaylap sa patag nga trays alang sa linuto sa kalaha. Lubricates sa nawong sa tinapay uban sa lana sa oliba. Ibutang ang mga pallets tinapay machine. Pag-usab mopadayon sa button "Start-Stop". Katloan ug lima ka minutos ngadto sa ciabatta tinapay machine ang bug-os nga linuto, ug mga tingog sa pagpagubok. Atong gikuha gikan sa usa ka tinapay ug mihigda kanila sa Grill. Gitugotan sa pabugnawan, kaniadto gitabonan sa usa ka tualya.