Karne pinggan sa hudno

Ang labing maayo nga paagi sa pagluto kalan-on mao ang giisip nga magaluto kini sa hudno. Ang maong pamaagi tungod sa pagkapareha sa proseso sa kainit sa pagtambal nagtugot sa pagbantay sa usa ka dako nga kantidad sa sustansiya, aron sa paglikay sa atubangan sa makadaot nga mga produkto nga motumaw gikan sa pagkasunog sa lana ug sa paghatag sa mga pinggan talagsaon nga lami.

Karne pinggan sa hudno mahimong lutoon sa daghang mga paagi: sa usa ka kalaha, sa usa ka pagsulay, sa porma, o sa usa ka foil sleeve alang sa linuto sa kalaha. Ang matag pamaagi maayo sa iyang kaugalingon nga paagi. Ang kalan-on gikan sa kalaha gikan sa panahon sa panahon nga kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa juice, nga gipagawas gikan niini, kini gibuhat aron sa pagsiguro nga ang kalan-on dili nga mamala. Kaniadto kini nga breaded uban sa breadcrumbs, nga sinaktan sa panakot nga mahumot. Linuto sa kalaha sa pagsulay mahitabo sa usa ka medyo ubos nga temperatura, ang kalan-on nga nakuha mao ang kaayo dato, apan dili kini adunay usa ka bulawan nga brown, sa kinumot mahimong bisan unsa sa: flaky, biscuit o balas. Apan kon ang kalan-on mao ang linuto sa sa porma, kini nga gibuhian ug juicy ug browned. Ang sama nga epekto nga sang pagluto sa foil ug sa bukton. Kalan-on alang sa karne pinggan sa hudno kinahanglan nga gikuha chilled, apan dili frozen. Ang kamatuoran nga ang liquid sa mga selula nga nakabig ngadto sa yelo, sa nagalubag panapton ug sa lang mosunod sa diha nga defrosting, diin kalan-on mahimong uga ug mawad-an sa iyang palatability.

Sirloin sa karne sa hudno - talagsaon culinary balak, fino nga, ang fino nga ug elegante. Kita dayon tan-awa nga kini nga piraso sa komyun sa Pransiya chefs. Aron sa paghimo niini, kita kinahanglan sa usa ka komplikado nga marinade. Kini naglakip sa: grated ginger gamut (tulo ka hinam-is nga cuchara); orange marmalade (usa ka-ikatulo nga kopa); soy salsahan (tulo ka tablespoons.); tubo asukar (sa duha ka tablespoons.); Chili salsahan (sa usa ka ikaupat nga bahin sa hinam-is cuchara); Mustasa (usa sa Art. Cuchara). Ang tanan niini nga mga sagol nga sinaktan sa usa ka copa sa beer (sa usa ka salamin). Himoa nga ang usa ka lungag diha sa kalan-on sa usa ka kakha ug ibubo sa marinade sa ibabaw niini andam na. Human niini nga pamaagi mohatag sa kalan-on nga gipakaon uban sa mga marinade alang sa duha ka oras, kini nga pagatinguhaon sa pagbantay niini sa tanan nga panahon sa sa refrigerator.

hudno kinahanglan nga naandan nga kainit ngadto sa T = 200C, magluto steak shaped alang sa linuto sa kalaha, residues marinade ibubo ngadto sa agup-op, ug kalan-on sa madagayaon pepper, asin, lana sa olibo ug ibubo gibutang sa sa mao gihapon nga. porma ang kinahanglan nga pag-ayo wrap sa foil, kuhaa ang foil sa usa ka oras, lowers ang temperatura ngadto sa 165c ug magluto alang sa lain nga oras. Sa higayon nga ang porma nga gikuha gikan sa hudno, kini motindog alang sa katunga sa usa ka oras sa lawak temperatura. Karon steak mao ang andam na, pagaputlon mo ngadto sa mga bahin ug mag-alagad.

Karne pinggan sa hudno mao ang labi popular sa Albion, usa kanila, nga mao, ang steak nahimong halos sa simbolo sa maayo nga tigulang nga England.

Sa karne steak sa hudno nga gikuha loin boneless kalan-on nga giputol sa tunga sa mga lanot, ang mga bahin kinahanglan nga mabaga nga centimeter. Ibutang ang mga cut mga tipik sa usa ka copa, makadugang soy salsahan, tinadtad basil ug squeezing sa usa ka lemon. Ibutang ang mga pinggan diha sa fridge alang sa katunga sa usa ka oras. Preheat sa usa ka frying pan uban sa lana sa oliba ug gibutang sa usa ka pipila ka mga nahugno cloves sa ahos alang sa lami, ahos, gigahin gawas, ug fry sa hatag-as nga kainit alang sa matag piraso sa duha ka kilid sa duha ka minutos. Kini mao lamang human sa ilang roasting pepper ug panahon uban sa asin.

Preheat hudno sa T = 200C ug magaluto sa atong mga steaks sa porma nga walay usa ka paglabaw alang sa 7-10 minutos. Alagad kanila kinahanglan nga gikan sa katapusan sa pagluto. Na sa plato sila gisablig uban sa pickled sibuyas, sa usa ka kiliran sa pinggan, sa atong kaso dili gihatag. Pag-alagad uban sa utanon salad, apan ikaw ingon sa usa ka kiliran sa pinggan kaayo angay nagluto patatas, American analogue, alang sa panig-ingnan, kini nagkinahanglan ingon nga usa ka importante nga nga kahimtang alang sa progotovlenii steak. Ayaw makabalda, ug usa ka botella o duha ka sa mga maayo nga mga uga nga pula nga bino. Sulayi kini ug kaninyo nga makasabut kon ngano nga ang karne pinggan sa hudno sa ingon nahigugma sa kalibutan sa ibabaw sa.