Kay sa makatabang nga olibo: komposisyon, nutritional bili

Adunay usa ka talagsaon, dugay-kinabuhi nga kahoy nga mabuhi alang sa 2000 ka tuig. Kini mao ang gitahud alang sa usa ka taas nga panahon ug nagpersonipikar usa ka simbolo sa pagkahamtong, sa kaalam ug pagkahalangdon, maanindot nga gamhanan nga tanom nga sa usa ka kahoy nga olibo. Kini iya sa sa olibo sa pamilya.

Ang mga Grego sa mga sanga nga olivo nga hinabol sa mga liningin nga mga kadahonan nga gibutang sa ibabaw sa abaga sa mga mananaog sa unang Olympic Games.

Karon, binuhi sa henero sa kahoy mitubo sa daghang mga nasud: North ug South America, ang North-West Africa, Australia, East Asia, Malaya Aziya ug sa Mediteranyo.

Kini nga artikulo usa ka paghulagway sa niini nga talagsaon nga longevity, naghisgot kabahin sa mga porma niini ug sa unsa nga mapuslanon olibo.

Apan, una, sa pagtino kon unsa ang kalainan tali sa lunhaw ug itom nga mga olibo.

Olivo

Oddly igo, apan ang mga ug sa uban nga mga bunga nga motubo sa mao usab nga kahoy. Adunay lamang ang termino nga "kahoy nga olivo", gigamit lamang sa Ukraine ug Russia. Sa ubang mga nasud, sila gitawag lamang olibo.

Kay Ruso, sa lunhaw nga bunga - mao nga olivo, ug ang itom - olibo. Ang unang kasagaran gigamit sa conservation, ug ang ikaduha (tinuod nga itom nga olivo) - sa sa pagpalambo sa sa tanan nga nailhan sa lana. Mao kana ang bug-os nga kalainan. Nga mao ang tinuod nga itom nga olivo, makita sa ubos.

Olibo: mga litrato, nga paghulagway

Ang kolor sa mga bunga nagdepende lamang sa ilang pagkahamtong. Green, ingon sa usa ka pagmando sa, dili na hinog (sila mas lig-on) ug ang maong mga bunga naglangkob sa dili kaayo lana. Hamtong nga mga bunga sa mga mangitngit nga purpura nga kolor ug ang usa ka gamay kunot panagway.

Ang Russian nga tindahan canned itom nga olivo, ingon sa usa ka pagmando sa, usab sila nakolekta nga lunhaw. Uban sa tabang sa pipila ka mga pamaagi kemikal alang sa ilang turno sa bunga sa mga mangitngit nga kolor.

Labing tinuod nga hamtong nga olibo (hulagway nga gipakita sa ubos) mahimo nga usa ka natural nga paagi (natural) mangitngit-purpura nga kolor, nga walay pagdugang sa bisan unsa nga mga tina, ug sila labi pa nga mahal kay sa kolor nga katugbang. Kini turns nga ang usa ka green nga olivo, o mangitngit, apan mahal, mao ang labing mapuslanon.

Matang sa mga olibo ug sa bunga nga grupo

Iba-iba nga mga grado sa ilang aplikasyon. Adunay 3 ka mga grupo:

• Lana nga gigamit sa paghimo sa lana sa olibo.
• Kombinasyon (o universal) nga gigamit sa canning ug sa paghimo sa usa ka lana.
• Canteens (canned), alang sa tawhanong konsumo sa canned pagkaon, ug ingon sa usa ka bug-os nga porma.

Griyego olibo

Kadaghanan sa kalibutan-inila nga olivo - Grego. Tigoma kanila sa Gresya (Kalamata).

Sa porma sila mindaleobraznye, brownish-itom nga uban sa usa ka hugot nga panit.

Kasagaran, sa niini nga nasud adunay mga 10 ka matang sa mga olivo sa lamesa, nakig-uban sa ilang mga dapit nga gigikanan. Daghang mga matang usab nga nakolekta sa immature lunhaw nga porma. Kalamata Matang ani sa usa ka gamay nga sa ulahi, sa pagsugod sa kausaban nga kolor, apan adunay mga nga magpabilin sa ibabaw sa mga kahoy hangtud sa ilang bug-os nga pagkahamtong, sa dili pa sugod sa panit kanila wince.

Dako nga round brown ug nanguyos itom nga olivo nga motubo sa isla sa Chalkidiki ug Thassos, sa tinagsa, asin.

Green olivo sagad tinimplahan uban sa lemon, ihalas nga fennel, ahos, pepper binhi ug uban pang mga mahait.

Mas halangdon olibo (kalamata grado) ug sa ubang mga mangitngit nga matang gitipigan sa lana sa olibo ug suka.

ani

Green olibo gikan sa mga kahoy gikuha pinaagi sa kamot ug gibutang sa espesyal nga mga bukag. Badbari hinog nga berries gikolekta sa usa ka gamay nga network, sa ilalum sa tagsatagsa ka kahoy nga olibo.

Human sa pag-ani sa tanan nga mga bunga sa mga lainlainon pinaagi sa gidak-on ug gibutang sa usa ka dako nga sudlanan uban sa andam nga solusyon sa mga caustic soda nga gikinahanglan sa pagwagtang sa mga kinaiya kapaitan sa mga olibo.

Aron sa paghatag sa itom nga sa pipila ka mga olibo, pagmugna sa usa ka pipila ka mga kemikal nga pagtambal. Sa pagbuhat niini, ibubo ang mga berries sa mga sudlanan, ug magapakaon kanila oxygen, hinungdan sa oxidation sa bunga. Kini nga tibuok nga proseso nagkinahanglan gibana-bana nga 7-10 ka adlaw. Itom olibo mahimong humok katukuran ug lahi nga lami.

Atol sa pagproseso sa mga green nga mga olibo nga dili sila moagi sa oxidation proseso. Lang gibutang sila sa usa ka brine flavored uban sa nagkalain-laing mga mga pahumot ug mga seasonings. Human niana, ang mga produkto nga gitipigan sa espesyal nga plastik nga baril (kapasidad 10 tonelada) nga gibutang sa ilalom sa yuta.

Sagol olibo, nutritional bili

Lang sa ubos kita makakat-on mapuslanon kay sa olibo, ug karon tan-awa sa komposisyon sa mga tanom sa bunga. Gawas pa sa kamatuoran nga kini nga mga mga bunga sa mga na tasty, sila usab kaayo sustansiyadong. Tungod sa mga olivo fiber gambalay minatarong, sa maayohon dali nga masuhop sa lawas.

Sila naglakip bitamina B (niacin, thiamin, pyridoxine, riboflavin, pantothenic acid), folic acid, bitamina K, E, choline (Vitamin B4). Adunay usa ka dako nga gidaghanon ug sa mosunod nga pagsubay minerales: potassium, calcium, sodium, zinc, magnesium, copper, phosphorous, selenium, puthaw, ug oleic acid.

Ang nutritional bili sa bunga niini mao ang sa walay duhaduha nga daku. Sa hinog nga lana sa olibo labaw pa kay sa sa lunhaw nga. Pananglitan, sa unang 30 g naglangkob sa mga 30 kaloriya, 2 g carbohydrate, 3 gramo sa tambok, 1 gramo sa pagkaon fiber, ug 0.3 g protina.

Ang paggamit sa mga olibo

Kay sa makatabang olibo? Sumala sa pagtuo sa mga katawohan sa mga Mediteranyo, ang kahoy nga olivo dili mamatay, ug ang mga tawo nga sa paggamit sa mga bunga niini mahimong on ug lig-on. Berries sa pagtabang sa pagpugong sa kalamboan sa Cardiovascular mga sakit, ulcers sa tiyan ug atay. Ug sa olibo gahong mga makaon, mao nga sila sa bug-os ug sa pag-ayo masuhop gikan sa tiyan tract.

Pectin, usa ka bahin sa mga berries, sa pagtabang sa pagtangtang sa toxins gikan sa lawas, ingon man usab sa nagkalain-laing mga salts sa bug-at nga mga metal. Kini nga mga benepisyo sa pagpalambo sa microflora sa tinai. Kini nga mga berries ang mga importante, ilabi na alang sa mga tawo nga nagpuyo sa mga dapit uban sa dili maayo nga palibot.

Ang pagkaon sa pipila ka mga olibo sa usa ka adlaw makatabang sa pagpakalma sa mga gikulbaan nga sistema, kalagsik, improb mood ug kahimtang sa mga buhok ug panit.

Kay sa makatabang olibo lain? Bag-ong mga pagtuon nga napamatud-an nga olibo mahimo pagpugong sa kalamboan sa mga sakit ug sa kanser.

Statistics nagpakita nga ang mga molupyo sa Mediteranyo nga mga nasud panagsa ra og kanser sa dughan, ug ang tanan niini nga mga pasalamat ngadto sa oleic acid, nga mao ang nag-unang nga sangkap sa mga olibo ug lana sa olibo.

Ang lana sa mga bunga assimilated mas maayo kay sa uban, ug busa kini mao ang kaayo popular sa daghang pagkaon.

Olive nga bunga, sumala sa gihisgotan sa ibabaw, ang hingpit nga neutralize sa toxins, sa kalambigitan uban sa nga ilang sagad dugang pa sa nagkalain-laing cocktails ilimnon.

Sa katapusan, usa ka gamay nga bahin sa mga kapeligrohan

Olibo ug ang hinungdan sa pipila ka mga kadaot sa pipila ka mga problema sa panglawas sa panglawas. Pananglitan, cholecystitis (lig-on nga choleretic epekto sa lawas).

Usab ang mga olibo adunay usa ka gamay nga laxative kabtangan, tungod sa hataas nga sulod sa lana, nga contraindicated alang sa kalibanga.