Manti uban sa pumpkin: ang resipe sa popular Central Asian pinggan

Kon ang usa ka tawo nga wala mahibalo kon unsa ang usa ka Manta silaw - sa usa ka pinggan sa minasa stuffed uban sa tambok kalan-on, uban sa mga Dugang pa sa dako nga kantidad sa mga sibuyas, ingon man usab sa usa ka additive sa kalan-on ug mga sibuyas sagad ibutang pumpkin ug magluto sa tanan niini alang sa usa ka magtiayon. Yummy!

Nga natawo ug nagdako sa Central Asia ug Kazakhstan (ako), alang sa Manta ray - usa sa mga labing paborito nga pinggan. Dinhi, ang matag balay adunay usa ka espesyal nga dako tiered kolon, nga mao ang gitawag nga mantovarke (o mantyshnitsey), diin ang steamed dumplings mao ang atong paborito.

Ingon sa usa ka pagmando sa, Manta kasilaw, kita nag-andam alang sa pipila nga mga fiesta, sa diha nga ang kusina na sa labing menos duha ka mistresses, ug unya sa tingub pagkulit dumplings uban sa pumpkin resipe nga nailhan sa tanan, alang sa tibuok panon. Mag-uban - sa tulo ka negosyo moadto sa madali ug walay usa nga mantovarke "katungdanan" nga ingon sa daghan nga sama sa bisan unsa nga sa moipon dumplings - dili sa daghan nga mahitabo. Ug bisan kon sila, unya walay problema sa mainit nga sa mao usab nga microwave hudno, o sa sunod nga adlaw mahimong cooled ngadto sa fry dumplings sa kalaha - kini mahimong kaayo tasty.

Kita kanunay sa pagbuhat sa sa balay sa Manti uban sa pumpkin resipe nga dad-on ko sa imong pagtagad.

Ikaw mahimong mangutana, unsa ang gidugang ngadto sa pumpkin sa Manti? Kay juiciness! Ug ang tinuod nga Manti kinahanglan nga juicy. Gawas pa sa kalan-on uban sa sibuyas ug pumpkin naghatag sa usa ka dakung palami kombinasyon, nga wala misulay, motuo kanako, kini mao ang usa ka kaayo nga popular nga pinggan.

Busa aron magluto dumplings uban sa pumpkin resipe nga tanyag, pahayag ako, kita kinahanglan nga Kumuha sa kinumot pagkamaunat-unat yano nga sama sa dumplings - gikan sa harina nga fino ug sa tubig uban sa asin, plus ang usa ka cuchara sa mga utanon nga lana. Ang minasa kinahanglan nga pag-ayo Kumuha, obmyat ug sa paghatag sa usa ka gamay nga bakak sa sa paghimo niini nga flexible alang sa sunod-sunod nga rolling. Kini mao ang mas maayo nga sa pagbuhat sa batch nga walay mga Dugang pa sa mga itlog, ingon nga kini mao ang mas maayo unya ang minasa nga impregnated sa sulod sa sibuyas ug sa kalan-on juice nga gipagawas sa panahon sa pag-andam sa mga pagkaon alang sa usa ka magtiayon.

Kay ang pagpuno sa, ingon sa usa ka pagmando sa, sa pagkuha sa mga nating carnero, apan alang sa juiciness sa yuta nga karne makadugang sa laing kurdjuchnyj tambok (o tambok sa ikog, nga duha tawag). Apan ang imong mahimo sa paghimo sa dumplings, ug karne (dili ba kini sa madali mogahi sama sa nating carnero), o nga kamo mahimo Mix daghang matang sa kalan-on - ang labing importante, nga sigurado sa pagkuha sa kalan-on uban sa tambok, sa pagkaagi nga ang stuffing dili maniwang.

Ang labing lamian Manti nga nakuha kon ang kalan-on nga giputol pinaagi sa kamot ngadto sa gagmay nga mga cubes mahitungod sa gidak-on sa katunga sa usa ka centimeter, apan dili miagi pinaagi sa usa ka kalan-on grinder. Apan kon kamo mohukom sa paggamit sa usa ka kalan-on grinder, sa paggamit sa mga kinadak-ang bilanggoan.

Resipe alang sa dumplings uban sa pumpkin nangagpas sibuyas ug kalabasa sa pagkuha ingon nga sa gidaghanon, may labing menos katunga sa gidaghanon sa kalan-on. Sibuyas kinahanglan nga maayong pagkabuhat nga chop, hilaw pumpkin panit ug magputol sa ngadto sa cubes mahitungod sa sama nga gidak-on nga ingon sa ang mga bahin sa kalan-on. Kalan-on, sibuyas ug pumpkin mix, pepper, asin - stuffing mao ang andam na.

Karon kamo adunay sa roll sa kinumot ngadto sa usa ka nipis nga layer, ug ang mas nipis kamo makahimo sa gikan sa mga roll minasa - ang mas maayo (ilabi na sa batid nga hostess sa pagdumala sa roll sa mao nga manipis nga nga imong mabasa mantalaan pinaagi sa niini nga pagsulay, apan ingon nga kini turns dili ang tanan, nan sa labing menos maningkamot nga dili mabaga pa kay sa 2 mm linukot).

Sunod, giputol sa kinumot ngadto sa mga kwadro sa usa ka kilid sa bahin sa 8-10 cm, apan daghan, lakip na kanako, sa pagbuhat, ingon sa kahimtang sa mga Ravioli o mga dumplings -. Bukhara sa usa ka taas nga plait, mga 3 cm sa diametro, ug giputol kini sa bahin sa gitas-on 2 5-3 cm, ug ang matag piraso sa tagsa-tagsa nga mga hiwa sa giligid sa ilalum sa pagpuno. Ang mas mga bilog - ang mas dako nga turno sa kupo. buhaton ko Manti gidak-on medium - dili dako, apan kini dili kinahanglan ug mas gagmay - kini dili mao ang dumplings!

Sa matag square o lingin gibutang, sa walay pagpasaylo, mince ug paghimo sa mga dumplings. Paagi sa pagkulit minasa, sa pipila ka - pigtail, sobre, usa ka rosas. ako wala masayud kon unsa ang sa pagtawag niini sa akong dalan, apan ang pagbuhat sa ingon: una zaschepit minasa sa kalan-on ingon nga kini criss-mitabok sa makasabot atbang kilid sa usa ka gamay nga lingin (o kuwadrado nasikohan), unya ang usa ka pipila ka mga tweaks sa pagsira sa sulab, kini mao ang sa ingon tambok nga sobre, ug unya Sumpaysumpaya ang mga nasikohan nga nagtinagurha, kon walo ka puli sama o usa ka walay kinutuban nga ilhanan.

mantovarki kinuroskuros daan nga grease uban sa utanon sa lana ug gibutang mga bisti sa ibabaw kanila sa usa ka lingin, sa pagkaagi nga sila dili magahikap sa usag usa. Samtang lepim ug gibutang Manta, pagpuno sa usa human sa lain lingin, sa ubos sa mga kalaha sa lutoon mo ang suplay sa tubig gilain. Sa higayon nga ang tubig Nagabukal, gibutang sa kalaha sa usa ug usa, sa hugut suod sa ibabaw tabon ug pagpunting sa 40-45 minutos - kaayo alang sa usa ka magtiayon nga NAHIMO Manti uban sa pumpkin resipe nga atong gisusi.

Kagda panahon - ibutang Manti uban sa pumpkin ug kalan-on sa usa ka dako nga pinggan, gisablig uban sa mantequilla, isablig sa mga utanon alang sa elegance ug dad-on sa usa ka lamesa diin ang tanan sa pagtan-aw sa init!

Sa andam sa kupo mahimong gisumiter sour cream, gravy gikan sa pritushennoy carrots ug mga sibuyas, apan kita nahigugma niining yano nga salsahan mao ang usa ka sinagol nga sour cream ug mayonnaise, gikuha hapit parehong, plus ang usa ka gamay nga ketchup, ug magadugang sa sa tibuok usa ka magtiayon nga sa mga cloves sa ahos, ming-agi pinaagi sa masher - Mix . Kini turns sa kaayo tasty!

Enjoy sa imong kalan-on!