Meringue - sa usa ka malumo airy hinam-is

Merengue - kini bantog nga delicacy hangin. Sumala sa sugilanon, sa ngalan sa hinam-is niini nga mihatag sa usa ka gamay nga Swiss lungsod sa Meiringen. Makapaikag nga kamatuoran: settlement ang inila alang sa dili lamang sa usa ka popular nga delicacy, apan usab tungod kay kini nahimutang duol sa Reichenbach Falls. Sumala sa mga buhat sa magsusulat, AK Doyle, dinhi gikuha ang dapit sa usa ka away Sherlock Holmes ug Moriarty mao ang villain. Ug dinhi sa paghiabut ko uban Italyano Gasparini maambong ug airy dessert, sa usa ka pagsulay sa pagkuha Isalikway sa mga produkto nga awa-aw. Human sa meringue - lang kini whipped uban sa asukar ug nagluto itlog puti.

Apan, kini mao ang dili lamang sa usa ka maanindot nga sugilanon. Sumala sa laing bersyon, ang usa ka hinam-is resipe nga imbento sa usa ka Pranses Massialo nga bisan sa 1692 nga gihulagway kini sa iyang cookbook. Sa usa, na katuohang sugilanon: delicacy mipakita sa palasyo kusina sa Polish nga hari Stanisław I. Sa ulahi, ang iyang anak nga babaye naminyo Louis XV, ug sa ingon nakakat-on mahitungod sa hinam-is sa Pransiya, unya sa tibuok kalibutan. Sa pagkakaron, kini nga delicacy giandam sa pipila nag-unang mga resipe.

Italyano nga meringue

Nagkadaiyang hinam-is nga giandam sama sa mosunod: itlog puti whipped ngadto sa usa ka baga, hangin masa. Unya kini gibuboan init nga asukal syrup: usa ka nipis nga sapa, uban sa padayon nga stirring. Ang resulta mga pangmasang wala magkinahanglan og dugang nga linuto sa kalaha, ug sa ingon kini mao ang dasok igo sa pagbaton sa porma. Gigamit ingon nga dekorasyon sa mga desserts ug mga tinapay. Usahay - linuto sa kalaha meringues.

Swiss meringue

Kini gitawag usab nga normal o klasikal. Nga giandam gikan sa mga protina uban sa asukar, nga whipped sa usa ka sa tubig Bath. Tungod sa maong kainit sa pagtambal mahimo nga usa ka masa nga sa puti nga plastic ug uban sa usa ka kinaiya gloss. Kini mao ang kini nga meringue anaa sa kasingkasing sa mga bantog nga hinam-is nga gitawag "Pavlov". Kini mao ang usa ka malumo meringue sa strawberry, gugma bunga ug maaslom-matam-is nga syrup nga usa ka Austrian cook nga nailhan Russian nga hinalad nga dancer.

Pranses meringue

Kini mao ang yano nga bersyon sa hinam-is pagluto. Protina nga whipped uban sa powdered asukar ug unya giluto diha sa porma sa mga tinapay ug mga mamon, meringue.

Merengue - kini mao ang usa ka hinam-is nga mahimo dali sa imong kaugalingon. Mga produkto nga gigamit sa pag-andam sa usa ka delicacy, anaa sa tagsatagsa ka balay.

Lemon meringue: pag-andam sa imong kaugalingon

Kini nga malumo matam-is nga pinggan sa Pranses linutoan. Kasagaran giandam diha sa porma sa book nga, nga naglangkob sa tulo ka mga nag-unang mga bahin: mga tinapay, lemon cream ug meringue sa iyang kaugalingon. Minasa: 220 g. nga harina ug 150 c. mantequilla, asin ug 5, Art. l. tubig nga sinaktan ug tinadtad ngadto sa flakes. Usa sa iyang mga linuto book nga uban sa mga utlanan. cream naglangkob sa 400 ml. gatas ug 230 c. asukar nga naandan nga kainit ug sa mixed. Unya midugang sila 4 itlog yolks, mashed uban sa 3 tbsp. l. starch. Sa diha nga ang cream nga thickened, makadugang 60 gr. mantequilla ug lemon zest. Meringue ang pag-andam alang sa naandan nga resipe. Unya ang tanang tulo ka mga piraso sa mga pie gidala sa tingub: sa book nga mikaylap sa mga cream sa ibabaw sa meringue. Ang bug-os nga komposisyon sa makausa pag-usab gipadala ngadto sa hudno sa 10 minutos. sa usa ka temperatura sa 130-150 ° C.

Meringue - sa usa ka makapahimuot nga airy hinam-is nga dili mobiya walay pagtagad sa bisan unsa nga Gourmet!