Minasa sa Manta gisulayan resipe

Gihigugma sa daghan nga mga Manta bidlisiw moabut kanato gikan sa Central Asia. Sukad unya may mga usa ka walay kinutuban nga gidaghanon sa mga kapilian alang sa paghimo niini nga silangan nga bahin sa mga pinggan. Ang minasa ngadto sa dumplings mao usab nailhan alang sa iyang diversity. Kini mahimong andam nga ingon sa usa ka malalangon nga lab-as ug malamboon nga patubo. Apan sa dili pa kamo sa paghimo sa kinumot alang sa dumplings kinahanglan nga pamilyar sa yano nga culinary tinago nga mobalik niini nga pinggan sa usa ka tinuod nga obra maestra.

Nga walay levadura minasa alang sa dumplings

Kini mao ang walay patubo minasa gigamit aron sa paghimo sa usa ka tradisyonal nga bersyon sa kupo. Sumala sa resipe, kini sama sa usa ka ordinaryo nga minasa alang sa dumplings. Apan, kini kinahanglan nga naligid gikan sa labaw pa sa kalumo. Dinhi ug didto mao ang usa ka gamay nga problema - ang resulta mga pangmasang mao ang dali nga gisi. Nanumpa sa paglikay sa kasamok mao ang dili ingon lisud nga ingon nga kini mahimo nga daw. Kini igo sa paggamit sa diha nga sa pag-andam nga harina sa duha ka matang (una ug ikaduhang klase) sa patas nga katimbangan.

Puff pastry sa kupo nga adunay usa ka minatarong, sa maayohon yano nga resipe:

• 1 kg nga harina;
• 500 ml sa tubig;
• 2 itlog;
• asin.

Sa kini nga mga sagol kinahanglan nga Kumuha ug resilient lig-on nga masa. Sunod, tabon kini uban sa usa ka damp nga panapton, ug leave alang sa 1 ka oras. Kini mao ang bili noting nga lab-as nga minasa alang sa mga dumplings mahimong andam nga walay mga itlog. Sa pagpanalipod sa bahinon ang mga minasa ngadto sa pipila ka mga bahin, kita giligid sila sa bantal, nga nagkabulag pinaagi sa gagmay nga mga piraso ug roll gikan tortillas alang sa mga kupo. Kay rolling mao ang mas maayo sa paggamit sa usa ka espesyal nga makina. Kini nga basehan alang sa niini nga pinggan dili kinahanglan nga mabaga pa kay sa 1 mm.

Patubo minasa sa kupo

Kini mao ang sulundon nga alang sa atay dumplings. Dili pa kamo sa magluto sa kinumot alang sa mga dumplings, kamo kinahanglan gayud nga susihon kon kamo adunay sa mosunod nga mga produkto:

• 4 tbsp. nga harina;
• 250 ml sa tubig o yogurt;
• 30 g sa mga utanon nga lana;
• 15 g sa patubo;
• asin.

Sa niini nga mga mga produkto Kumuha sa sagol ug gibutang kini sa ibabaw sa katunga sa usa ka oras sa usa ka mainit nga dapit.

Choux pastry sa kupo

Kini gihulagway pinaagi sa iyang kalig-on ug sa elasticity, kini dili mabungkag, kini mao ang sayon nga roll sa. Dugang pa, sa kinumot mao ang labi pang mahumok kay sa naandan. ug busa sulundon nga alang sa kupo. Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• 1 kg nga harina;
• 500 ml nga gatas;
• 2 itlog;
• asin.

Kumuha sa brew basehan alang sa dumplings gikinahanglan sa usa ka metal nga sudlanan, nga mahimo nga gibutang sa ibabaw sa kalayo. Gatas, itlog ug asin og ngadto sa usa ka mahinlo nga Paste. Nga harina nga gibubo ngadto sa mga sagol nga sa hinay-hinay (una lang 2 copa). Choux minasa pagkamakanunayon kinahanglan resemble sa usa ka mabaga nga yogurt. Sunod, ibutang ang mga sudlanan sa mga pagsulay sa usa ka gamay nga kalayo. Sa diha nga ang naandan nga kainit, nga kini mao ang gikinahanglan nga sa kanunay stirring, pagkuha sa usa ka cuchara ngadto sa ubos, nga ang ubos nga layer dili thickened ug dili halad. Kon sa sinugdanan sa sa pagpainit masa gikuha lumps, ayaw kabalaka, kini mao ang normal, ang labing importante, sa pagpugong sa pagtukod sa dako nga clots.

Unya kuhaa ang basehan alang sa mga dumplings gikan sa kainit, ug ibubo sa iyang gamay nga bahin sa nabilin nga harina nga fino. Kini angay nga buhaton hangtud unya, hangtud nga ang mga sagol nga mao ang mabaga nga igo. Andam choux minasa mahimong pagaputlon sa usa ka kutsilyo. Dugang pa, kini may usa ka hapsay, uniporme ug wala moipon sa mga kamot. Unya kini nga gibutang sa usa ka puntil alang sa katunga sa usa ka oras, kini makatabang sa gluten sa fino nga harina nga mao ang bug-os nga swell. Human nga ang mga minasa mahimong naligid gikan ug pagporma niini kupo.