Nganong turbid pepino sa mga bangko: ang labing komon nga mga hinungdan

Very sa kasagaran sa panahon sa storage may usa ka problema - ang brine madag-um sa mga pepino. Ug sa makausa adunay usa ka daghan sa mga pangutana: kon unsa ang hinungdan sa proseso, sa unsa nga paagi sa paglikay niini sa umaabot ug kon sa paggamit sa usa ka susama nga produkto mahimong?

Ang unang tubag sa katapusan nga pangutana. Sa pagbuhat niini kita kinahanglan nga nagpaila sa resipe, apan sa pagtino kon suka nga gigamit o susama nga mga butang sa ilalum sa conservation. Kon walay acid gigamit, ang brine ug kinahanglan mahimong madag-um sa sulod sa pipila ka adlaw. Kini mahitabo tungod sa pagporma sa lactic acid, sa mao usab nga sa usa ka nga nagpasiugda bisan nagkahinog cabbage. Mao kini ang, nga walay suka nakuha Sour-nga may lebadura pepino sa brine sa usa ka gamay nga lubog nga. Human sa usa ka panahon sa usa ka puti nga precipitate nalunod ngadto sa ubos, ug ang liquid mahimong labaw nga transparent. Ang maong mga pepino kini mao ang mahimo, apan nga kamo kinahanglan nga sa tindahan kanila sa sa refrigerator lamang.

Kini na sa usa ka lain-laing mga tubag sa pangutana kon nganong turbid pickles o gipreserbar sa paggamit suka o susama nga preserbatibo. Ang maong produkto kinahanglan naglakip kristal tin-aw nga brine, ug puti nga pagkalubog sa usa ka paglapas sa teknolohiya.

Usa ka importante nga punto: kon kamo dili mahibalo sa orihinal nga resipe o dili makaila sa pagporma sa lactic acid nga gikan sa agup-op, nga sa sinugdan motan-aw mahitungod sa sama nga, kamo kinahanglan nga dili mokaon pepino sa murky brine.

Busa, sa pagsulay sa pagtino kon nganong ang lutakon nga pepino sa mga bangko. Sama sa nahisgotan na sa ibabaw, ang rason alang sa maong usa ka proseso mahimo nga usa ka paglapas sa teknolohiya. Kini mao ang tinuod nga ilabi na kaputli. Kon conservation mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro nga ang tanan nga mga produkto nga hingpit nga gilimpyohan. Dili lamang pepino, apan ang mga dahon sa cherry, ug cherry (sila gibutang sa kagrabe), ahos, horseradish gamut, ug sa ingon sa. N. Banks ug mga lids kinahanglan nga sterilized, ingon man ang uban pang mga butang nga imong gamiton. Bisan dili kaayo mahinlo cuchara mahimong ang gatilyo nga magsugod sa proseso sa fermentation. Ang laing rason nganong turbid pepino sa mga bangko, mahimo nga dili angay sa paggamit sa mga sagol o pagtipas gikan sa pagmugna. Pananglitan, ang usa ka tipikal nga sayop mao ang sa paggamit sa mag gamit sang iodized nga asin sa baylo nga sa regular nga lamesa. O sa paggamit sa salad matang sa cucumber, nga sa baruganan dili gidisenyo alang sa long-term storage. Laing brine mahimong dull gikan sa kakulang sa suka o dili angay nga storage kahimtang sa - pepino kinahanglan nga gisaulog sa usa ka mabugnaw nga dapit, cellar o refrigerator.

Busa, kami kon nganong turbid pepino sa mga bangko. Karon sa pagsulay nga sulbaron kon unsaon sa pag-ayo sa mga problema na. Sa pagsugod, atong ipatin-aw nga ang pagbuhat sa ingon mao ang permissible lamang kon ang haze namatikdan dayon, sulod sa usa ka pipila ka mga adlaw. Unya kini mao ang posible nga sa habwa, limas sa brine, lutoon mo kini, makadugang ug usa ka gamay nga suka (ie, sa paghimo niini nga lig-on), ug pag-pun-on sa mga tibod. Naglangkob gikinahanglan sa paggamit sa bag-o, sterilized. Very sa kasagaran sa pagbuhat sa usa ka susama nga pamaagi sa asin-pickled pepino - gibubo una turbid brine, gidala ngadto sa usa ka hubag pag-usab ug gibubo.

Kami naglaum nga sa human sa pagbasa niini nga artikulo, dili na kamo pagsakita ang pangutana nganong turbid pepino sa mga tadyaw, ug brine sa tanan nga mga blangko nga magpabilin nga limpyo ug transparent.