Pagkaon ug pagluto katawohan sa amihanan

Pagkaon ug Pagluto amihanang narodov.Evenki ug nagpuyo sa amihanan-sidlakan sa atong nasud, sa wala daplin sa Yenisei Suba ngadto sa habagatang bahin sa Okhotsk baybayon ug gikan sa Arctic tundra sa taliwala sa mga Yenisei ug Lena ug Amur sa mga Buryatii.Zdes amihanan sa Far North, ug nag-umol sa usa ka national linutoan.

Gawas pa olenivodstva, sa dagat pangisda ug pagpangayam sa mga lumad nga mga tawo misugod sa paghimo sa agrikultura, sa mananap breeding ug zhivotnovodstvom.Eto mibiya sa iyang marka diha sa national linutoan, pagkaon, pagluto, mga resipe, apan Evenki paghinumdom sa ilang mga tradisyon.

Kanunay nga kakulang sa mga produkto sa nagbalhinbalhin pagpuyo nga paagi sa kinabuhi sa mga katigulangan gidala sa Evenki espesyal nga pagtahod alang sa pagkaon .Stol lokal nga mga residente mao ang seasonal: tingtugnaw didto mopatigbabaw oleninamorozhennaya ug uga nga isda, frozen nga kalan-on, tambok, manok; sa Mayo ug Hunyo ang svzhaya lokal nga punong sa isda, uban sa ikaduha nga katunga sa Hulyo magadugang lab-as nga berries, pino nuts gikan sa Septyembre.

Siyempre karon nga pagkaon hugot izmenilsya.Vekami nag-umol sa pagkaon sa mga lokal nga populasyon, kini katumbas klimatu.Pischu Evenki gamay nga asin, sa daghan nga mga pinggan nga linuto sa mga kolon ug sa fry sa vertelah.Gotovyat ug paltik sausage: uban ang usa ka tambok (tapok nga), sa dugo (buyukse). kaniadto kanunay nga linuto sabaw (Scherba) uban sa kalan-on sa mga lagsaw, ug ang uga nga yuta nga langgam cherry, nga karon gihatag nga paagi ngadto sa usa ka mas komplikado blyudam.Evenki sa pag-andam pinggan gikan sa suba ug sa anadromous isda, nga sa daghan nga sa mga suba sa rehiyon, apan gigamit usab sa dagat ug sa dagat nga isda, mahitungod sa tradisyonal nga mga resipe .Sa zhny component sa national pinggan, ihalas nga berries : cranberries, blueberries, cranberries, itom nga currant , ug sa uban.

Lichens (Iceland lumot) gigamit ingon nga usa ka pangpalapot alang sa pag-andam sa mga matam-is ug ang baha blyud.Krome sa niini nga tanom nga naghatag sa usa ka espesyal nga palami sa lamian nga pagkaon ug medikal nga svoystva.Polnaya ilis kini sa modernong pangpalapot ahente nezhelatelna.Tak sa lokal nga populasyon sa pag-andam sa usa ka daghan sa mga pinggan uban sa ihalas nga mga utanon: sorrel , goose sibsibanan, ihalas nga sibuyas, ihalas nga ahos, saranok.

Na sa unang milenyo AD, sa Nordic nga mga katawohan nga moapil diha sa reindeer pagbuhig kahayopan, pagpangisda ug forestry promyslami.Pozzhe sa ilang dalan sa kinabuhi naglakip sa harina nga fino, cereals ug uban pang mga produkto nga ilang gipaila-ila russkie.Otlichitelnaya bahin sa ilang daan nga pagluto-paggamit sa hilaw nga karne bag-o gipatay ug lutoon zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz inayaman ug uban pang mga kalan-on linuto dili lamang sa stock apan usab sabaw, tinimplahan rye mukoy.Zimoy paggamit sa frozen nga kalan-on, ingon sa gimina manok, linuto kurapatok, geese, utok.Vesnoy nakolekta goose itlog, sila gigamit usab sa Yali nag-una varonymi.Eli hiniwa nga isda ug lab-as nga isda, pagtuslob niini sa asin vodu.Gotovili yukola, uga rybu.Chast uga nga isda dayon linuto rybem linuto sa tambok ug sa pagkaon sa mga scones ug suharyami.Vytoplenny tambok giisip nga usa ka dakung lakomstvom.Ikru kan-on hilaw o nga sinaktan sa mga piraso sa linuto nga mga isda o mga berries.

May usa ka kalan-on nga order: buntag kalan-on sa kasagaran gilangkoban sa tsa, ug tinapay, ug sa gabii zhira.Dnom linuto nga kalan-on o isda nangaon ug nanginom chay.Sperva nga lalake sa mga anak sa 5-6 ka tuig, ug dayon ang mga babaye ug ang uban deti.Konechno walay pagbati sa pagluwas sa atong panahon mga buhat nga nalangkit sa mga nagbalhinbalhin pagpuyo zhizni.Tehnologiya daghan nga mga pinggan nagbanaag sa mga peculiarities sa matag adlaw nga kinabuhi backgammon severa.Mestnye residente wala mahibalo sa naghunong foci ug may modernong kusina utvari.Poetomu dili kinahanglan nga ibalhin mechanically sa bag-ong mga kahimtang sa daan nga culinary mga tradisyon.