Pagpangandam sa samsa sa balay. Samsa Uzbek. Usa ka hut-ong samsa

Samsa - sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa mga katawhan sa East ug Central Asia, sa Mediteranyo ug sa Africa. Sa panagway sama sa usa ka pie circular, triyanggulo o square porma uban sa stuffing sa sulod. Adunay pipila ka mga kalainan sa pag-andam sa mga pinggan. Sa Central Asia, ilabi na sa Uzbekistan, samosa andam lamang sa tandoor. Apan ingon nga sa panimalay sa paghimo niini kaayo lisud nga sa mopahiangay sa hostess sa magluto niini nga lamian pinggan sa usa ka electric o gas hudno. Nga, sa unsa nga han-ay nga kini mahitabo sa pagluto samsa, gikan sa pagsagol dali puff pastry sa magaluto sa usa ka pie, motabon sa sini nga artikulo. Ania ang pipila ka mga resipe sa mga pinggan uban sa lain-laing mga matang sa mga toppings.

Puff pastry samosas alang sa: ilabi na sa pagluto

Samsa andam lamang gikan sa tinapay nga walay levadura nga minasa diha sa tubig, hapit sa sama nga ingon nga alang sa Ravioli. Adunay pipila ka mga resipe alang sa kini nga ingon sa pagsagol sa mga Dugang pa sa mga itlog, ug wala kini. Tradisyonal nga Samsa sa Uzbek giandam gikan sa usa ka dali nga puff pastry. Ang maong mga pies ipabilin layering bisan human sa linuto sa kalaha, nga mao ang tin-aw nga makita bisan sa photo.

Puasa sa pagkaon flaky minasa alang sa samsa gihimo sa mosunod nga han-ay:

1. Ang minasa mao ang kaayo nga kay sa Ravioli. Kay kini nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-combine sa usa ka baso nga panaksan sa tubig ug asin (1/2 h. Cuchara). Add nga harina sa hinay-hinay, sa kamot nagmasa sa kinumot sa husto nga pagkamakanunayon. Andam minasa nga ipadala ngadto sa 30 minutos sa refrigerator.
2. Ang cooled minasa nga naligid gikan sa usa ka rolling lagdok ngadto sa usa ka manipis nga layer. Roll nagkinahanglan og usa ka hataas nga panahon, kon gikinahanglan podsypaya nga harina sa lamesa. Ang thinner sa kinumot motalikod gikan sa, mas hut-ong samsa kabubut-on.
3. Usa ka manipis nga layer sa minasa nga greased uban sa usa ka brush sa paggamit sa usa ka culinary utanon o nangatunaw mantequilla o margarine. Human niana, ang mga habol nga roll ngadto sa usa ka hugot nga tube. Unya kini pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, ug ipadala sa refrigerator alang sa usa ka pipila ka oras (sa labing menos duha ka).
4. Human sa usa ka bungat nga panahon sa matag maong tube nga gikinahanglan aron sa pagkuha gikan sa refrigerator, ug putlon ngadto sa mga bahin sa 2-3 cm ang gibag-. Human niana, ang matag resulta nga piraso cut gikinahanglan sa sa sa sa, flatten sa iyang kamot, ug unya maayong pagkabuhat nga roll, sa pag-focus sa dugang sulab kay sa tunga-tunga. Bedding mahimong mamatikdan dayon human sa rolling.

Mga kapilian alang sa pagpuno samsy

Pagpuno sa samosas gigamit sa labing lain-laing mga. Kasagaran kini mao ang Central Asian pinggan nga gihimo gikan sa minced nating carnero uban sa mga sibuyas, ug ikog tambok sa karnero. Samtang samsy pagpangandam alang sa stuffing kalan-on mao ang dili limitado. Dili kaayo tasty kini nakuha gikan sa manok kalan-on, pumpkin, patatas, keso ug sa asin m. G. Ngadto sa lamesa somsa nag-alagad uban sa suka ug tomato, ahos salsahan ug mga greens.

Ang tradisyonal nga resipe sa samosas uban sa kalan-on sa tandoor

samosa Kini nga andam lamang sa tandoor. Mopadayon aron sa pagpasilaub sa sa kalayo sa tandoor, nga inyong mahimo diha-diha dayon, sa diha nga ang gimasa minasa moadto sa refrigerator. Labing maayo nga kainit naghatag sa punoan sa parras ug bato nga mga kahoy nga bunga. Samtang ang kahoy magasunog pinaagi sa, imong mahimo sa pagpuno.

Tradisyonal nga somsa sa Uzbek nga giandam gikan sa lab-as kay sa frozen nga nating carnero (500 g). Tungod niini nga katuyoan, ang kalan-on mao ang giputol uban sa pana (2 pcs.) Sa mga carnero ug mga lard (50 g) mao ang kaayo sa gagmay. Unya mince gimasa sa iyang mga kamot, ug midugang sa pagtilaw uban sa asin ug pepper. Kon ang pagpuno mao nga nakuha hinoon nga mamala, topped uban sa usa ka diyutay nga tubig (2 tbsp. Cuchara). Sa diha nga ang kahoy sa tandoor bug-os pinaagi sa pagsunog sa, ug lamang nga adunay usa ka hilanat, magsugod sa pagporma sa mga produkto.

Tube puff pastry nga giputol sa mga bahin, sa matag usa sa nga unya giligid ngadto sa usa ka circular nga cake. book nga Kini nga gibutang teaspoon sa pagpuno ug mga ngilit zaschipyvaem. Karon ang matag usa nag-umol nga artikulo gibasa sa tubig sa kilid niini ug nagsunod sa mga bongbong sa mga tandoor. Human sa tanan nga mga tinapay nga manipis mahimong andam, tandoor paglabaw sirado. Samsa nagluto sa pipila ka minutos hangtud nga bulawan brown. Isalikway ang Tandoor sa balay mahimo preheated hudno sa 250 degrees.

Samsy resipe sa panimalay gikan sa natapos nga puff pastry

Kay dali pagluto samosas sa balay sagad gigamit sa andam-naghimo sa puff pastry nga walay levadura. Pinaagi sa dalan, ang mga patties sa niini nga kaso, usab, motalikod gikan sa kaayo tasty.

Kay niini nga resipe samsa minasa layer nga ingon sa thinly giligid ug giligid tube. Unya kini pagaputlon ngadto sa mga bahin, sa matag usa sa nga giligid ngadto sa usa ka pancake. Sa sentro sa book nga mikaylap sa pagpuno ug sa paghimo sa gitinguha nga porma sa mga produkto. Pie linuto sa kalaha sa panahon nag-agad sa matang sa pagpuno. Samsa uban sa nating carnero nga giandam sa mga 15 minutos sa 210 degrees, ug unya sa mao usab nga kantidad sa panahon sa 180 degrees. Samsa sa ubang mga matang sa mga toppings nagluto mas paspas.

Samsa uban sa manok

Walay dili kaayo tasty samosa nga nakuha gikan sa manok, ilabi manok. Aron sa pag-andam sa stuffing girekomendar sa paggamit sa labaw nga tambok nga bahin sa mga lawas nga patay, sama sa hawak, ug ang sandpaper aron sa pagpapahawa kanila, ug mobiya sa tambok. Apan uban sa fillet stuffing ra kaayo nga mamala, uban sa gamay o walay juice.

Sa wala pa samsa magluto manok, kamo kinahanglan nga sa pagtino sa pagsulay. Kini mao ang posible nga sa Kumuha kini kagawasan, gawas sumala sa ibabaw resipe, sa pagpalit sa andam puff pastry o resort sa usa ka ikatulo nga larawan. Sa kini nga kaso, ang bakak nga gimasa puff pastry nga harina (250 g) sa bugnaw mantequilla, yelo nga tubig (100 g), ug asin niini. Sa wala pa ang pagtukod sa mga produkto minasa kinahanglan nga soak sa refrigerator alang sa katunga sa usa ka oras. Sa niini nga panahon, sa pagpuno sa giandam sa mga paa sa cut sa kalan-on (700 g), sibuyas (2 pcs.) Ug asin niini.

Ang cooled minasa gibahin ngadto sa duha ka bahin, ug unya sa matag usa kanila nga giputol ngadto sa 7 mga hiwa. Ang matag usa niini nga mga mga rolyo uban sa usa ka rolling lagdok, unya mikaylap ang stuffing sa center ug ipapilit sa mga ngilit sa pagporma sa usa ka Triangle. Nag-umol sa mga artikulo nga gibutang sa ibabaw sa kalaha seam lubricated yolk gisablig uban sa sesame ug gipadala ngadto sa hudno alang sa katunga sa usa ka oras sa 200 degrees.

Resipe samsa uban sa pumpkin

Minasa pagluto samsa uban sa pumpkin, kamo makahimo sa paggamit sa bisan unsa nga lab-as nga tubig, lakip na ang puff. Pagpuno giandam sama sa mosunod: pumpkin rubbed sa usa ka coarse grater, ug fried sa utanon sa lana uban sa mga sibuyas, asukar, asin ug pepper. Utanon sa usa ka frying pan Saute hangtud nga humok, samtang ang gidaghanon sa mga regulated nga mga panakot sa pagtilaw.

Usa ka hut-ong somsa pumpkin nagluto 20 minutos hangtud nga bulawan brown. Sa alingagngag, kini parehong maayo ang haum alang sa tsa, ug fermented gatas ilimnon.

Pagluto lamian samosas ug keso

Very tasty samosa ang nakuha gikan sa mga labing maayo nga sa phyllo minasa uban sa parat keso pagpuno. Inyong magamit suluguni, mozzarella, keso o sa bisan unsa nga sa uban nga mga keso. Kon kini magatilaw kaayo walay lami daw igo na nga mahimong iyang gamay nga dosolit.

Pag-andam sa samsy magsugod sa pagputol sa minasa ngadto sa gilis sa usa ka gilapdon sa mga 7 cm ug ang gitas-on 25-30 cm. Tungod kay kini mao ang kaayo nga manipis, sa pagporma sa usa ka single nga produkto nga gigamit diha-diha dayon ang duha ka pagsulay strips. Ang stuffing sa porma sa grated suluguni nga sinaktan sa usa ka hilaw nga itlog, mikaylap sa usa ka huboon mo ngilit sa usa ka triangle porma. Unya ang keso giputos uban sa sulab sa ingon nga paagi sa pagporma sa tukma niini nga numero. Wrap niini nga paagi kinahanglan dugay hangtud sa usa ka puff samsa triyanggulo nga porma. Ang andam nga mga produkto nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha lubricated yolk gisablig uban sa sesame ug gipadala ngadto sa hudno sa 30 minutos sa 190 degrees.

Samsa uban sa patatas

Ang ulahing kapilian mao ang pag-andam sa mga samosas - patatas. Aron sa pag-andam sa stuffing sa mga patatas nga gilat-an hangtud nga malomo ug mash ngadto sa puree. Sa samang panahon, fry sa mga sibuyas sa mantequilla ug sa pagdugang niini ngadto sa mga patatas. Aron makatilaw sa pagdugang asin ug pepper.

Resipe samosas sa balay patatas naglakip sa paggamit sa bisan unsa sa walay levadura nga minasa. Apan labing maayo sa tanan nga mao ang pinggan nga magluto puff pastry.

Mga tinago sa pagluto lamian samosas

cook samsa mao ang usa ka bugto Pinaagi sa paggamit sa mga dali nga puff pastry. Kini igo sa moipon sa pagluto resipe, nga nagakuha sa ngadto sa asoy sa mosunod nga mga rekomendasyon:

1. Pagpuno kinahanglan nga juicy, sa walay pagtagad sa kon kini pag-andam sa kalan-on, keso o mga utanon. Nga mao ang ngano nga kini girekomendar aron sa pagdugang sa usa ka diyutay nga tubig o mantequilla sa sa proseso sa pagsagol.
2. Kini mao ang importante sa pagsiguro nga ang sulab sa kinumot mga maayo nasuod. Kay kon dili, ang tanan nga mga duga gikan sa mga produkto nga giula.
3. Kini mao ang dili kinahanglan nga magaluto samsa sa usa ka temperatura ubos sa 200 degrees, kon dili kini mahimong kaayo nga mamala.

Pagpangandam sa samsa dili kaayo daghan nga panahon, ug ang resulta mao ang kaayo tasty, hapit festive pinggan. Sulayi sa magluto kini sa lain-laing mga matang sa mga toppings ug sa pagpili alang sa ilang kaugalingon sa labing maayo nga kapilian.