Chorizo sausage: tasty, talagsaon ug lain-laing mga. Chorizo - unsa nga matang sa sausage

Sinati sa mga nagkalain-laing mga pagkaon sa European ug Oriental nga linutoan mao ang kaayo sa pagpalambo lami fancy sa atong mga kababayan, aron sa accustom kanila ngadto sa matang sa mga sagol nga gigamit sa pagluto ug sa kanunay lamang talagsaon nga bag-ong mga partido makatilaw. Kadaghanan sa mga tawo sa ibabaw sa usa ka komon nga panultihon sa, nagtuo nga "ang labing maayo nga mga isda - sa usa ka sausage", apan sa usa ka espesyal nga matang sa ulahing wala makamatikod. Sama sa, adunay linuto nga, ang aso, ang uga - ug kini sa tanan nga lain-laing mga. Ug alang sa mga wala-malamdagi nga mga tawo, kini makahimo sa pagbati sa pagkuha makaila sa chorizo. Nga kini mao ang dili lamang sa pipila ka mga matang sa sausage sa mosunod nga tulo ka matang, sila makasabut sa unang mopaak.

Sa unsa nga paagi kini tan-awon ug unsa kini naglangkob sa

Taphaw chorizo - sa usa ka taas nga uga nga sausage, nga gihimo sa Espanya. Apan, adunay daghan nga mga. Kini sa pagkatinuod naglakip sa paprika (sa lain-laing mga resipe mahimong karon sa mga mahait ug matam-is nga). Usab mandatory component mao ang ahos.

B mahimong gamiton nga nag-inusara o baboy, o sa kombinasyon uban sa usa ka component karne kalan-on. Ang pipila ilabi exotic sakop sa henero nga naglakip sa horsemeat, oslyatinu, ug ilabi na sa talagsaon chorizo (kini mahimo nga moabut ingon sa usa ka tapok, siyempre) - bisan sa kalan-on mula.

Sa unsang paagi nga adunay produkto niini? Sama sa sausage - palihug. Apan, kamo ug fry sa chorizo. Resipe, maghunahuna Cocido, gawas pa nga kini naglakip sa ingon nga dugang nga mga sagol sa dugang nga mga utanon ug mag (kinahanglan nga Turkey), ug kini giisip nga usa sa mga labing dako nga Espanyol pinggan. Ayaw walay niining mga sausages ug sa kalibutan-inila nga paella. Pinaagi sa dalan, kini gikonsiderar nga ang labing malampuson nga Andalusian produkto nga gihimo sa Jabugo.

Unsa ang lain-laing mga gikan sa ubang mga exclusive sausages

Chorizo sausage - dili lamang sa mga Espanyol culinary nadiskobrehan. Pananglitan, adunay mga kaayo fond sa salchichon lami. Apan kon sa miaging sausage stuffed ngadto sa baboy tinai mga lab-as, ang mga stuffing alang sa ikaduha sa adlaw sa wala pa fatten sa wala ngadto sa "pahulay". Gawas pa salchichon - hinoon uga matang nga bulan-sa-adlaw mamala, ug sa karon nga Espanyol chorizo (nga mao ang hugot nga gihatag alang sa tradisyon, sa walay duhaduha) mao ang diha sa iyang hilaw nga porma, ug human sa pag-angkon gikinahanglan o sa magluto o magaluto, o broil. Apan, tiggama gikan sa ubang mga nasod sa maong aso sausage o vyalyat, nan sila mahimong kan-on nga walay dugang nga pagluto.

Home Edition

Kini adunay usa ka dako nga ideya kon sa unsang paagi sa pag-andam sa maong mga goodies sa imong kaugalingon. Bisan pa niana, kini mahimong usa ka Mexican, dili sa Spanish chorizo. Kini mao ang yano, apan ang panahon nga nagaut-ut. Ug uban sa mga sagol nga gikinahanglan sa dunay iyang gikubikubi: 2 ug ang usa ka quarter kilo tin-aw nga maniwang nga baboy (loin - sa atong pagpili) moadto sa 2 mga pangulo sa mga ahos, usa ka tablespoon sa oregano, usa ka gamay nga cumin mga liso (galinga), Tequila (sa mapintas gayud sa pagsulti, ang usa ka gamay nga pundok), sama sa sa vino suka (sa pagkuha sa pula nga) ug ang mga panakot nga mahumot: paprika, cayenne, Chili, itom nga pepper - sa tanan nga mga pakang. Dugang seasoning sa pagtilaw, apan ang katapusan nga resulta kinahanglan nga mahait kon kamo gusto sa pagkuha sa tukma chorizo. Resipe nagtanyag sa maong ratio (sa g): 8: 8: 16: 3. Asin - sa imong gusto. Ang labing lisud nga bahin sa kabubut-on sa baboy casings (gut). Pangitaa ang - pagkuha sa 3 metros.

kalan-on nga tinadtad, nga sinaktan sa ahos, unya milled ug cooled kalan-on grinder. Unya, ibubo tequila ug suka sa tanan gimasa. Mince sinangag nga mga panakot nga gipaila-ila. Next - stuffing.

Guts tunga sa usa ka oras kinahanglan nga matumog na sa mainit nga tubig, unya rinse. Andam sa kalan-on nga puno casings, nga bendahe 10-15 cm. Unya ang sunod nga delicacy gitipigan sa usa ka prisir ug magatilaw sa labing maayo sa diha nga sa pag-andam nga nakuha diha sa porma sa usa ka Grill o barbecue.

halang pinggan

Sa pagkatinuod, mahimo lang sa pagpalit sa chorizo ug magluto gikan niini sa usa ka butang nga tasty. Pananglitan, Espanyol Fasolka ragout. 250 gramo sa Espanyol sausages adunay sa pagkuha sa sibuyas, ahos (3 cloves), katunga-nga-cuchara pimento (ilisan ug campanilla nga sili), 400 gramo sa kamatis sa juice, carrots, 400 g sa bisan unsa sa mga beans, katunga sa usa ka copa sa vino, cilantro ug utanon sa lana.

Chorizo coarsely putlon ug fried. Adunay usab fried sibuyas, ahos ug grated carrots. Tulo ka minutos ang milabay, ang mga utanon nga dugang pa sa sausages, ug ang usa ka gamay nga sa ulahi - kamatis. Unya, ibubo sa vino ug sa tubig - gikan sa liquid kinahanglan nga dili moipon components. Tabonan uban sa usa ka paglabaw - ug 2 ka oras sa hudno. Unya dugangan sa beans - ug didto pa ang katunga sa usa ka oras. Human sa hudno isablig sa uban sa cilantro ug mokaon lang.

Ikaw magluto sa chorizo (nga mao, kita mosulti kaninyo) sa balay - sa laing pangutana. Apan sa magluto sa usa ka butang nga lamian nga bili niini.