Salsahan alang sa baboy ug sa uban pang mga kalan-on

Ang labing komon nga salsahan alang sa baboy - "Bechamel". Alang sa pagpangandam sa iyang kinahanglan 55 g sa mantequilla, 1 teaspoon nga harina, 0,6 ka litro sa bugnaw nga gatas. Sa usa ka skillet, matunaw sa mantequilla ug kamo kinahanglan gayud nga dugangan sa harina nga fino, fry alang sa bahin sa 2.5 ka minutos, unya hinay-hinay ibubo sa gatas. Salsahan magluto alang sa 10 minutos, stirring kanunay, kon dili kini pagasunogon. masa ang gitugotan sa pabugnawan, samtang nga kini hugot nga thicken. Kon ang salsahan alang sa baboy sa pagdugang sa katunga uhong cube, unya ang lami og daghan nga labing dato gayud. Gatas sa resipe, nga kamo mahimo mopuli manok o baboy sabaw. Sa kini nga kaso, sa pagpabalik sa mga basehan alang sa "Robert" salsahan - daan nga Pranses seasonings.

Aron sa pag-andam sa salsahan, "Robert" kinahanglan nga fry sa mantequilla sibuyas, ibubo sa usa ka gamay nga uga nga puti nga vino, ug usa ka base alang sa salsahan. Mix sa masa ngadto sa mainit nga sa medium kainit, sa pagdugang sa usa ka spoonful sa mustard dessertnuyu. Ang salsahan alang sa pork hingpit nga ug sa cool.

Sa diha nga ang frying baboy sa usa ka frying pan, nagatindog sa kalan-on juice, nga thickens sa ubos sa mga pinggan, ug ang "gilatik". Aron sa pag-andam sa salsahan, kalan-on juices deglaziruyut, nga sinaktan sa usa ka gamay nga kantidad sa liquid. Salsahan sa baboy kalan-on juice mahimong andam uban sa Dugang pa sa cream, brandy, utanon sabaw, acidic nga bunga juice, pantalan. Ang sauces sa kalan-on juice ug makadugang sa usa ka matang sa mga utanon sama sa kamatis. Nga sinaktan sa kalan-on juice, tomato puree nakabig ngadto sa masa, nga tinimplahan sa vino suka ug nag-alagad sa sinugba baboy ug sausages. Talagsaon nga salsahan nakuha pinaagi sa deglazirovanii kalan-on juice bino. Unya ang salsahan gidugang prunes, usa ka gamay nga jelly ug pula nga currants o cranberries, mabaga nga cream. Salsahan sa usa ka gamay nga naandan nga kainit ug gipakaon ngadto sa ham o sinugba nga baboy.

Pork sa kasagaran lutoon resipe kebab nga kasagaran sa mga gipangita. Apan alang sa barbecue salsahan kasagaran palabyon. Kebab mahimong nag-alagad uban sa yano nga ketchup, apan sa usa ka espesyal nga andam salsahan mahimong mas tastier. Aron sa pag-andam sa salsahan kebab sa balay mao ang gikinahanglan sa pag-mix sa tomato Paste uban sa usa ka gamay nga kantidad sa linuto nga tubig. Pagpul-ong sa kinahanglan nga soak ug mince o matahum nga mga chop. Idugang ang mga tomato Paste tinadtad prunes, usa ka gamay nga yuta walnuts, coriander mga liso, lemon juice. Lutoa ninyo salsahan sa ubos nga kainit alang sa 5 minutos, cool. Mag-alagad sa chilled pagsinina mas maayo.

Salsahan alang sa karne

Aron sa pag-andam sa salsahan kinahanglan sa usa ka 55 g butter, 150 g sa puti o lab-as nga champignon uhong, sabaw, cuchara sa trigo nga harina, 0,6 ka litro nga tomato juice. Uhong kinahanglan nga gilimpyohan ug pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa. Unya 6 minutos fry kanila sa mantequilla. Ibubo ang fungal trigo nga harina, ibubo sa tomato juice ug sabaw. Pagluto salsahan sa ubos nga kainit alang sa mga 25 minutos. Mag-alagad mainit.

Maayo ang haum sa sa linuto nga karne saffron salsahan. Alang sa pagpangandam sa iyang gikinahanglan sa 1 litro sabaw, 40 g sa mantequilla, 1.3 tablespoons nga harina gamay nga sibuyas, parsley ug celery, puti nga mga uga nga sa vino powder o azafran tincture. Kini mao ang gikinahanglan aron sa matahum nga mga chop sa mga sibuyas, ug fry kini sa mantequilla. Sa sabaw sa pagbutang sa shredded puti nga mga gamot ug fried sibuyas. Idugang sa harina nga fino lasaw sabaw, pre-fried uban sa mantequilla. Lutoa ninyo alang sa usa ka oras. Pagpahid sa salsahan, dugangan sa saffron ug puti nga vino sa mainit nga.

Kay sinugba karne Romania "Ostropel" salsahan maayo haum. Sa magluto kini imong gikinahanglan sa fry sa mga tinadtad ahos uban sa lard, unya makadugang sa usa ka gamay nga nga harina. Dilute gibug-aton sa tubig o sa init nga sabaw sa Nagabukal. Lutoa ninyo sa 10 minutos, panahon uban sa usa ka gamay nga kantidad sa vino suka ug pula nga pepper. salsahan Kini mahimo usab nga linuto sa tomato Paste. "Ostropel" moadto pag-ayo uban sa nating carnero, ang mga pinggan gikan sa tanan nga manok ug duwa.