Polenta: unsa ang kini nga pinggan?

Polenta - unsa man kini? Busa gitawag nga tradisyonal nga paagi sa pagluto mais nga harina, nga mao ang kaylap sa Northern Italyano linutoan. Ug niini nga pinggan.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto polenta ug unsa kini paggamit?

Ang maong mais porridge ginakaon sa nagkalain-laing mga sauces, grated keso, cream, sa pipila ka mga utanon. Dugang pa sa mga nahisgutan nga harina, buckwheat o usahay gigamit chestnut nga harina. nga imong mahimo sa paghimo sa usa ka pinggan sa melkomolotoy mais. Italians magluto polenta sa espesyal nga kaldero ug kalaha nga hinimo sa tumbaga. Human sa Nagabukal usahay kini nagluto o fried sa usa ka kalaha, pagaputlon ngadto sa mga hiwa (kini mahimo, nga gihatag sa taas nga Densidad, nga mao ang polenta). Unsa kini nga mga tinago nga makatabang kanato sa paghuwad niini nga Italyano nga pinggan sa balay? ni tan-awon sa lakang sa lakang resipe alang sa paghimo niini. Una Preheat katunga litro sa manok stock sa hatag-as nga kainit. Human sa Nagabukal, pagpakunhod sa kainit ug isablig sa mga bahin sa tunga sa tasa sa mais maayong pagkabuhat nga yuta. Pagpalihok sa usahay sa kanunay ug sa intensively, kon dili ang posibilidad mao ang hatag-as nga nga ikaw adunay usa ka halad-nga-polenta. Kini mohatag, labut pa sa kamatuoran nga ang inyong mga pinggan dili moipon sa sa ubos sa mga kalaha? Pagkapareho ug pagkawala sa lumps. pagluto proseso sa makapukaw nga makakuha kaninyo sa katunga sa usa ka oras. Krupa mao ang malumo nga mga. Sa katapusan sa Nagabukal nga kini mao ang gikinahanglan nga aron sa pagdugang sa asin, usa ka tablespoon sa lana sa oliba ug mantequilla, katunga sa usa ka copa sa cream. Unya kamo kinahanglan nga sa madali makuha ang mga polenta gikan sa kainit. Pag-andam sa usa ka lain nga pagsinina alang sa iyang aron aslon mais batan-on nga mais hangtud brown. Idugang sila ngadto sa usa ka pulp, isablig uban sa tinadtad basil ug grated keso. Salsahan mao ang importante kaayo, nga gisang-at sa polenta. Kini ihatag sa mga pinggan? Lami tuldok nga ingon sa mais sa iyang kaugalingon deflating. Kay ang salsahan, kamo kinahanglan nga matunaw sa mantequilla, maayong pagkabuhat nga tinadtad ahos, dugangan sa paprika ug oregano. Pagpalihok ug simmer sa ubos nga kainit. Unya gibutang sa mantequilla chunks sa mga tinadtad kamatis (kon cherry kamatis, sila lamang nga giputol sa katunga). Saute hangtud nga humok, ug unya pagdugmok sa spatula, dugangan sa suka ug parsley.

Polenta Filing: gagmay nga mga tinago

Mag-alagad niini nga pinggan nga sliced ug gibubo salsahan. Kini mao usab ang posible nga dugang gisablig keso (lig-on o keso) ug parsley. Kon kamo dili makahimo sa lutoon mo mais sa usa ka dalan nga wala sa iyang lumps, unya sa pagdugang sa usa ka gamay nga sabaw, ug sila mawala. Mais sa cob sa pagkuha sa mga batan-ong mga liso kinahanglan nga mopili juicy ug lab-as. Kagahapon polenta sa hudno mahimong browned ug fried sa lana. Very lamian kombinasyon sa mais nga harina o grits uban sa uhong (uga o seasonal). Sila kinahanglan nga fry gilain. O, kon sila mamala, una hubag, ug unya browned. Sa ulahing mga kaso, ang polenta uban sa uhong nga linuto sa uhong sabaw. Dad-a sa pag-atiman sa croup maayo linuto ug dili halad. Idugang ang mga cream ngadto sa mga polenta uhong kinahanglan nga sa katapusan. Kay kon dili, sila evaporate. Uga uhong kaniadto matumog na alang sa 15 minutos.