Pressed caviar ug champagne - sa mabuhi dili ninyo pagdid-an nga matahum ...

Caviar isda milapas sa caloric sulod sa kalan-on, ug kini mao ang labing bililhon nga bahin. Walay mas maayo, bililhon, masustansya ug lamian nga produkto kay sa caviar ug salmon. Kini naglangkob tambok, protina ug mineral salts, apan unsa ang dili, mao nga kini carbohydrates (nga mao ang ngano nga kini mao ang kaayo mapuslanon alang sa mga diabetics). Ilabi na sa dako nga natapok kini naglangkob sa pagsubay minerales: potassium, phosphorus, zinc, ug mga bitamina mao ang labing digestible porma.

Bag-ong mga pagtuon nagpakita nga tambok mga asido nga anaa sa mga itlog, mao ang kaayo epektibo sa sa paglikay sa sakit sa kasingkasing. Kini nga mga butang mao ang kaayo nga moepekto sa pagtambal sa diabetes, laygay nga mga impeksiyon ug sa pipila ka mga matang sa mga hubag. Napugos caviar mapuslanon alang sa mga bata (sa ibabaw sa 2 ka tuig), ingon nga kini naglangkob sa mga butang nga kinahanglan sila sa panahon sa pagtubo sa mga organismo. Dugang pa, kini improb ang immune system, hemoglobin, luwasa kami gikan sa rickets ug naghatag og usa ka sugo sa vivacity ug kusog.

Caviar sturgeon ang pasteurized trigo, trigo banga, ug yastik sa napugos. Salting caviar mao ang sama sa mosunod: sa pelikula nga gikuha gikan sa mga isda (yastiks) uban sa mga itlog, nga unya mibulag gikan sa mga pelikula (sa midulot din), unya nahugasan, sinala pinaagi sa usa ka sieve ug dugang asin, nga mao ang 4-5% pinaagi sa gibug-aton Itlog gibug-aton.

Pasteurized caviar mikaylap human sa salting sa baso o lata, nga human sa corking gipadala ngadto sa usa ka pasteurizer diin pasteurized sa mainit nga (60 C) nga tubig. Ang lata sa maong mga itlog gitipigan 18 ka bulan sa bildo - 8.

Banga caviar ang gipailalom sa dugang pagproseso, Busa, nagpadayon lang 2.5 ka bulan.

Napugos caviar sa pag-andam sa kasagaran gikan sa sturgeon itlog nga gigamit sa niini nga tuzluchny ambassador - linuto sa usa ka temperatura sa 40 C usa ka tubigon nga asin solusyon. Sunod, ang mga itlog nga gibutang sa panapton bag, napugos ug gihimo alang sa usa ka samtang. Ang mga itlog nga mahimong itom nga uniporme ug baga aron nga kamo makahimo sa giputol sa usa ka kutsilyo. Nagpadayon kini alang sa 8 ka bulan.

Pressed caviar itom diha sa usa ka flavored pagtahod mao ang labing maayo nga, tasty ug makapahimuot, bisan tuod kini trading barato pa kay sa trigo. Dugang pa, kini nga caviar, sa mga termino sa kaluwasan, ang labing resistant. Ang labing maayo nga napugos caviar giisip sevryuzhya. Kini adunay usa ka maambong kahumot ug sa usa ka maambong buttery palami.

Beluga caviar - mao ang kinadak-. caviar Kini nga packed sa mga tadyaw (bildo) uban sa usa ka asul nga paglabaw.

Granular sturgeon caviar zakatyvayutya yellow nga kalo, ug stellate sturgeon - pula nga (siyempre, buot ipasabot kita sa legal nga caviar produksyon).

Kay sa usa ka hataas nga panahon ang itom nga os caviar mao ang usa ka bug-os nga bahandi sa Russia. Up hangtud nga ang ikaduha nga dekada sa sa ikakaluhaan ka siglo, kini may usa ka monopolyo sa merkado sa kalibotan alang sa niini nga produkto. Processing caviar sa Russia nakakat-on sa XII nga siglo, sa panahon sa paghari Ivana Groznogo, ug ang XVIII nga siglo kini misugod sa aktibo nga eksport sa mga produkto sa nagkalain-lain nga mga nasod, diin siya giisip nga mga pagkaon sa hari ug gidayandayanan lamesa gikoronahan pangulo sa Pransiya, England, Denmark ug China. Ang nag-unang producers sa caviar karon, gawas gikan sa Russia, Iran, Kazakhstan, Azerbaijan, ug Turkmenistan, nga naisip sa 90% sa merkado.

Pressed caviar (granular) giisip nga ang mas maayo ug tastier kay sa gaan ug mas dako nga "binhi", ug ang mapula, salmon isda, sa sukwahi - ang mas maayo nga ang mga lugas, ang mas taas ang kalidad. Caviar, nga mibulag gikan sa malisud nga connective tissue (tungod sa ibabaw sa-sa pagkahinog o hilaw) ug pagaasinan sa boho ug pelikula, nga gitawag yastik. Kini mao ang na maayo ug mapuslanon nga produkto, lamang sa pipila ka sa mga napugos ug gaspangon grano ug daghan parat.

Pressed caviar gigamit alang sa sandwiches. Siya gibutang sa usa ka plato diha sa dagway sa usa ka gamay nga oblong nga mga cubes ug ang uban tagsa-tagsa, gibutang niya ang mga mantequilla. Itlog mahimong bugkosan uban sa mga hiwa sa lemon ug mga sprigs sa greenery.

Sa matuod nga pula ug itom nga caviar mokaon nga walay tinapay, gagmay nga mga kutsara. Hugasi ang sa uban sa usa ka delicacy nga ingon sa gourmets angkon nga usa ka vodka o Champagne.