Sa unsa nga paagi aron sa pagpagaan sa sabaw? makakat-on kita!

Sa unsa nga paagi aron sa pagpagaan sa sabaw? Kini nga pangutana dili malikayan nga nangutana sa ilang mga kaugalingon sa tanan nga babaye, varivshaya kalan-on. Kasagaran sa sabaw mahimong madag-um, ug nga dili gusto sa pag-andam transparent ingon sa usa ka luha, matahum nga Sabaw? Hinaot nga sa pagpagaan hingpit nga bisan kinsa, bisan kon kini mao ang kalan-on, manok o isda. Ang bugtong nga butang nga kamo kinahanglan nga kanunay nga hisgotan kon unsa kini sa sabaw, sa pagkaagi nga dili makaapekto sa iyang lami. Ang tanan nga mga pamaagi, usa ka paagi o sa lain, base sa talagsaon nga kabtangan sa itlog puti nga sagukom minuto nga mga partikulo, sa ingon sa paghimo sa inyong umaabut nga dili kaayo murky sabaw.

mapuslanon nga masayud

Apan pagpagaan sa sabaw sa usa ka transparent nga kahimtang? Kini manager ang agalon nga babaye dili sa kanunay, bisan pa niana, adunay usa ka gidaghanon sa mga produkto nga pagpalambo sa mga kabtangan sa protina. Kini nahugno mga bukog, itlog shells, yuta sa karne ug tinagod-tagod nga carrots. Klaripikasyon proseso sa kanunay mahitabo pinaagi sa pagpaila sa bugnaw nga mga produkto ngadto sa init nga sabaw. Kini mao ang gitawag nga termokontrast.

Sa unsa nga paagi aron sa pagpagaan sa sabaw?

Tagda ang pipila ka mga paagi ug uban sa lain-laing mga mga produkto. Atong kuhaon ang kantidad sa mga absorbent komposisyon, base sa usa ka litro sa liquid.

ni magsugod uban sa sabaw sa manok Himoa. Kay ang iyang katin-awan sa mga absorbent gambalay giandam sama sa mosunod: sa pagkuha sa mga nahugno mga bukog sa manok o sa karne, nga mas husto sa pag-andam sa mga tiil nga matulin nga walay panit o kabhang. Ang maong kantidad ang kalkulado gikan sa ratio: 200 gramo sa additive matag litro sa 1 protina sabaw. Unya cooled sa refrigerator, pagagub-gikan ug sa madali mosulod ngadto sa init nga liquid.

Uban sa usa ka panglantaw tin-aw. "Apan sa unsa nga paagi aron sa pagpagaan sabaw aspic?" - mangutana kaninyo. Himoa kini nga ingon sa sayon, apan kita sa pagkuha minced kalan-on, nahugno mga bukog, usab, sa pagkaagi nga dili sa pagdala sa inagaw sa lami. Kini lahi lamang gamay nga makapabugnaw pamaagi. Stuffing kita mix sa tubig nga labaw sa iyang gibug-aton diha sa tunga. Ikaw makadugang yelo. Ug human lamang nga kita gibutang sa katugnaw. Ug sa diha nga kita og sinaktan sa whipped puti ug makadugang sa usa ka gamay nga asin. Ania kon sa unsang paagi aron sa pagpagaan sa sabaw alang sa filler kutob sa mahimo. Ang sama nga pamaagi mao ang angay alang sa bisan unsa nga soups kalan-on.

Kon kita moadto sa pagdugang sa mga sabaw unya carrots, unya kini makatabang kanato sa paghimo niini nga transparent. Kini kinahanglan grate ug mix uban sa pag- whipped puti ug bugnaw.

Kay isda sabaw lamang nangurog protina mahimong gamiton. Kini mao ang nag-ingon nga epektibo nga magahayag sa iyang caviar, apan kini mao ang kaayo mahal niini nga pamaagi.

Ang absorbent komposisyon kinahanglan kanunay nga kaayo bugnaw ug init kaayo fluid - 65-75 degrees, apan dili kini angay nga lutoon mo. Busa, sa pagkat-on kon sa unsang paagi aron mahayagan sa usa ka madag-um sabaw, sa pagsiguro sa iyang temperatura. Una, kita makadugang lamang sa katunga sa atong sungkod ug sa madali pagpalihok. Sunod, dad-on ngadto sa usa ka hubag ug sa pagsulod sa uban. Unya pagpakunhod sa kainit ug magluto sa hinay-hinay, pag-ayo sa pagtan-aw alang sa higayon sa diha nga ang absorbent komposisyon makigtagbo sa ibabaw sa nawong sa sabaw. Kini nga proseso nagkinahanglan sa lain-laing panahon, ang tanan nga kini nag-agad sa panahon sa pag-andam sa mga produkto sa ilang mga kaugalingon. Pananglitan, karne sabaw kinahanglan nga magluto alang sa usa ka oras. Usa ka yano nga protina - lamang sa 15 minutos. Unya ang sabaw pabugnawan ug sa pagtangtang sa mga "sa tinapay". Dugang pa sa gihapon nga mas sayon. Decant kini sa laing kolon - ug ikaw mahimo magsugod pagluto humot, matahum, tin-aw nga sabaw.

Sa unsa nga paagi aron sa pagpagaan sa sabaw?

Adunay usa ka daghan sa mga tambag sa niini nga butang, apan sila dili tanan gibuhat sa managsama. Pananglitan, kini girekomendar sa pagbutang sa usa ka bug-os nga clove. Kasinatian nagpakita nga ang transparency sa mga stock dili kini makaapekto, bisan kini nga mas maanindot ang lami ug naghatag og usa ka matahum nga bulawan nga hue. Apan, kon sa umaabot sa sabaw sa pagkaon sa kalan-on, kini kinahanglan nga nakita nga kini mahimo nga usa ka gamay nga darker.

Kon ikaw makadugang lang sa bugnaw nga tubig, ang liquid mahimong turbid. Busa kini mao ang gikinahanglan nga masayud sa unsa nga paagi aron sa pagpagaan sa sabaw. Kini nga proseso mao ang na dugay kaayo ug hago. Lamang magluto matarong kini, kay sa pagtul-id sa ilang mga sayop.

Kini mao ang gikinahanglan nga siya Nagabukal sa ubos nga kainit, dili naghitak pakigbisog. Matag kuhaa ang bula, dili makadugang sa tubig, ilabi na sa yelo. Rekomendasyon alang sa sabaw pagluto na sa usa ka daghan, apan sila yano nga ang ikatulo nga sabaw hostess na ang tanan niini awtomatikong.

Apan kon sa pagluto pa nahitabo kasamok ug turbid liquid - lang magluto sa laing sabaw. Pananglitan, razvaristoy patatas o pea. Ug unsa na ang stock sa sinugdanan, walay bisan usa nga masayud.

konklusyon

Ania ang mga paagi nga sa maong sabaw klaripikasyon. Kita sa paghalad sa sa matag kapilian aron sa pagsulay sa pagpangita sa taliwala kanila ang usa ka angay sa imong kaso. kita buot kamo sa kalampusan sa negosyo niini!