Sa unsa nga paagi aron sa pagputol sa usa ka karnero sa mga lagda

Kasagaran, kita sa pagpalit sa kalan-on, nga pagaputlon ngadto sa sayon mga piraso alang sa buhat. Apan kong kamo ang usa ka dakung holiday, nga sa pagsugat sa usa ka daghan sa mga bisita, nga kamo mahimo nga naghunahuna sa pagpalit sa usa ka bug-os nga nating carnero lawas nga patay. Kini dili lang sa usa ka pretty sayon, apan usab sa mapuslanon, tungod kay pagpalit sa kinabag, ingon sa nailhan, mao ang kanunay nga mas barato.

Kini mao unya, ug makita sa imong atubangan mangutana sa pangutana kon unsaon sa ihaw sa mga karnero. Siyempre, kini mao ang posible nga sa itugyan niini nga buhat ngadto sa mga propesyonal. Sa bisan unsa nga magbabaligya nating carnero sa pagkatinuod mouyon aron sa pagtabang kanimo - siyempre, dili alang sa kabubut-on. Ingon sa usa ka pagmando sa, sa dagway sa mga cullers pagbayad sa pagbahin sa yuta ug sugoon sa usa ka fee alang sa ilang mga buhat dili salapi, ug kalan-on. Apan kon ikaw magpanuko sa pagbiya sa usa ka bahin sa lawas nga patay, o gusto lang sa pagkat-on sa usa ka butang nga bag-o, ayaw sa mga kalisdanan ug sa drag sa tibuok lawas nga patay sa balay. Motoo kanako, aron sa ihaw sa usa ka nating carnero sa ilalum sa kusog dili mao ang lamang sa usa ka lig-on nga tawo, apan usab sa usa ka mahuyang nga babaye. Bisan tuod gihapon niini nga buhat giisip lalaki. Pinaagi sa paggamit sa atong mga hulagway nga giya, ikaw dali sa pagsagubang sa mga tahas.

Pagputol sa usa ka yano nga sa sirkito

Kon ang pangutana kon unsaon sa ihaw sa usa ka karnero, ikaw makadungog gikan sa usa ka tawo nga lig-on nga rekomendasyon mahitungod sa kahusay ug gidaghanon sa mga bahin, sa pagpamati sa tambag, siyempre, nga gikinahanglan. Apan kita dili maghunahuna sa bisan unsa nga bersyon sa bugtong matuod nga. Adunay usa ka daghan sa mga paagi, ang matag usa kanila mao ang maayo sa iyang kaugalingon nga paagi. Ang imong tahas - sa pagsabut sa algorithm ug molihok sa paagi nga imong gusto.

Sa pipila ka mga nasod sa Central Asia mahimong bahinon nating carnero lawas nga patay gayud 22 bahin, pagsamad sa matag joint. Siyempre, sa niadto nga mga bahin nasayud sa usa ka daghan mahitungod sa mutton, apan gikan sa usa ka praktikal nga punto sa panglantaw, kini mao ang hinoon sa usa ka buhis sa tradisyon kay sa rationalism.

Kasagaran ang labing taas nga ang pagputol sa lawas nga patay sa mga components nga gilista diha sa tsart sa ubos.

pagpangandam Site, usa ka mahinungdanon nga himan

Sa wala pa sa kamatay ug sa berdugo sa usa ka karnero, kamo kinahanglan gayud nga sa pagsiguro nga ang tanan nga gikinahanglan sa kamot. Kon ikaw ang hagit ug iskor sa laing mananap, ikaw kinahanglan sa usa ka kaayo nga mahait nga kutsilyo, pisi, metal tube ug kolon. Usa ka mapuslanon alang sa pagputol sa bug-at nga wasay mao ang gamay nga sa gidak-on, kutsilyo ug usa ka gamay nga hacksaw. Last himan - nga mas bag-o kay sa tradisyonal nga, apan sa pagbuhat sila kaayo sayon. Uban sa blades sa metal sayon narezhete sulab sa patag ug neat mga bahin.

Pagputol conveniently gidala sa gawas sa usa ka dako nga lamesa. Dad-a sa pag-atiman sa usa ka igo nga kantidad sa pagputol tabla, mga galamiton, nuog. Ibutang sa usa ka sudlanan sa tubig, nga makahimo sa rinse mga kamot.

Unang lakang: pagputol sa mga nag-unang bahin

Kita dili makiglalis kon sa unsang paagi sa pag-ihaw sa mga lawas nga patay sa usa ka karnero, ug una sa tanan sa pagbulag sa likod nga bahin sa atubangan. Sugdi uban sa tiyan, ug sa diha nga ikaw moanhi sa dugokan, malantip bend sa lawas nga patay, ingon nga kon sa paglapas sa dugokan. Labing lagmit, dili ka molampos, apan ang integridad sa spinal column mabungkag, ug nga mao ang unsay atong gikinahanglan. Karon nga imong mahimo tan-awa, ang vertebrae tali sa nga sa sal-ot sa usa ka mahait nga kutsilyo sa paghimo sa usa ka incision.

Kon imong buhaton kini nga manipulasyon sa kutsilyo wala pagdumala sa paggamit sa atsa. Hinumdumi: kini mao ang gikinahanglan nga sa paggamit sa lamang sa mga kaso sa grabeng panginahanglan, uban nga mga panahon gipalabi sa kutsilyo. Pagputol sa bukog wasay magpuputol sa sa sulab, ug ang mga nahugno mga bukog - dili mao ang labing maayo nga seasoning alang sa kalan-on. Kutsilyo nga armadog nga mas maanindot.

Uban sa pipila sa mga lawas nga patay sa na nagsugod? Kini dili igsapayan, apan ang kadaghanan mga propesyonal gusto sa una sa tanan nga deal uban sa maong lagsaw nga baye mga tiil.

Ang pagtrabaho uban sa likod sa mga lawas nga patay

Sa dili ka pa ihaw sa usa ka karnero, ko tingali namatikdan nga ang iyang unod naputos sa mga baga puti nga tambok. Ilabi na sa usa ka daghan niini sa ikog. Igahin niini ingon nga hinayhinay kutob sa mahimo, sa gawas sa gilain.

Karon sa pagbulag sa shin. Kon sa pagdumala sa neatly sa pagbulag sa paa sa joint, bisan sa usa ka espesyal nga paningkamot nga dili aron sa paghimo sa. Kay kon ikaw nga tinker. Itapion sa shank kiliran.

Karon mobalhin gawas sa usa ka bat-, naningkamot sa pagtino pinaagi sa layer kaunoran diin didto femoral ulo mosulod sa acetabulum? Nagairitable joint, sal-ot sa usa ka kutsilyo, giputol sa mga koneksyon sa mga bukog. Karon nga imong mahimo dali sa pagbulag sa paa. Mutton ham - sa usa ka tinuod nga delicacy, diin ang usa ka daghan sa mga kalan-on. Igahin ang duha mga tiil ug gibutang sila gilain. ako mibiya dugokan sa pelvic mga bukog. putlon mo kini nga matarung ngadto sa 2-3 ka bahin.

Sanga cutting sulab ug sa atubangan nga bahin

Naghunahuna kon sa unsang paagi aron sa pagputol sa mga lawas nga patay sa usa ka karnero, imong tingali na unsa mahimong aron sa magluto niini. Nagtan-aw sa sa atubangan sa bisan unsang bisan gihunahuna pagtag nga kinahanglan nga mibulag gikan sa iyang atubangan mga bitiis ug mga gusok sa kalan-on - pagaputlon gikan sa dugokan. Ug buhat: sa pagbulag sa duha ka mga tiil. Tagsa-tagsa, chop sa mga liog.

tambok

Ikaw mahimo putlon ang tanan nga tambok layer gikan sa lawas nga patay, kon dili kamo ganahan kaayo tambok kalan-on. Usa ka bahin sa carnero nga lake, ug visceral tambok - sa ilang mga internal nga organo gitabonan. Apan sa pagbantay ug sa paggamit niini nga mga matang sa tambok nga imong gikinahanglan aron sa pagbulag gikan sa usag usa. Kay sa panig-ingnan, sa sulod mahimong dali natunaw ug kurdjuchnyj - pickle nga ingon sa tambok.

gusok

Sa unsa nga paagi aron sa pagputol sa usa ka karnero sa matahum nga mga tipik sa usa ka la carte? Kini mao dayon nga kita moabut sa handy ug usa ka hacksaw. Sa aberids, ang gitas-on sa mga bukog gusok kinahanglan nga 10-12 cm, nan kini sayon sa pag-andam niini nga produkto lain-laing mga pinggan, ug kini mahimong sayon sa pagkaon, usab.

Guntinga ang mga gusok sa plato. Makahimo ba nga mibulag gikan sa dugokan, ug kamo makahimo sa paggamit niini ingon man.

bahin

Ikaw na mahibalo kon unsaon sa ihaw sa mga karnero. Kon ikaw nagplano sa paggamit diha-diha dayon ang bug-os nga lawas nga patay sa sa pagluto festive mga pagkaon, kamo adunay sa pagpadayon sa butchering. Hinumdumi: pilaf, Laghman o linat-an, kamo kinahanglan nga pagaputlon sa kalan-on ngadto sa mga piraso sa managsama nga gidaghanon. Sa niini nga mga kaso, ang usa ka ham giputol fillet ug mga bukog nga gigamit sa paghimo sa sabaw.

Ikaw naangkon sa lawas nga patay dili aron sa naglamoy niana sa usa ka adlaw? unya sa atubangan mo abli sa mas lapad palaaboton. Packagi kalan-on, depende sa unsa nga plano sa magluto. Hips mahimong sa wala hilabti, wala mabalhin, tungod kay sa nagluto nga porma sila giisip nga usa sa labing inila nga delicacies, dili lamang sa Asia kondili sa tibuok kalibutan.

Ang paggamit sa mga lain-laing mga mga bahin sa lawas nga patay sa pagluto

Ba kamo masayud kon unsaon sa ihaw sa usa ka karnero, nga karon dali ra sa pagsagubang sa mga tahas. Apan kini mao lamang ang katunga sa gubat, ang mga nag-unang butang nga - sa pag-adto. Daghang maanindot nga mga pinggan nga gihimo gikan sa nating carnero, nga sigurado sa pagkuha sa inyong mga kamot diha sa pipila ka mga resipe alang kaninyo. Stuffing gigamit sa samsy ug sa ubang conventional sa linuto sa kalaha, ang kalan-on nga linuto ug giasal. Ug ang himaya sa nating carnero kebab ang mitusak, bisan sa halayo sa unahan sa mga utlanan sa Caucasus Mountains. Bisan kon ikaw lang fry ang mga piraso sa kalan-on sa usa ka frying pan, tinimplahan ug mga panakot, ug ahos, ug unya himoa nga ang kalan-on hubag alang sa pipila ka panahon - pagkuha sa usa ka dakung resulta, nga ang nahiangay nga ganti human sa tanan nga mga papeles.