Sa unsa nga paagi sa pag-magluto abestros kalan-on? Kon sa unsang paagi mapuslanon nga produkto niini?

Karon, mga mag-uuma sa tibuok kalibutan aktibong moapil diha sa breeding mga avestruz. Kon sa atubangan sa mga langgam nga gibanhaw lamang sa Namibia ug sa Kenya, kini mao ang karon sa maong mga uma nagpakita sa teritoryo sa daghan nga mga nasud. Kini nahimong posible human sa 90-dad sa mga sa katapusan nga nga siglo kini nahimong tin-aw nga ang mga avestruz hingpit acclimatized sa tanan nga kahimtang sa panahon. Production sa maong umahan aron sa pagpalit sa mga tindahan ug mga kan-anan. Human sa pagbasa niini nga artikulo, makakat-on kamo unsa ang mapuslanon nga ostrik kalan-on.

Ang nag-unang mga kinaiya sa mga produkto

Externally, ang ostrik dili lahi gikan sa karne. Kini nga juicy nga kalan-on saturated lawom nga pula nga kolor mao ang halos walay lawas tambok. Busa, kini iya sa pagkaon produkto.

Daghan sa mga tawo nga mga interesado, sa unsa nga paagi sa daghang kini mao ang ostrich kalan-on, ang mga tinguha makawang sa pagkat-on nga kini mao ang usa ka minatarong, sa maayohon mahal nga produkto. Ang bili sa delicacy niini magkalahi gikan sa 510 ngadto sa 800 ruble matag kilo. Iyang lami mao ang hugot nga susama sa mga high-kalidad nga karne tenderloin. Usa ka kinaiya bahin sa pagpanunod diha niini nga produkto mao ang giisip nga sa iyang abilidad sa sagukom sa mga sauces ug mga panakot, nga naglakip sa mga sagad karon makadaot nga mga butang sa makadaot nga pagkaon.

Ang mapuslanon nga kalan-on ostrik?

Kini nga produkto mao ang tinuod nga talagsaon nga komposisyon. Sa kinatibuk-caloric 98 kaloriya kada 100 gramos, kini naglangkob sa usa ka dako nga kantidad sa saturated tambok mga asido nga importante alang sa normal nga ninglihok sa lawas sa tawo.

Ostrich fillet ang giisip nga usa sa labing maayo nga tinubdan sa bitamina PP, E ug B. Ang komposisyon sa mga produkto niini nga mao ang karon sa usa ka daghan nga puthaw, magnesium, selenium, calcium, potassium ug phosphorus. Kini mao ang importante usab nga ang pinili nga ostrich kalan-on naglakip sa ubos pa kay sa 2% tambok. 100 gramo sa niini nga produkto adunay 22% nga protina ug 32 mg nga cholesterol. Dugang pa, sa usa ka malumo ug humok nga bukaw halos walay Intramuscular tambok.

Features pagluto

Sa wala pa sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kalan-on sa usa ka ostrich, kamo kinahanglan nga sa pagbasa sa pipila ka importante nga mga nuances. Gikan niini nga produkto nga nakuha kaayo lamian bugnaw abrigana, salads, karne, stew, stew and steaks. Aron dili sa inagaw sa mga andam pinggan nga kini mao ang importante nga nga dili overdo kini uban sa mga panakot. Human sa tanan nga ostrich nga kalan-on dayon saturate kahumot sa mga utanon ug mga panakot. Kini nga produkto moadto man sa uban sa bisan unsa nga sauces ug adornohan. Kini nga nag-alagad sa uban sa mga patatas ug uban pang mga utanon.

Ostrik nabahin ngadto sa tulo ka kategoriya. Ang una sa kanila mahitungod sa paa, sulundon nga alang sa steaks, ang ikaduha - sa gawas kaunoran sa ubos-ubos nga paa, nga sa pagluwas sa maayo kaayo nga steaks, ang ikatolo - sa sulod shin kaunoran lanot nga mao ang angay alang sa pag-andam sa minced kalan-on ug sa linat-an. Sa katingalahan, apan sa niini nga kaso kini giisip nga usa ka delicacy nga dili dughan ug sa ibabaw nga paa. Mao kana kon unsa ang kalan-on gikonsiderar nga ang labing malumo, ug pag-amuma.

Sa pagbaton sa kaumog ostrich, nga kamo dili magluto sa kaayo taas nga temperatura. Kini nga produkto mao ang kaayo dali sa pag-andam, aron kini dili kinahanglan nga gipailalom sa dugay nga kainit sa pagtambal. Kini mao ang madanihon sa paggamit sa lab-as nga kalan-on nga wala kaniadto frozen. Kini nga produkto naglakip sa dugang sustansiya.

Stew abestros: resipe gikan sa quince, granada ug mga panakot nga mahumot

Aron sa paghimo niini nga lamian ug talagsaon nga pinggan nga imong gikinahanglan sagol sama sa:

• ostrich kalan-on - 600 gramos;
• maaslom nga apple juice - sa katunga sa copa;
• puti nga sibuyas - 2-3 ka book;
• Hinog quince - 2 ka book.

Dugang pa, ang listahan sa mga produkto nga imong kinahanglan sa paghimo sa granada nga binhi, nangatunaw mantequilla, itom nga pepper, arugula, cilantro, cumin ug ahos.

proseso

Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso ostrich pagpalihok fry sa medium kainit alang sa pito ka minutos. Hangtod sa panahon nga kini magsugod gikan sa usa ka baroganan pink juice. Maayo ang nahugasan ug gipagawas gikan sa kaliwatan quince giputol ngadto sa upat ka mga bahin.

Sa ubos sa usa ka lawom nga frying pan sa pagpalong sa pagkaylap ghee, pre-fried ostrich, dako nga sibuyas singsing, tinadtad mga utanon, asin, pepper, ahos cloves ug quince. Sa ibabaw sa niining tanan gisablig zira ug ibubo apple juice.

Sa proseso sa pagbutang kalan-on impregnated uban sa mga pahumot, sa quince ug apple juice. Ang resulta mao ang incredibly malomo, juicy ug tasty pinggan. Sa wala pa ang pag-alagad, kini mao ang gidayandayanan uban sa granada binhi ug isablig sa uban sa tinadtad mga utanon.

Ostrik kalan-on uban sa brown rice

Aron sa pag-andam niini nga pinggan kinahanglan nimo 500 gramo sa ostrich, 120 gramo sa canned uhong mga takup, ½ copa sa Gibundak almendra, ½ kopa karne sabaw, 250 gramo sa brown nga bugas ug 300 ka gramo sa cream sa uhong sabaw.

Diced kalan-on kinahanglan gayud nga pagpalong sa sa lana alang sa duha ka minutos. Human nga kini mikaylap sa mga kolon. Adunay usab ipadala pre-andam bugas, sabaw, sabaw ug mga uhong. Ang tanan nga mga sagol mga hingpit nga sinaktan, isablig uban sa tinadtad almendras ug ipadala kini sa hudno, preheated ngadto sa 185 degrees. Tunga sa oras ang milabay sa pinggan mao ang andam na sa pagkaon.