Sa unsa nga paagi sa pag-magluto khinkali unsaon sa magluto, unsa sa pagsumiter

Bisan pa nga iya sa mga Georgian nga kusina, khinkali sama sa daghang post-Soviet estado. Magluto kanila, Apan, wala mahibalo kon sa unsang paagi sa bisan unsa kondili sa pagkaon uban sa kalipay, ang tanan nga mga na sa mga supermarkets nga imong mahimo sa pagpalit sa mga panahon maayo kaayo frozen nga mga pagkaon.

Sa unsang paagi nga sa daghan nga mga minutos sa pagluto khinkali kasagaran nga gisulat sa packaging. Apan sa kasagaran sila sa pag-andam na kay sa naandan Ravioli o dumplings. Ang uban kanila mga linuto sa asin nga tubig, ang uban nag-andam sa usa ka double boiler nga ingon sa usa ka kupo. Tasty nga nakuha sa duha ka mga kaso, kini mao ang importante nga sa panahon sa proseso sa pagluto dili naguba mga paril "sako" sa pagsulay ug dili mitumaw juice, nga kinahanglan nga pretty-ayo diha sa tunga-tunga, khinkali. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kanila, sa pagkaagi nga ang mga minasa nga dili gilapas, ug sila hilaw - dili kaayo importante, ang nag-unang butang nga - sa pagbuhat niini ingon nga pag-ayo kutob sa mahimo, ug sa daghang sa tubig. Sa iyang kinauyokan, nagrepresentar sila sa usa ka gamay nga bag sa mga minasa, nga nahimutang sa sulod sa kalan-on uban sa sibuyas ug mga panakot.

Sama sa alang sa mga resipe khinkali (kon sa unsang paagi sa pag-magluto, sa unsa nga paagi sa paghimo sa minasa, porma ug gidak-on kinahanglan nga mahimong ilang kaugalingon), kini nga mga mga punto mahimong radically lain-laing mga, sa punto nga ang iyang mga talagsaon nga komposisyon ug porma sa matag balangay.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kinumot

Kay khinkali kini kinahanglan nga walay lami, manipis, sayon sa bukhara. Sa baruganan, gikan sa dumpling o butang nga gigamit sa paghimo sa dumplings, kini dili kamahinungdanon sa lain-laing. 3 tasa nga harina sa pagkuha sa usa ka baso nga tubig, itlog ug sa usa ka gamay nga asin. Sa tubig whipped uban sa itlog, asin, nga harina, ibubo sa ibabaw sa lamesa, sa bungtod sa paghimo sa usa ka recess, gibubo ang liquid sagol ug Kumuha sa kinumot. Kini mao ang maayo sa gikan sa mga roll minasa, kini kinahanglan nga igo ang gitas-Kumuha, ug unya-ob sa usa ka oras sa usa ka mabugnaw nga dapit, giputos sa usa ka tualya o pagputos pelikula.

forcemeat

Natural lang, ang nag-unang nga sangkap mao ang kalan-on sa pagpuno. Apan, diha sa orihinal nga kini dili miagi pinaagi sa usa ka kalan-on grinder ug maayong pagkabuhat nga giputol, apan ang tindahan, siyempre, mao ang naandan nga stuffing. Kon magluto kita kanila sa balay, ug mahimo kamo nga mogahin og panahon cutting. Sa usa ka libra sa kalan-on (nga mahimong baboy, nating carnero, karne, o sa usa ka sinagol nga sa pipila ka mga matang), ug sa pagkuha sa mga bildo nga bombilya 3 sabaw (nga nakuha gikan kanila juicy ug tasty khinkali). Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw ug sa unsa nga paagi sa pag-andam niini, agad sa kalan-on, dili kamo makahimo niini sa katuyoan, ug sa paggamit sa usa nga nahibilin sa pagluto sa ubang mga pinggan. Dugang pa, kamo kinahanglan asin sa pagtilaw, mga panakot (mapula, itom nga pepper mao ang mas maayo sa pagkuha sa bag-o nga yuta) ug lab-as nga mga utanon (basil, parsley, dill).

Ang kalan-on ug mga sibuyas maayong pagkabuhat nga tinadtad, sa pagdugang mga panakot, mga utanon, sabaw ug minced gimasa hangtud nga mahinlo (kini mahimong bisan sa gamay gibunalan sa). Kon ang fluid mao ang kaayo, sa pagkaagi nga ang mga sangkap sa niini paglangoy usa ka gamay nga mas maayo drained.

proseso sa pag-andam

Sa bahin sa pagsulay sa pagbuhat sa usa ka gamay nga sausage, nga kinahanglan nga gibahin ngadto sa roundels. Ang matag lingin nga nag-umol ug naligid gikan thinly igo, apan dili transparent, sa pagkaagi nga ang mga minasa nga dili sa paglapas sa panahon sa pagluto. Minced mikaylap sa sa sentro (ang lingin kinahanglan nga dako nga igo - mahitungod sa 10-12 cm sa diametro) ug sa usa ka pinilo nga sulab, zaschipyvayut sa ilang mga tudlo, pagtukod sa usa ka ikog, nga sa umaabot mahimo sa khinkali. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kanila, depende sa gidak-on, apan sa aberids - alang sa mga 15 minutos human sa Nagabukal. Ug sa pagkatinuod sa usa ka daghan sa tubig, mao nga sila dili moipon sa sa mga bongbong sa bisan unsa nga pan o sa usag usa.

Sa diha nga sa pag-alagad niini nga pinggan mahasablig uban sa itom nga pepper ug lab-as nga mga utanon. Ang ubang mga asawa hunahuna sa daghan khinkali magluto sa usa ka double boiler, nga naglaom nga kini nga pinggan moabut gikan juicier. Sa pagkatinuod, sa diha nga sa husto nga paagi nga giandam, ug ang sa tatso, sila gikan tasty ug juicy, pag-ayo, sa usa ka steamer sila sa paghupot sa 40 minutos, kon adunay usa ka panahon - kamo mahimo sa pagsulay niini, usab lamian.