Pagkaon ug pag-inomMga resipe

Sa unsa nga paagi sa pickle uhong?

Sa Kasadpan, daghang matang sa uhong ang giisip nga dili mahimo o bisan makahilo. Diha sa pagpangaon sa mga Ruso sila gihisgutan sa bililhong mga pagkaon ug giani alang sa tingtugnaw sa usa ka salty nga porma. Adunay daghan nga klase sa niini nga mga fungi nga nailhan, kini nahisakop sa genus Mlechniki, ang pamilya sa russet. Ang labing lamian niini tinuod, o usa ka hilaw nga mush. Pinaagi sa nutritional value, kini, sama sa puti nga fungus, gipakasama sa unang kategoriya. Aspen mackerel - sa ikaduha, ug itom nga pear - ngadto sa ikatulo.

Ang salting nahibal-an nga usa ka karaan ug napamatud nga paagi sa pagpreserbar sa daghang mga produkto. Gipadapat kini sa mga uhong. Kini nga artikulo naglangkob sa mga resipe gikan diin ikaw makakat-on unsaon sa pag-pickle sa mga uhong. Sila makatabang sa mga batan-on ug walay kasinatian nga mga housewife, apan mahimo usab nga mapuslanon ngadto sa mga adunay mga sekreto ug kasinatian sa ingon nga pagpangandam alang sa tingtugnaw.

Ang pag-pickling sa mga uhong sa usa ka bugnaw nga paagi o mainit nga paagi gipalahi sa usa ka yugto sa pagpangandam. Sa unang kaso, ang pagtangtang sa kapaitan gikan sa kapaitan mahitabo pinaagi sa dugay nga paghumol (duha o tulo ka adlaw). Sa ikaduha nga kaso - pinaagi sa pagpabukal. Sa pag-soaking gikinahanglan aron pagtuman sa mosunod nga mga kondisyon: paggamit og bugnaw, gamay nga salted nga tubig, usba kini kaduha sa usa ka adlaw, ibutang ang sudlanan sa mga uhong sa usa ka bugnaw nga dapit, kon dili kini mahimong maasim.

Ang itom, uga, hilaw o bisan unsang mga uhong mahimong itanom sa mga baril. Dissolve ang matumog na, pun-a kini sa usa ka limpyo nga uhot, nga gipugos sa usa ka bug-at nga bato ug gibahaan sa tubig. Human sa paghubag, gibusdak sa init nga tubig ug gihugasan sa panapton. Kini girekomendar nga manghugas sa birch broom sa giandam nga mga baril. Ang mga garapon sa salamin gihinloan ug gipasinaw. Ang limpyo nga enamel nga mga pinggan gituslob sa tubig nga nagabukal.

Recipe 1

Bugnaw nga paagi unsaon sa pag-pickle sa mga uhong? Kini usa ka tradisyonal nga resipe alang sa lutu sa Russia. Kinahanglan nimo ang mga produkto:

  • 10 ka kilo nga bag-ong napili nga mga uhong, gilimpyohan ug gibasa sa bugnaw nga tubig (gibug-aton ang gibug-aton human sa paglimpyo, apan sa wala pa maghugas);
  • 300 g nga asin (o 3% sa gibug-aton sa luwan);
  • 5 lindog sa dill nga may mga payong;
  • 20 gramos nga horseradish, ang gamut gihinloan, gilimpyohan, maayong pagkaluto;
  • 2 ka mga ulo sa mga ahos nga gilimpyohan, ang matag ngipon giputol, ang mga plate nga 2 mm ang gibag-on;
  • 10 ka dahon sa laurel;
  • 10 ka mag-uuma nga humot.

Human sa paghumol sa mga uhong, ang tubig hingpit nga nahutdan. Sa unsa nga matang sa mga pinggan ug unsaon sa pag-pickle sa mga uhong? Paggamit sa mga baril nga kahoy o enamelware. Ang ilalom isablig sa asin ug mga panakot. Ang mga uhong gibutang sa mga laray (mga 8 sm ang gibag-on), ug gibuboan og asin ug mga panakot. Ingon sa usa ka karga nga gikulbaan sa tubig nga nagbukal ang usa ka kahoy nga lingin ug usa ka bato o usa ka porselana nga plato nga adunay usa ka bugnaw nga bildo nga puno nga tibud. Ang ibabaw nga layer sa mga uhong gitabonan sa usa ka linuto nga tissue napkin, dayon ang usa ka load gibutang sa ibabaw niini. Ibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit. Siguroha nga ang mga fungi sa hingpit nga gilusbog sa resulta brine (kon gikinahanglan, sa pagdugang sa load). Sa diha nga ang agup-op makita sa mga panyo, kini ug ang mga kargamento gihugasan. Human sa 30-45 ka adlaw, kan-on ang salted uhong .

Recipe 2

Unsaon sa pag-pickle sa tinuod, dalag o podgruzdok nga mga botelya sa mainit nga paagi? Una, kinahanglan nga matang ug pag-sort sa tanan nga mga fungi, kuhaa ang naguba nga mga. Tungod kay sila hilabihan ka mahuyang, ginabuhat nila kini nga maampingon. Ang mga bitiis giputol sa usa ka gilay-on nga mga 3 cm gikan sa cap. Ang pamaagi sa ibabaw sayon kaayo, tungod kay dili kini masamok ug wala'y panahon. Kinahanglan nimo ang mga produkto:

  • 1 kg nga mga droga, gilimpyohan, gihugasan (ayaw ibubo);
  • 2 dahon sa laurel;
  • 15 gramos nga tinadtad nga ahos;
  • 30 g nga dill;
  • 10 ka dahon sa blackcurrant;
  • 1 ½ ka kutsarang asin sa lamesa.

Ang mga punoan gilat-an sulod sa 10 minutos sa salted water, ang colander gitambog balik ug gihugasan sa nagaagay nga tubig. Pagbalhin ngadto sa usa ka panaksan nga puthaw nga puthaw nga may baga nga ubos. Pun-a ang mga uhong uban sa bugnaw nga tubig aron kini maglakip sa mga uhong ug labaw sa 2 cm ang gibutang niini. Idugang ang mga panakot sa saucepan ug pabukala ang 30 minutos sa brine. Pagbalhin ngadto sa mga lata ug tabonan ang mga lids nga ginama sa polyethylene. Ang pagpili og itom nga uhong sa usa ka mainit nga paagi mahimong buhaton sumala sa resipe, ang panahon lamang sa pag-init sa kanila sa brine mikunhod ngadto sa 15 minutos.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.