Salad "Nicoise": ang usa ka classic resipe uban sa usa ka photo

Sa pagpangita sa bag-o nga tasty apan dili bug-at nga agalon nga babaye pinggan usahay sa pagpangita pinaagi sa tonelada nga literatura. Ug kini mao ang dili kanunay tilinguhaon, tungod kay ang pagluto mitalikod sa mga siglo nga paglungtad sa tawo ingon sa goodies nga kini mao ang sayon nga aksidenteng mingawon sa usa ka butang nga makapaikag. Kadtong gusto sa pag-update sa ilang menu mosugyot kami kaninyo kontaka ang usa ka Pranses linutoan ug pag-andam sa salad "Nicoise". Usa ka classic resipe miadto alang sa usa ka paglakaw sa tibuok kalibutan, dili lamang tungod kay naghatag kini sa oportunidad sa paghimo sa usa ka lamian nga pinggan, apan usab tungod kay kini mao ang talagsaong kombinar pagkagaan ug satiety.

sa pipila ka mga pagbag-

Ngalan sa salad uban sa katukma nagpakita gigikanan niini - alang sa connoisseurs sa komyun sa Pransiya. pinggan Ang moabut gikan sa sunny siyudad sa Nice gihimaya walay dili kaayo kay sa mga bantog nga mga baybayon. Uban sa tanan nga mga popularidad nga naangkon ang "Nicoise" salad, usa ka classic resipe alang niini, adunay dili usa ka single nga kopya. Kita moingon nga ang tradisyonal nga miangkon halos sa bisan unsa nga kapilian, dad-on ngadto sa lamesa. Kini maayo ang malig-on nga ang orihinal nga salad naglakip sa isda, kamatis, olibo ug ahos. Apan kini mao ang kadudahan kon kini mao ang una nga resipe nga ingon sa kaylap sa Pransiya kamatis nakadawat lamang sa ika-18 nga siglo.

Dugang pa, bisan tuod sa kasagaran andam "Nicoise" uban sa bariles, bulinaw classic resipe nagpakita. Ang kadaghanan sa mga chefs karon tambong sa gihapon naghunahuna nga kini mao ang usa ka tradisyon sa tuna. Mahitungod kini giisip nga labing malampuson nga bersyon, diin ang mga isda nga fried sa usa ka Grill, ug sa ingon nga ang tunga-tunga, hiwa nagpabilin pink.

Uban sa ingon nga sa usa ka dako nga matang sa mga kausaban sa mga pinggan, kini mao ang sayon sa pagkuha nawala. Kami mga pinili nga sa labing malampuson ug labing banabana sa nag-unang (lagmit) kapilian.

Ang salsahan alang sa salad

Unsa-abot sa tanan nga mga magluluto nga andam sa "Nicoise": classic resipe kinahanglan naglakip sa paggamit sa usa ka espesyal nga katungdanan. Kay ang iyang mixed hingpit nga mahinlo, dili flavored lana, Dijon mustard, pepper ug asin ug balsamo suka. Mao kini ang pundasyon; gikan sa unya sa imong mahimo eksperimento uban sa mga utanon. Ang labing malampuson sa salsahan alang sa "Nicoise" oregano, basil, mensahe, thyme, tarragon, Rosemary - sa kinatibuk-an, mga kasagaran may kalabutan sa olibo. Kasagaran sa salsahan sa pagdugang nga lab-as nga lemon juice; permissible puli balsamo sa vino suka, apan ang baruganan sa mga patukoranan kinahanglan nga gitipigan.

Ang kinasayonan "Nicoise" classic: ang resipe uban sa usa ka photo

Ang dagkong mga hiwa crumble gagmay nga mga kamatis (4 ka book), dako nga cucumber ug upat ka lisud nga-linuto nga mga itlog. Pula ug dalag nga campanilla nga pepper pagaputlon ngadto sa strips, sa usa ka 100-programa tibod sa itom nga olivo - sliced tuna sa iyang kaugalingon nga juice - basta. Nahugno duha ka pen lunhaw nga sibuyas ug usa ka sprig sa basil, ang tanan nga mga sangkap mga konektado ug nagsul-ob uban sa lana sa oliba ug balsamo suka.

Ang labing popular nga kapilian

Kadaghanan sa mga magluluto dili mouyon sa maghunahuna niini nga makasaranganon pinggan nga gihulagway sa ibabaw. Sa karon nga dagway kini kasagaran gihimo sa usa ka multi-piraso, ug lamang unya giila ingon nga sa usa ka natural nga salad "Nicoise". Usa ka classic mga lakang resipe mahimong ingon sa mosunod.

1. Gamay nga salad sibuyas pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing transparent, gisablig uban sa vino suka ug wala pomarinovatsya.
2. 100 gramo sa linuto asparagus bean dili na kay sa tulo ka minutos, ug (alang sa kolor) giboboan uban sa bugnaw nga tubig.
3. 8 quail itlog pabugnawan gilat-an ug giputol sa mga halves. Kon kamo gipulihan sila sa duha ka manok - 6-8 ka book daplin.
4. Tuna (Standard Bank) nagun-ob ngadto sa mga piraso pinaagi sa kamot.
5. 8 cherry kamatis putlon halves.
6. Usa ka dosena nga bulinaw sa paglimpyo ug sa pagbulag sa mga tarogo niini binuhat.

Buluhaton sa pagpangandam nga nahuman. Karon palid prostilayutsya lettuce, ug sila gibutang sa tukma nga paagi "Nicoise": tuna sa sibuyas napugos - beans - bulinaw uban sa mga itlog - tomato ug bug-os nga Maslinka. Ang tanan nga ula sa tradisyonal nga pagsinina - ug sa ibabaw sa lamesa.

Chat "Nicoise"

Adunay mga tawo nga walay pagtagad sa mga isda. Adunay mga tawo nga dili gusto nga sa dayag sa bisan unsa nga matang. Mga hari sa pagkuha sa asoy sa tanan nga mga panginahanglan sa Gourmet pagluto, mao nga adunay usa ka komyun sa Pransiya ug kalan-on salad "Nicoise". Usa ka classic resipe nagtugot sa paggamit sa lamang sa manok ug sa prangka nga, siya sa tuo: sa bisan unsa nga lain nga mga kalan-on pinggan turns bagis ug bug-at. Linuto nga fillet, studio ug cut sa mga tipik sa medium o sa kamut nabungkag ngadto sa lanot. Ang sabaw gikan sa usa ka linuto nga manok quarter sa usa ka kilo nga green nga beans. Karon sa usa ka gamay nga limbong. Sa diha nga ang pag-andam sa manok "Nicoise" classic resipe ang giusab medyo: upat ka itlog nga dili kinahanglan nga titip, ug lutoon "sa bag" - mao nga ang mga pinggan mahimong mas malomo ug juicy. Sila pagaputlon diha sa katunga sa lengthwise, ingon sa processed kamatis, cherry kamatis, olibo ug pagaputlon ngadto sa mga hiwa. Kay ang pagpuno sa combine 3 tablespoons sa lana sa olibo, lemon juice (siya dinhi sa baylo nga suka), ang duha ka spoonfuls sa trigo o sa Dijon mustasa ug duha ka presyon sa ahos cloves. salsahan kinahanglan nga usa ka gamay nga brew. Kay ang salad una miapil sa usa ka ang pipila sa mga arugula, beans ug kamatis. Sila ibubo sa katunga pagpuno sa, nga sinaktan ug gibutang sa salad panaksan. Gibutang sa ibabaw sa manok, olibo ug itlog ug sa pagdugang sa mga salsahan salin.

Option sa gilaga nga itlog

Ug dinhi mao ang lain nga salad "Nicoise" uban sa tuna. Ang usa ka classic resipe mas classic ingon sa usa sa mga nag-unang sagol sa lunlon Pranses. Sa pagsugod sa paneer tuna steak sa sesame binhi ug sinanglag - kaayo sa madali, sa usa ka minuto sa matag kilid. Ang sunod nga lakang mao ang paglalang sa poached itlog. Ang classic nga paagi - asin sa Nagabukal tubig, ibubo ngadto sa kini sa usa ka spoonful sa suka, sugyot sa sentro sa funnel saucepan ug sa kalumo martilyo sa iyang lab-as nga itlog. Kini kinahanglan nga lutoon alang sa usa ka minuto o duha, hangtud nga ilog kamo sa protina. Kay insecure chefs sa paghalad sa usa ka lain-laing mga pamaagi: sa pagguba sa itlog ngadto sa ladle ug ihulog kini sa tubig nga giandam sa niini nga paagi Nagabukal.

"Nicoise" pa nga gikinahanglan. Gisi lettuce (nga imong mahimo sa pagkuha sa usa ka gamay nga lain-laing mga), kini pagaputlon tuna, dugangan sa linuto nga mga liso ug coarsely grated carrots. Kay ang pagpuno sa sa usa ka gamay nga sa nahugno bulinaw ug ahos clove; sila naukay uban sa pepper sa lana sa olibo, konektado sa usa ka bino suka ug juice gikan sa bulinaw. Ibubo produkto salsahan sa plato, gibutang sa ibabaw sa poached, ug sa bisan asa nga dapit sa kilid sa kaniya - tunga sa cherry kamatis ug mga olibo. Kini mao ang posible nga sa pagtagamtam sa!

Flight sa fancy nga gitugotan!

Sa diha nga mamala paingon Salad "Nicoise" classic resipe kaayo flexible ug tolerant. Una, bahin sa isda. Kini dili sa kanunay makabaton sa oportunidad sa pagpalit sa usa ka tuna o bulinaw. Ayaw kabalaka - ilisan sa bisan unsa nga halang nga isda. Pananglitan, sprat, anchovy o capelin. Ikaduha, sa taliwala sa mga daghan nga mga nga mga kapilian adunay mga classics mga resipe uban sa patatas - ug sila giila pinaagi sa mga Pranses. Ikatulo, nga imong mahimo sa eksperimento uban sa bisan unsa nga lab-as nga mga utanon, ug midugang og usa ka gitakda nga listahan. Sa mubo, ang tanan nga cook makahimo sa paghimo og iyang kaugalingon nga "Nissuaz" ug kini mahitabo nga ingon sa usa ka resulta mao ang na classic.