Salting Herring sa balay

Ang tanan nga kita usahay sa pagpalit sa lamesa salted herring - sa pipila ka dili kaayo, ang uban kanunay. Ang pagpili sa mga produkto niini nga karon mao ang dakung ug ang gibug-aton, ug sa cupping, ug maluwas.

Apan, taliwala sa tanan nga dagkung diversity walay maong herring, nga makigkompetensiya sa sa lami sa balay-salted herring.

Human sa tanan, kon unsa ang nakakita kami, sa pag-abli sa usa ka tibud-tibud sa herring, sinimbugan nga asin, dugang pa sa mga isda? Siyempre, ang brine. Unsa sa niini? Sa pipila lang ka mag itom nga pepper, sa labing maayo nga kaso - ang duha ka lavrushki.

Siyempre, nakita ko ang usa ka tinuod nga tasty, pag-ayo-tinimplahan ug asin, tambok, halang herring, apan kini kinahanglan nga sa gihapon sa pagtan-aw kasinatianong.

Busa karon kita makig-istorya kon sa unsang paagi nga ang salted herring diha sa panimalay.

Kini nga resipe kaayo mubo, kini dili sa pag-andam alang sa usa ka hataas nga panahon - sa usa ka magtiayon nga sa mga oras, ang mga isda mahimong gibutang sa lamesa.

Ang labing lisud nga butang dinhi - sa paghawan sa herring gikan sa panit, kuhaa ulo, ikog ug mga bukog.

Una, sa wala pa sugod sa asin sa herring diha sa panimalay, kini gikinahanglan aron sa defrost. Dad-a sa tulo ka dagkong isda - ilabi sa kantidad kalkulado sa atong marinade isda alang sa herring.

Ang gilimpyohan herring tarogo putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Herring mga tipik gibutang sa usa ka angay nga sudlanan, nagbalhin-balhin sa iyang pana, nga giputol sa katunga-singsing, sa kinatibuk pun-on marinade sa 3 h.

Aron sa pag-andam sa marinade, kita kinahanglan:

Artikulo 9. cuchara sa bugnaw nga linuto nga tubig, teaspoon asin, teaspoon itom nga pepper, usa ka teaspoon sa 70% suka, tunga sa teaspoon nga pula nga pepper, 60 g. utanon sa lana.

Ang bug-os nga sagol nga mao ang hingpit nga sinaktan. Kini mao ang basehan alang sa pagpangandam sa mga marinade. Ug unya ang imong mahimo sa pagpili sa usa sa tulo ka mga kapilian.

Una, 1 tablespoon mayonnaise ug tomato salsahan.

Ikaduha, lang 2 tablespoons sa mayonnaise.

Ikatulo: 1st. cuchara sa andam mustard ug mayonnaise 2st.lozhki.

Herring turns mahait nga igo, maylabot sa pepper, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga ubos pa kay sa niana nga bungat sa resipe. Bisan kinsa nga mao ang usa ka fan sa halang nga pagkaon makadugang dugang nga pepper. Ug ang mga pag-ayo asin herring diha sa panimalay nga ang tuman nga kahigpit mahimong pinili nga sumala sa imong pagtilaw.

Busa, sa tulo ka oras, among giandam ang usa ka tasty herring, ug sa samang higayon sa pagluwas sa usa ka gamay nga kwarta, ingon sa frozen herring gamay nga mas barato andam-salted.

Ang mosunod nga resipe mao ang kaayo mga walay-pagtagad, kini nagkinahanglan sa paggamit dili lamang sa herring, apan usab sa parat trout sa balay.

1 kilo sa isda nga imong gikinahanglan 2st. tablespoons asukar ug 4 tablespoons sa asin (sa pagpangita mga panakot sa imong gusto, kay sa unang panahon mao ang mas maayo nga sa paghimo sa pagbuhat nga walay mga panakot). Isda gut nga gikinahanglan sa pagputol sa ulo, ibubo sa mga sagol nga andam ug gibutang sa usa ka angay nga pan sa ilalum sa yugo nga motimbang ug mga katunga sa kilo (ingon sa usa ka load mahimong apply litro tibod, nga kinahanglan mapuno sa tubig). Ibutang sa fridge alang sa 36 ka oras. Ang mga isda mao ang andam na.

Asin sa herring diha sa panimalay mahimo nga gihimo sa niini, na orihinal, resipe.

Ikaw kinahanglan nga: ang usa ka libra sa herring; 1-2 pickles, 2 tablespoons sa sunflower lana; parsley, 1 carrot; sibuyas; bay dahon; 4 suka, usa ka baso nga tubig, 3 peppercorns; asin, asukar.

Sa wala pa sugod sa asin sa herring diha sa panimalay, kini mao ang gikinahanglan nga sa kaisog herrings ug soak kini sa bugnaw nga tubig sa usa ka linain nga panaksan kinahanglan nga matumog na sa gatas. Himoa nga ang marinade: sa tubig, dad-on ngadto sa usa ka hubag, makadugang kini sa asukar, suka, tinadtad parsley hiwa, sibuyas, carrots ug mga panakot. Andam marinade cool.

Unya herring panit, sa pagputol niini sa tarogo niini binuhat, pag-ayo kuhaa sa bisan unsa nga gamay nga mga bukog. Sa sentro sa matag ad-ad ang usa ka pipila ka gagmay nga mga hiwa sa pickled cucumber, gipanitan gikan sa panit ug carrots gikan sa marinade. Unya kamo kinahanglan nga mobalik tarogo niini hugot roll ug chop sa kahoy nga mahinlo pin. Ibutang sa usa ka salamin tibod.

Gatas mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga tape ug pag-ayo rub kanila uban sa usa ka cuchara, nga kamo mahimo usab nga rub pinaagi sa usa ka sieve, unya ibubo sa utanon sa lana ug mix uban sa marinade. Herring Ibubo ang sagol nga andam, sa pagtabon sa mga tibod uban sa parchment, ihigot. Makasukol sa usa ka semana sa usa ka mabugnaw nga dapit.