Unsa nga paagi sa marinate sa manok, itik, isda, karne

Pagluto - mao ang usa ka arte! Oo, oo, ayaw kahibulong. artist ang nagmugna mga obra maestra sa canvas, ug magluto - sa lamesa. Ang usa ka tinuod nga Chef kinahanglan kanunay nga sa ilang kaugalingon nga mga espesyal nga mga limbong ug mga tinago sa pagluto tasty ug maayong pagkaon. Sa niini nga artikulo kita-istorya mahitungod sa usa sa niini nga mga pamaagi.

Pagdawat niining pag-ayo-nga nailhan, apan talagsa ra nga gigamit, nga mao ang usa ka kalooy. Human sa tanan, kini naghimo sa pagkaon mas malumo, softer ug naghatag og usa ka maanindot nga pagtilaw ug kahumot. Unsa nga matang sa salo-salo ba kamo mangutana? Ang tubag mao ang walay-pagtagad - pickling mga produkto. Natingala? Ug pickles, sa taliwala sa ubang mga butang, nga gigamit alang sa usa ka hataas nga panahon. Kini mao ang usa ka yano ug epektibo nga paagi sa dili lamang sa paghipos sa mga produkto, apan usab sa paghatag kanila sa usa ka pipila ka mga palami. Ang mga tawo dugay nahibulong kon sa unsang paagi sa pag-marinate sa manok, itik ug uban pang mga manok kalan-on.

Busa, unsa ang atong nahibaloan mahitungod sa mga pickles? Ang sukaranan sa bisan unsa sa mga marinade, ingon sa usa ka pagmando sa, acid (acetic, citric acid) ug asin. didto usab naglakip sa utanon sa lana, sa tanan nga mga matang sa mga pahumot ug mga utanon. Resipe gayud sa usa ka daghan, mahimo bisan pa sa paghimo sa inyong kaugalingon nga talagsaon nga marinade, apan hinumdumi nga kamo kinahanglan sa usa ka - acid ug asin kinahanglan nga karon - mao ang pundasyon.

Marinades, kon maayong gamiton, sa hilabihan gayud sa pagpalambo sa lami sa linuto nga kalan-on o sa mga isda. Add usa ka makapahimuot, usahay talagsaon nga pagtilaw. Sa pag-andam sa mga pickles dili kinahanglan sundon sa mga "classic" resipe. Ikaw makadugang sa inyong kaugalingon nga palami, paghunahuna og usa ka paagi sa marinate sa manok, itik o kalan-on sa iyang kaugalingon sa teknolohiya. Ikaw mahimo ug kinahanglan nga eksperimento aron sa pagsulay. Aron makab-ot ang gitinguha nga lami ug sa katapusan sa pagkuha sa iyang pirma marinade.

Ingon sa additives ug ang mga ugbokanan mahimong gamiton sa daghan - dairy nga produkto, alkohol (vino, brandy, vodka, beer), mineral nga tubig, juices, mga prutas ug mga utanon, lana (utanon, olibo, nangatunaw), ang listahan moadto sa ug sa. Ang nag-unang butang mao nga ang tanan nga mga components giusa ug napuno produkto kahumot ug sa pagtilaw. Sa niini nga paagi, nahimutang ang labing kalisud. Apan kon gusto kamo, nan adunay resulta.

Diin sa paggamit sa paghumol pagkaon? Ang unang butang nga moabut sa hunahuna mao ang mga pagpangandam alang sa tingtugnaw (pepino, uhong, kamatis). Apan mahimo usab kini nga gamiton sa pagluto, alang sa panig-ingnan, marinate sa kalan-on ug dayon magluto kini sa ibabaw sa uling (hinigugma barbecue), duck marinate ug magaluto kini sa hudno. Kini turns sa kaayo tasty, dili ba?

Ang butang mao nga ang acid asin sa motuhop ngadto sa mga lanot sa kalan-on ug sa pagpahumok kanila human sa pagluto sa mga kalan-on mahimong humok ug juicy. Dinhi ang nag-unang nga panahon exposure mahitungod niini kinahanglan mahinumdom ug mosunod sa tukma. Kini usab nga importante sagol labing maayo nga haum ubas o apple cider suka, dili kaayo citric acid (lemon juice apan mas maayo).

Unsa nga paagi sa marinate sa mga isda. Isda ug seafood dili kinahanglan nga labaw pa kay sa usa ka oras sa marinate, ingon nga ilang kalan-on mao ang malumo ug mahimong magsugod sa mahulog gawas sa panahon sa pagluto. Usab, ang mga isda mao ang labing maayo sa paggamit sa lemon juice sa baylo nga sa suka. Suka mao ang usa ka mas baluron nga ug mas maayo nga haum sa karne o manok.

Unsa nga paagi sa marinate sa manok. Chat marinate alang sa bahin sa usa ka oras, ingon sa usa ka pagmando sa, kini mao ang igo kon kini minced. Kon modesisyon sa marinate sa iyang kinatibuk-, kini kinahanglan sa dugang nga panahon.

Unsa nga paagi sa marinate sa kalan-on. Karne o nating carnero marinated upat ka oras o labaw pa. Kini ang tanan-agad sa gibag-on sa kalan-on - ang mabaga nga piraso sa mga na nga panahon nga gikinahanglan alang sa paghumol niini.

Pinaagi sa dalan dinhi sa usa ka dali nga resipe alang sa usa ka marinade alang sa gamay nga duwa. Game, ingon nga kamo nasayud nga adunay usa ka piho nga baho, nga dili ang tanan gusto, ug kini mahanaw human sa paghumol. Kini mao ang gikinahanglan aron sa lutoon mo ang lima ka galon nga tubig. Ibutang sa mga gamut, ang tanan diha sa usa ka: carrots, parsley, celery, bug-os nga sibuyas. Add napulo ug duha ka mga mag sa itom nga pepper, usa ka teaspoon sa pula nga pepper, tunga sa usa ka dosena nga mga bulak cloves, bay dahon ug asin sa pagtilaw. Lutoa ninyo hangtud nga ang mga gamut linuto. Unya kuhaon gikan sa kainit, kuhaa bay dahon ug sa kalumo, stirring kanunay, ibubo sa usa ka baso sa bino suka, sa pagdugang sa lima ka o unom ka nahugno cloves sa ahos. Cool. Sa cooled marinade alang sa napulo ka ngadto sa napulo ug duha ka oras sa pagbutang sa duwa.

Kon kamo interesado sa kon unsaon sa marinate manok, karne, itik, isda, gusto kita nga mopasalig kaninyo nga kini mao ang dili dako nga deal. mosunod sa lang sa resipe ug mga tips.