Unsa nga paagi sa pag-magluto sa manok sa hudno?

Manok kalan-on mao ang kaayo nga malomo ug tasty. Kini gigamit sa mga chefs sa tibuok kalibotan. Kini giisip nga ang labing sayon nga sa paghimo ug sa samang pagkaon. Apan, adunay mas makapaikag pinggan sa kalan-on niini - manok uban sa mga utanon diha sa hudno. Ang kamatuoran mao nga alang sa pagpangandam sa iyang gigamit nga batan-ong mga manok, nga dili malumo lamang sa gambalay, apan usab sa usa ka kaayo nga juicy, sa sukwahi sa naandan nga manok.

sagol

Aron sa pag-andam sa pagkaon kinahanglan:

- manok - 2 pcs.

- sour cream;

- manok nga tambok;

- Horseradish (sa labing maayo cream);

- ahos - 2 cloves;

- asin;

- capers;

- tomato Paste;

- pre - 1 kg;

- itom nga pepper.

Pag-andam sa manok

Sa mga manok sa hudno tibuok propeksya pag-ayo, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa husto nga paagi. Sa una, ang mga manok pag-ayo ang pagtratar sa usa ka bukas nga kalayo sa pagkuha Isalikway sa mga salin sa mga balhibo. Unya kini mao man ang nahugasan ug gitugotan sa pag-uga. Human niana, ang panit sa paghimo sa gagmay nga mga incisions sa pag-access sa mga kalan-on sa ilalum.

Sunod, rub ang langgam uban sa asin ug sa paghatag kini nga usa ka gamay nga brew. Unya pag-ayo rub sili ug tuck sa ilalum sa panit sa tambok manok. Busa ang mga manok sa hudno motalikod gikan sa juicy ug adunay dugang nga palami.

marinade

Aron sa pag-andam sa usa ka maayo nga plaster nga mahimong usa ka makalilisang salsahan kinahanglan Mix sa sour cream, horseradish, ahos, ming-agi pinaagi sa masher, ug tomato Paste. marinade Kini nga pag-ayo rub sa mga langgam, ug ihatag kini brew alang sa katunga sa usa ka oras.

pagpandong

Sa higayon nga gi-marinate sa manok, kini mao ang gikinahanglan nga sa dump patatas, nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, ug capers. Sa kini nga kaso, utanon kinahanglan nga lightly asin sa ug pepper. Sa niini nga punto, ikaw makadugang sa uban nga mga panakot nga mahumot nga himoon mao nga ang manok sa hudno motalikod ngadto sa usa ka tinuod nga culinary obra maestra. Apan, kini kinahanglan nga tukma sa mga hait nga lami ug kahumot wala sa pagguba sa tinuod nga bili sa niini nga pinggan.

linuto sa kalaha

Human sa langgam pickled Ug sukad, kini kinahanglan nga giputos sa foil. Sa kini nga kaso, ang matag manok nga giputos gilain. Unya sila gibutang sa usa ka pre-naandan nga kainit hudno. Pag-andam manok sa hudno sa 160 degrees alang sa katloan ka minutos. Human niana, sila pagpalapad ug nagkinahanglan sa lain nga 15 minutos sa pagkuha nga bulawan brown. Usab sa niini nga paagi sila og Isalikway internal kaumog diha sa mga utanon dogotavlivaya kanila. Sa diha nga ang langgam nga linuto, mikaylap kini sa usa ka lahi nga pinggan, pagbubo sa nahibilin nga salsahan.

feed

Alang sa mga manok lamesa, linuto sa hudno, nag-alagad sa usa ka lain nga plate sa bug-os. Unya sila giputol ug sa pagkuha gikan sa mga utanon, nga mag-alagad ingon nga usa ka kilid pinggan. Kon gitinguha, sila mahimong pulihan sa buckwheat, apan sa wala pa gibutang sa sulod sa langgam kinahanglan nga lightly fried sa usa ka kalaha, hangtud sa piti-piti tingog. Usab nindot angay ug bugas, apan kini mao ang mas maayo aron sa lutoon mo gilain.

pinggan Kini nga nag-alagad sa init nga ingon sa kinauyokan. Apan, bisan sa bugnaw, kini adunay usa ka maayo kaayo nga palami. Kay piso hingpit nga pula nga bino, ingon man usab sa mas lig-on nga mga ilimnon. Ingon nga ang salsahan mao ang labing maayo sa paggamit sa gravy base curry o pinya.