Unsa nga paagi sa pag-magluto sa mycelium (uhong sabaw)?

Uhong sabaw (pagtawag nila ang komon nga mga tawo "mycelium") - minatarong, sa maayohon komon, ug ang usa ka paborito nga sa daghan nga mga pinggan. Siya adunay walay nasyonalidad, tungod kay walay makahimo sa pagtino kon unsa ang kini natawo sa rehiyon. Magluto kini bisan asa, sa lain-laing mga bahin sa halapad nga atong yuta.

Kadaghanan sa kabuhong ug sa pag-amuma soups nga nakuha gikan sa uhong ug porcini uhong, humot ug lamian nga - ug sa dugos agaric Mokhovikov. Apan sa kultibado uhong (oyster uhong), sumala sa pipila ka mga chefs, ang mycelium mao nga nakuha lab-as ug dili kaayo pag-amuma. Bisan tuod kini nga panglantaw mahimo nga makiglalis sa tinuod nga gourmets.

Kini nga artikulo naghulagway kon sa unsang paagi sa pagluto sa makaon uhong mycelium suplemento uban sa nagkalain-laing mga sagol ug sa walay sa paggamit sa makadaot nga lami. Pinaagi sa dalan, ang unang pinggan mahimong kan-on diha sa post.

Dietary sabaw mycelium porcini

Classical resipe naglakip pagluto sa sabaw lamang sa puti nga mga uga nga uhong. Kay meatless pagkaon, kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga components: usa ka gatus ka gramo sa puti nga uhong, sibuyas, duha ka carrots, upat ka patatas. Seasonings: Lavrushka, ahos, itom nga pepper ug dill.

Bumalik-based nga teknolohiya

Rinse uga nga uhong, ibubo sa nagaagay nga tubig, ug ibilin kini alang sa usa ka oras. Human sa bungat nga panahon nga atong filter ang liquid sa nga uhong nga, lasaw sa tubig, ug gibutang niya sa ibabaw sa usa ka salamin plate sa lutoon mo ang. Throws sa pagputol sa mga patatas ug magluto alang sa 15 minutos.

Sa usa ka saucepan, ibubo sunflower lana, ginhaboy sa tinadtad sibuyas - passeruem hangtud nga bulawan nga brown ug omit grated carrots uban sa mga uhong. Fry gibug-aton ug mobalhin sa patatas sabaw. Lutoa ninyo sa 10 minutos. Usa ka minuto sa dili pa milingi sa magasunog ibutang ang tanang mga panakot, nag-alagad uban sa sour cream. Ug karon mosulti kaninyo sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa mycelium sa gatas - isulat sa resipe.

cream sabaw

Sagol: lima ka gatus ka gramo sa 33% tambok cream, usa ka litro nga gatas, uga nga puti nga uhong (pound) ulo sibuyas, mantequilla (usa ka gatus ka gramo), fino nga harina nga (30 g), asin.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa mycelium - bahin sa pormula

Ibutang ang mga uhong sa Nagabukal sa tubig, ang pagbarug sa alang sa katunga sa usa ka oras (dili ibubo sa pagpuga). Usa ka piraso sa mantequilla sa usa ka frying pan kainit sa, gibutang niya kini sa mga tinadtad sibuyas, ug lightly fry. Uhong pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes o strips ug combine uban sa sibuyas - pabukala ang alang sa pipila ka mga 10 minutos ug dugangan sa harina nga fino.

Ang liquid gikan sa mga uhong sa init sa, ibutang kini sa zazharku. Unya ibubo sa gatas nga sinaktan sa cream ug whisk - simmer sa ibabaw sa usa ka ubos nga kainit alang sa mga 20 minutos. Sabaw mycelium gipakaon uban sa lab-as nga mga utanon. Ikaw mahimo decorate uban sa mga hiwa sa fried uhong.

Sabaw sa dugos agaric

Constituent pinggan sa tulo ka litro sa manok stock patatas (tulo ka gamut), carrots, sibuyas ug mga bawang, dugos agaric frozen beaker, 150 ml cream, grated keso (50 g) gamay nga asin, ahos clove, nutmeg.

Dili pa kamo sa magluto sa mycelium, kini mao ang gikinahanglan nga sa lutoon mo ang manok sabaw. Kon gitinguha, nga kamo mahimo nga mobiya sa kalan-on - mahimong mas maayo nga gipakaon. Uhong mahilis ug ibubo sa ibabaw Nagabukal tubig. Sa sabaw sa pagbutang sa sliced patatas uban sa mga uhong.

Sa sunflower sa lana sa fry sa duha ka matang sa sibuyas uban sa grated carrots ug ipadala sa sabaw. Pagpangandam pyurirovat paggamit sa usa ka blender, kainit, sa pagdugang sa mga nutmeg, grated keso, cream, ahos. Gourmet kalan decorate dill. Talagsaon nga delicacy sa pagtagbaw sa mga panginahanglan sa mga labing lisud gourmets.

Resipe sa ham ug pickled mga uhong

Unsa ang gikinahanglan: usa ka gatus ka gramo sa aso ham o baboy loin, pickled uhong (bildo), celery (duha ka sanga), Lavrushka, patatas (duha ka gamut), sibuyas, tomato Paste (dako nga cuchara), sour cream (50 ml) ug ang dahon sa mga Tsino nga salad. Mga panakot nga mahumot: ahos, asin, pepper.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto uhong mycelium sa parat? nga imong mahimo sa pagpili sa paggamos uhong, o sa pagpalit andam-naghimo. Saute sibuyas uban sa ham, uhong ug tomato Paste. Ibutang sa zazharku pepper, ahos ug asin.

Pre hubag sa duha ka litro sa tubig o sabaw ug reload sa masa uban sa mga patatas. Tabuni ang kalaha uban sa usa ka paglabaw ug mobiya sa magluto alang sa 15 minutos. Cuchara nga ang sabaw sa mga batch, ang matag gibutang sour cream, tinadtad celery ug lettuce. pinggan Kini mao ang importante nga sa mga adlaw sa pagpuasa ug sa panahon sa Kwaresma, kini mao ang ubos nga-kaloriya, himsog ug sustansiyadong.

Ug sa katapusan, ang matingala kaninyo uban sa halang sabaw sa uhong cocktail. Unsa sa pagkuha sa: sa usa ka libra nga uhong sagol nga uban sa uhong, dugos agarics, chanterelles ug oyster uhong (nga imong mahimo sa bisan unsa nga - sa imong pagtilaw), lab-as nga zucchini (2 pcs.), Carrots, pula nga sibuyas, duha ka patatas, cilantro, celery, asin.

Pula nga sibuyas chop ngadto sa cubes, paglabay sa usa ka saucepan uban sa mantequilla. Sa higayon nga ang mga utanon sa pagbaton sa usa ka bulawan nga hue, gibutang uhong pinggan - fry. Lutoa ninyo patatas, gamut tanom sa pagbalhin ngadto sa mga carrots, pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug zucchini. Unya paglabay sa uhong sagol ug mga panakot. Unya pasakitan 7 minutos. Sa katapusan sa pagluto, crumble cilantro. Pagkaon uban sa sour cream ug sa tinapay roll. Ug alang sa mga tawo nga gusto soups, kita sa paghalad sa mga produkto sa pagpatay sa usa ka blender.

Ania kita gisultihan kon unsaon sa magluto mycelium sa lain-laing mga interpretasyon. Paghimo uban sa kalipay, sa damgo sa mga produkto ug sa pagpakigbahin sa ilang mga kasinatian.