Unsa nga paagi sa paghimo sa yogurt sa balay

Ang mga diyeta nga sagad gitawag yogurt. Sa niini nga mga mga produkto sa shelves sa atong mga tindahan galore, apan kon kita sa package ug sa pagbasa sa mga komposisyon, atong makita nga adunay mga mapuslanon alang sa atong lawas mao ang medyo gamay nga, emulsifiers, colorants, preservatives ug lami kapuli, "duol sa natural nga." Busa, daghang mga tawo ang naghunahuna kon unsaon sa paghimo sa yogurt sa imong kaugalingon. Ilabi na nga usahay kita kinahanglan sa usa ka natural nga produkto nga walay bunga o Berry supplements (sama sa dressings salad).

Ayaw maghunahuna nga kamo dili yogurt sa bisan unsa. device Kini mao ang mas sayon, tungod kay kini tindahan ug nagmintinar sa gitinguha temperatura alang sa usa ka hataas nga panahon. Daghang mga brands nga adunay usa ka timer nga turns sa pagpainit, sa pagkaagi nga kamo dili kinahanglan nga ang mga alarma sa pagpahunong sa fermentation nga proseso. Apan lalang kini dili mao ang irreplaceable. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto yogurt wala siya? Igo na nga maayo thermos o sa usa ka mainit nga habol.

Aron sa pag-andam sa hatag-as nga-kalidad nga produkto, kita kinahanglan nga adunay sa labing menos usa ka kinatibuk-ang ideya sa kon unsa kini naglangkob sa yogurt, ug nga kini nga sa ingon mapuslanon sa atong panglawas. Ang nag-unang mga gambalay - ang bug-os nga gatas. Apan ang nag-unang nga tinago sa mga produkto mao ang wala diha sa niini, ug ang duha ka matang sa mapuslanon bakterya - Lactobacillus bulgaricus ug thermophilic lactic streptococci. Kini mao ang kini nga mga gamay nga mga linalang sa paglaglag pathogenic ug putrefactive microflora ug pagana sa pagsuyup sa mga bitamina, minerales, ug amino mga asido. Busa kita kinahanglan sa pagkuha niini nga mga bakterya. Sila gibaligya sa mga botika ug gitawag nga "lebadura alang sa yogurt." Sila mahimong liquid ug sa powder nga porma.

Ang minasang igpapatubo bakterya "natulog", apan sa pagkuha sa usa ka matinabangon nga palibot - tibook nga gatas temperatura sa 40 C - magsugod sa pagdaghan paspas. Busa ang fermentation nga proseso mahitabo. Sa pagpahunong niini, kamo kinahanglan lang ibutang sa garapon sa refrigerator. Paghimo og usa ka tumong nga sulbaron kon unsaon sa paghimo sa yoghurt, nga kamo kinahanglan nga pagkuha sa responsibilidad alang sa pagpili sa gatas. Ang sterilized produkto mao ang long-term storage dili angay! Kini naglangkob sa asin ug stabilizers nga makadaot sa starter bakterya. Ikaw mahimo sa 10% -s 'cream, ug nagluto gatas mohatag sa natapos nga produkto sa usa ka maambong pagtilaw sa Caramel.

Busa, gatas ug levadura kami gipalit. Unsa nga paagi sa paghimo sa yogurt sa balay? Lutoa ninyo sa usa ka litro nga gatas, pabugnawan kini sa 45 C. unsa nga paagi sa pagsusi sa temperatura - sa pagkatinuod kaayo init nga gatas bakterya lamang mamatay ug usab bugnaw dili breed? Tudlo naningkamot nga dili - pagtudlo sa mga code sa sulod mao ang dili mapuslanon microbes. Magadasmag sa mga kolon sa mga gatas ngadto sa aping kon ang panit gibati init, apan maagwanta, mao nga kini mao ang imong gikinahanglan. Ibubo starter. Kon buhaton ninyo kini sa hangtud sa pagkaabug, ibubo ang pipila gatas ngadto sa usa ka baso, isablig sa lebadura, mix pag-ayo sa pag-dissolve lumps ug mix uban sa uban nga mga gatas.

Kon kamo - malipayon tag-iya sa yogurt, ibubo sa mga produkto sa banga, pagsarado sa paglabaw ug gibutang ang timer alang sa 5-8 ka oras. Unsa nga paagi sa paghimo sa yogurt nga walay niining mapuslanon nga device? Aw, ikaw adunay usa ka thermos sa ekonomiya didto? Ibubo sa gatas uban sa levadura diha niini, pagsarado sa paglabaw ug mobiya sa acidify sa mao usab nga. Walay thermos? Kini dili igsapayan: wrap sa kolon mainit nga habol o gibilin sa mga unlan sa pagtuman sa na sa gitinguha nga temperatura.

Ayaw paghunahuna nga ang na kita mobarug sa usa ka maisug nga produkto sa gatas, ang mas maayo kini gipagawas. Usa ka overabundance sa bakterya kanato usab sa bisan unsa nga butang. Busa, human sa usa ka bungat nga panahon kinahanglan undang nagkahinog proseso ug produkto sa pagbu-bu sa mga bangko. Likayi ang plastik nga mga sudlanan - magabuga sa gatas phenol formaldehyde salong, nga naglakip carcinogens. Ikaw makadugang sa mga resulta yogurt berries, mga bunga, jam.