Wheat beer sa balay: mga bahin sa pagluto ug usa ka resipe

Ang beer usa sa labing inila nga ilimnon nga nahibal-an sa mga tawo sukad pa kaniadto. Ang eksaktong petsa sa gigikanan niini wala mahibal-i, apan ang paghisgot niini makita bisan sa karaang Ehipto. Karon, sa mga shelves sa mga tindahan, sa mga cafe, bar ug mga restawran, daghang mga matang sa kini nga ilimnon gitanyag. Apan ang labing maayo giisip nga wheat beer, nga giluto sa balay. Daghan ang wala gani maghunahuna nga kini usa ka yano nga proseso nga wala magkinahanglan og piho nga mga kahibalo ug kagamitan. Busa unsay gikinahanglan aron makahimo og wheat beer sa balay? Hisgotan nato kini sa artikulo.

Product for connoisseurs

Ang uban mohukom nga mas sayon ang pagpalit og usa ka botelya nga serbesa sa tindahan ug dili mag-usik og panahon sa pag-andam niini. Apan ang tinuod nga mga fans sa usa ka foamy nga ilimnon makaluwas sa ilang panahon ug kusog sa pagmugna og tinuod, orihinal ug talagsaon nga produkto. Human sa tanan, alang sa produksyon magkinahanglan lamang og upat ka mga sangkap, nga mahimo nga mapalit sa bisan unsang espesyalista nga tindahan, ug usa ka yano nga imbentaryo. Ingon sa usa ka resulta, nakuha mo ang usa ka wheaten nga serbesa, wala gisilutan, walay mga preserbatibo.

Mga Sagol

Aron sa pag-andam sa ilimnon sa balay, upat lamang nga mga sangkap ang gikinahanglan: tubig, malt, hops ug lebadura. Gigamit kini sa batakang resipe. Sa umaabot, makahimo ka sa pagpaila sa dugang nga mga sangkap nga makapauswag sa lami sa serbesa ug paghatag niini og usa ka espesyal, orihinal nga kalipay. Kini mahimong mga bunga, mga panakot ug nagkalain-laing mga kombinasyon sa malt. Ang nag-unang butang mao ang paggamit sa kalidad nga mga sagol, sundon ang resipe ug pailub.

Malt

Ang Malt usa ka linghod nga lugas sa mga tanum nga sereal (dili lamang mais ug humay) nga nagpabilin sa mga solidong husks. Kini magsilbi nga usa ka natural nga salaan. Ang serbesa sa trigo gihimo gikan sa mga lugas sa trigo. Ang Malt adunay kusgan kaayo nga impluwensya sa lami ug kalidad sa ilimnon. Busa, ang pag-andam niini nga bahin usa ka mahinungdanon nga lakang. Ang malt adunay gamay nga matam-is nga lami, maanindot nga kahumot ug puti nga kolor. Ang mga lugas preliminarily ground sa usa ka espesyal nga galingan aron ang mga husks magpabilin nga wala'y utlanan. Ang light wheat beer gihimo gikan sa malt, nga natural nga namala. Aron makahatag ang usa ka ngitngit nga kolor, kini nga sangkap pre-fried.

Hops

Kini usa ka laing hinungdan nga sangkap sa usa ka bino nga ilimnon. Mahimo nimo kini ibaligya sa tindahan o sa pag-andam niini. Sa kurso moadto ang mga bumps lamang nga "babaye" nga mga tanum. Kinahanglan nga adunay usa ka yellow o pula nga tinge. Human sa pagkolekta, kini mamala ug yuta nga gamit ang usa ka press. Ang ilang kalidad nagdepende sa pagkadugay sa serbesa ug sa kakapoy sa bula. Adunay duha ka matang sa mga hops: mapait ug mahumot. Kung gusto nimo nga ihatag ang mainom nga kapaitan, dayon gamiton ang unang grado. Aron makuha ang usa ka humot nga serbesa kinahanglan nimo nga mopili sa usa ka ikaduha nga matang sa mga hops.

Yebes ug tubig

Ang lebadura usa ka importante nga bahin. Kinahanglan lamang sila nga kalidad ug, kung mahimo, espesyal nga beer. Lamang nga uga ug buhi nga lebadura makahatag sa usa ka maayo nga resulta. Mas maayo ang tubig nga limpyo ug humok. Ang pinakamaayo nga tuburan angay. Apan kon walay putli ug sinala, nan lutoon kini ug pabugnawa kini. Ang dili maayo nga tubig makaguba sa lami sa beer.

Imbentaryo

Sa pag-andam sa homemade wheat beer, walay espesyal nga ekipo ug gikinahanglan ang imbentaryo. Ang tanan nga kinahanglan nimo makita sa bisan unsang kusina. Kini magkuha sa usa ka dako nga (mga 30 ka litro) enamel saucepan. Diha niini, alang sa kasayon, makahimo ka sa usa ka labasanan nga manok alang sa kasayon. Magkinahanglan ka usab og lain nga sudlanan alang sa fermenting beer. Ang gikinahanglan nga himan mao ang thermometer, sukad sa pagluto gikinahanglan nga kontrolon ang temperatura nga rehimen. Dugang pa, kinahanglan ka mag-andam og usa ka piraso nga gauze nga mga 5 metros ang gitas-on. Alang sa bottling nga beer kinahanglan ang bildo o plastik nga botelya, mas maayo kay sa mangitngit nga kolor, ug usa ka manipis nga hos alang sa pag-draining sa ilimnon. Mao kini ang gikinahanglan aron makahimo og lami nga serbesa.

Panguna nga resipe

Mahimo ka magsugod sa pagluto uban sa usa ka batakang resipe. Dayon, tungod sa basehan niini, mahimo ka makahimo og bag-ong mga resipe ug makakuha og mas mainit nga lami ug kahumot, o tingali mag-imbento sa imong kaugalingong resipe. Sa pagsugod, pag-uswag ang mga lugas sa trigo ug barley (500 gramo) sa usa ka kutsara o sa oven. Busa kami mangitom og wheat beer. Dayon galinga ang mga lugas gamit ang usa ka grinder sa karne ug isagol sa gamay nga chicory (30 gramos). Ibutang kini nga sinagol sa usa ka dako nga saucepan ug ibubo 3 ka litro nga tubig. Gibutang namon ang kaldero sa kalayo ug gidala kini sa usa ka hubag. Kini nga proseso hinungdanon kaayo, tungod kay ang kalidad sa makuha nga wort dako kaayog epekto sa lami sa beer. Human niana, kuhaa ang sudlanan gikan sa kalayo ug idugang ang asukal (5 baso), hops (500 gramo) ug lemon zest. Ang tanan nga pag-ayo sa pagsagol ug sa pagbiya alang sa pipila ka mga oras sa usa ka mainit nga dapit. Sa diha nga ang temperatura katumbas sa temperatura sa lawak, pagsala sa serbesa pinaagi sa daghang mga sapaw sa gauze ngadto sa panaksan nga fermentation. Biyai kini sulod sa tulo ka adlaw, ug ibubo kini ngadto sa mga botelya nga giandam. Among ibutang ang ilimnon sa usa ka mabugnaw nga dapit.

Tsarskoye Beer

Ang Wheat home beer mahimong usa ka maayo nga basehan alang sa paghimo sa uban pang matang sa kini nga ilimnon. Dad-a ang 7 ka gramo sa cinnamon ug coriander, duha ka baso nga asukal, tulo ka lemon, 15 gramo nga ginger, 25 ka litro nga home beer ug duha ka hakop nga mga hops. Ang serbesa nga andam sa balay ibubo sa usa ka kutsara. Sa usa ka linain nga frying pan fry sa asukal sa dili pa kini ibutang sa karamelo. Dili nimo kini tugotan nga magpabilin, aron dili madunot ang lami sa serbesa. Dayon pun-a ang karamelo nga adunay nagbukal nga tubig ug isagol. Sa usa ka linain nga kaldero, ibubo ang usa ka gamay nga tubig ug idugang niini ang tanan nga mga panakot ug mga panakot, hiniwa nga lemon ug magluto sulod sa mga 20 minutos. Lahi nga lutoon ang mga hops sulod sa 30 minutos. Isulat ang mga sabaw. Ang mainit nga tubig nga adunay mga panakot nga gisagol sa sinunog nga asukar. Dayon dugangi ang usa ka decoction sa mga hops sa kanila. Ang tanan nga gisagol ug gibubo ngadto sa homemade beer. Pag-agay ug ipadala ngadto sa usa ka bugnaw nga dapit. Kung ang serbesa lab-as, nan ang ilimnon andamon sulod sa duha ka semana, ug kon tigulang na, nan mahimo kini nga makaon sa 1-2 ka adlaw.

Maayo nga serbesa

Sa diha nga nag-andam og beer, adunay kanunay nga dapit alang sa pagkamamugnaon. Pagsunod sa pangunang resipe, mahimo ka makadugang sa lainlaing mga sangkap nga mohatag sa pag-inom og bag-ong mga nota. Ang nag-unang butang mao ang pagpakita sa imahinasyon ug dili mahadlok sa mga eksperimento. Kinahanglan mo ang 35 ka litro nga tubig, 6 ka kilo nga trigo nga malt, 5 ka kilo nga asukal, 200 gramo nga pasas, 200 mililitro nga tubig, 200 gramo nga hops ug usa ka ikatulo nga baso sa lebadura. Sa pagsugod, pag-mix sa usa ka lain nga pan sa pasas, asukar ug mga hops. Pun-a kini sa usa ka gamay nga tubig (300 mililitro) ug bino. Among ibutang ang sudlanan sa kalayo ug pabukala sulod sa 30 minutos. Human niana, dugangi ang malt ug tubig sa sabaw ug dad-a kini sa usa ka hubag. Pilia ang temperatura sa lawak ug ibutang ang lebadura. Pasagdi ang nahisalaag nga ilimnon sulod sa usa ka semana. Dugang pa kini kinahanglan lamang nga gibubo ngadto sa botelya, gisirhan sa lids ug gibutang sa usa ka bugnaw nga dapit. Andam na ang aromatikong wheat beer. Mas maayo nga paluyohan kini sa sulod sa 10 ka adlaw, aron kini adunay talagsaon nga pagtilaw. Mahimo nimong sulayan ang ubang mga additives sa imong lami.

Beer gikan sa tinapay

Ang wheat beer adunay mas grabe nga lami kung gamiton mo ang trigo ug rye malt. Sa niini nga resipe, kita usab add tinapay rye. Alang sa pagluto, pagkuha sa 32 ka litro nga linuto nga tubig, 4.8 kilos nga rye nga tinapay, 1.2 kilo nga trigo ug 2 kilograms nga rye malt, 200 gramo nga dugos, 1 ka kilo nga molasses, 600 gramo nga pasas, 100 gramos nga lebadura, 140 gramos nga hops ug usa ka gamayng kaningag. Una kinahanglan nimo nga putlon ang pan, ihubad kini ug galinga kini. Nag-una ang pag-ulan nga may tubig nga nagabukal, ug ang lebadura nga gituslob sa init nga tubig. Karon isagol ang tinapay, lebadura, malt, molasses, dugos, hops, pasas ug kaningag ug ibubo kini nga sinagol sa init nga tubig ngadto sa kahimtang sa gruel. Kini kinahanglan nga moagi sa usa ka fermentation nga proseso sulod sa 6-7 ka oras. Dayon idugang ang 26 ka litro nga tubig niini nga sagol ug ibilin sa mainit nga lugar sulod sa usa ka adlaw. Human niana, among ibubo ang mga sulod ngadto sa limpyo nga mga pagkaon. Sa nahibilin nga wort, ibubo sa laing 6 ka litro nga tubig ug mobiya sulod sa pipila ka oras. Dayon ang mga sulod nahubsan ug gisagol sa kadaghanan sa ilimnon. Nag-filter kita og serbesa ug binotelya. Gitakpan namon kini sa mga lids ug ipadala kini sa usa ka ngitngit, bugnaw nga dapit alang sa nagkahinog.

Panapos

Ang pagsulay sa makausa sa usa ka serbesa sa trigo, ang mga pagsusi nga nagsulti alang sa ilang kaugalingon, dili na nimo gusto nga mopalit sa nahuman nga produkto. Pag-inom nga giandam sa balay, kinaiyanhon, walay mga preservatives. Mahimo kini sa imong lami, gamit ang nagkalainlaing mga sagol ug makabaton og bag-ong lami ug lami. Ang kalampusan sa brewing sa panimalay nagdepende sa kalidad sa orihinal nga mga produkto. Kung ikaw hugot nga nagsunod sa teknolohiya ug mga resipe, ang resulta molabaw sa tanan nimo nga mga gilauman. Siyempre, ang ilimnon magkalahi sa pagtilaw gikan sa tindahan, apan kini wala nagpasabut nga kini mahimong mas grabe.