Baba ghanoush - resipe uban sa mga litrato

Bisan kinsa nga sa labing menos makausa mibisita sa usa ka nasod sa Asia, adunay usa ka ideya sa kon unsa ang baba ghanoush. Resipe alang sa niini nga pinggan mao ang pamilyar sa matag ET cook. Batan-ong mga agalon nga babaye, nga pun-on sa usa ka gintang sa ilang kahibalo, aron sila mosulay sa magluto sa usa ka orihinal nga pinggan sa paggamit sa usa sa mga resipe nga gihulagway sa ubos.

flavorful appetizer

Sa Sidlakan ug sa daghang mga nasud Mediteranyo nahibalo sa matag babaye sa unsa nga paagi sa paghimo sa baba ghanoush. Ang resipe sa pagpangandam niini milabay gikan sa inahan ngadto sa anak nga babaye, nga nagakuha sa ngadto sa account sa lokal nga mga tradisyon ug sa personal nga lami gusto. Sa pagkatinuod, kini nga appetizer sa porma sa usa ka liquid Paste o salsahan, nga mahimo nga mikaylap sa tinapay o tosta. Adunay usa ka daghan sa mga lain-laing mga mga kapilian alang sa pag-andam niini. Apan ang tanang sila nga gilangkoban sa duha ka mga nag-unang sagol: talong Paste ug sesame mga binhi (tahini). Tagsatagsa ka balay sa iyang kaugalingon nga paagi sa pag-andam baba ghanoush. resipe Ang mahimong maglakip sa mosunod nga mga components: 2 eggplants, usa ka gamay nga green nga (cilantro ug parsley), duha ka tablespoons sa lemon juice ug lana sa olibo, pipila ka cloves sa ahos, mga panakot (asin, yuta sa coriander ug itom nga pepper), itom nga sesame mga binhi ingon sa usa ka dekorasyon, ug alang sa tahini kinahanglan 100 gramo sa conventional sesame binhi ug 35 gramos nga utanon nga lana.

Sa kini nga kaso, ang tanan nga kini magsugod uban sa mga utanon:

1. Gihugasan aubergines kinahanglan nga gibutang sa kalaha, ang gibutang parchment, ug linuto sa hudno, nga naandan nga kainit ngadto sa 200 degrees, mga tunga sa oras. Atol niini nga panahon, ang mga produkto nga kinahanglan nga humok nga igo sa sayon nga motuhop sa usa ka kutsilyo sa sulod.
2. Free nga panahon mahimong migahin sa pag-andam sa tahini. Tungod niini nga katuyoan kini mao ang gikinahanglan nga sa gigaling ang sesame binhi sa usa ka blender ug unya blended sa lana.
3. Nagluto talong release gikan sa panit ug unya rub uban sa lemon juice puree, ug midugang ahos.
4. Combine sa duha ka panagsagol giandam.

Sa wala pa ang pag-alagad, "baba ghanoush" kinahanglan nga ibutang sa usa ka plato, isablig madagayaon sa lana, isablig uban sa itom nga sesame mga binhi ug garnish uban sa tanan nga mga greens.

Ang orihinal nga kombinasyon

Sa daghang mga nasod sa Aprika, usab, sama sa baba ghanoush. Ang resipe sa pagpangandam niini karon nausab sa usa ka gamay. Sa modernong mga pamilya sa kasagaran sa paggamit sa mosunod nga Suite sa mga produkto: 2 eggplants 2 pcs. sili, 2 tablespoons sa bisan unsa nga yogurt, lana sa olibo, nga duga sa katunga sa usa ka lemon, usa ka tablespoon sa sesame binhi, asin, ahos cloves 3 sa ½ teaspoon coriander ug cumin, itom nga pepper ug parsley pinutol nga kahoy.

Sa niini nga proseso sa pag-andam mao ang sama sa mosunod:

1. Eggplants ug mga sili linuto sa usa ka bukas nga kalayo sa pulp naangkon sa usa ka makapahimuot nga kahumot sa aso. Sa pagbuhat niini, sila mahimong ibutang sa sab-itanan sa hudno o sa paghimo sa usa ka Grill.
2. Human sa 20 minutos, ang produkto mao ang na posible nga sa pagkuha.
3. Human niana, sila adunay sa pagtangtang sa panit, nan chop sa talong sulod sa usa ka kutsilyo ug pepper - pagaputlon ngadto sa cubes.
4. Mix ang mga sagol, sa pagdugang sa yogurt, lemon juice, parsley ug ahos.
5. Sesame Tuy-ora sa usa ka lusong, unya sa pagdugang sa asin, zira, pepper ug sa lana.

Pinaagi sa paghiusa sa mga linuto pormulasyon, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtugot sa mga sagol nga sa pagbarug alang sa usa ka samtang.

talagsaon nga nga bersyon

dili gayud kamo sa paghalad sa usa ka sumbanan nga bersyon sa Paste "baba ghanoush" alang sa kahinam-nangita. Resipe sa usa ka photo sa niini nga kaso mao ang ilabi na mapuslanon - kini makatabang sa pagpugong sa matag yugto sa proseso.

Alang sa buhat nga imong gikinahanglan sa mosunod nga mga components:

• 4 tomato talong 2, 3 chive, tunga sa Chili pepper, 3 tablespoons mabaga nga yoghurt ug lemon juice, sa lunhaw nga troso (basil, dill, parsley) ug 5 tablespoons sa lana sa olibo.

Ang buhat mahitabo sa pipila ka yugto:

1. Una, mga utanon kinahanglan alang sa 20 minutos magaluto, toothbrushing kanila uban sa utanon sa lana. Kon gitinguha, kamo makahimo sa paggamit sa microwave. Sa kini nga kaso, ang pagluto panahon nga pagkunhod-ayo. Kini dili labaw pa kay sa 9 minutos. Human sa makapabugnaw, ang mga produkto kinahanglan nga bug-os nga gipanitan.
2. Unang lunhaw galinga gihugasan sa usa ka blender uban sa ahos.
3. Unya alternately sa pagdugang sa tanan nga mga uban nga mga sagol. Talong uban sa sili kinahanglan nga misulod sa katapusan.
4. Sa lamesa, ang mga nahuman nga produkto mao ang labing maayo nga nag-alagad diha sa usa ka halapad nga pinggan, sprinkling kini sa yoghurt o mantequilla.

snak Kini mao ang usa ka hingpit nga katimbang sa bisan unsa nga kalan-on. Bisan tuod ang mga lokal naanad sa, sa panguna, kini pagakan-on sa tinapay (pita).

Usa ka popular nga paagi

Sa Australia, usab, mao ang andam baba ghanoush talong. resipe Ang, Apan, mao ang gamay sa lain-laing gikan sa nga gigamit sa Eastern chefs. Dinhi, ingon nga ang mga inisyal nga sagol gidawat sa pagkuha sa:

• 1 dako nga talong katunga sa usa ka clove sa ahos, usa ka tunga sa tablespoons sa mga utanon nga lana, usa ka quarter teaspoon sa cumin powder, nga duga sa 1/3 medium lemon, usa ka tablespoon sa Paste andam "tahini", usa ka gamay nga sibuyas pen (o parsley) ug sa mga granada nga binhi.

Pag-andam bantog nga snak sa pamilyar nga teknolohiya:

1. Unang talong linuto sa hudno, grease-lubricated uban sa lana. Human nga siya gibutang sa Grill ug mobiya sa pabugnawan sa, sa paghimo sa usa ka dako nga incision sa usa ka kutsilyo.
2. Ang tanan nga mga components nga konektado sa tingub. Sumala sa mga lagda kini kinahanglan nga pagabuhaton uban sa usa ka kakha, apan karon ang mga agalon nga babaye sa mga mas paggamit sa usa ka blender. Una gikuha talong, "tahini", ahos, cumin ug lemon juice. Unya makadugang pahumot ug mga utanon. Ang lana mao ang kinatibuk-gibubo direkta ngadto sa panaksan sa ibabaw sa mga natapos nga gibug-aton.

Aron decorate sa paggamit tinadtad greens ug granada lugas quarters. Sa lamesa mao ang usa ka pinggan tan-awon kaayo nga talan.

Sa sa tambag sa usa ka propesyonal nga

Pag-andam sa pipila ka mga lain-laing mga popular nga baba ghanoush resipe alang kang David Leibowitz. Ang bantog nga tagsulat sa mga libro sa pagluto naggamit sa hinoon talagsaon nga kombinasyon sa mga sagol.

2 gidak-on talong medium kini nagkinahanglan sa mao usab nga kantidad sa chillies ug cloves sa ahos, nga duga sa usa ka gamay nga lemon, usa ka pinch sa cumin, asin, ingon man usab sa usa ug tunga ka tablespoons sa sesame Paste ug lana sa olibo.

Ang pamaagi, nga sa pag-andam sa usa ka snak, dili sa daghan nga nagkalain-laing mga gikan sa miaging mga bersyon:

1. Ang unang lakang mao ang gihugasan ug obsushennye talong nga linuto sa hudno alang sa katunga sa usa ka oras. Kaniadto sila sa pagtulisok sa pipila ka mga dapit sa usa ka kakha.
2. Samtang adunay linuto sa kalaha, tahini kinahanglan nga gilain mix uban sa lemon juice. Kini mao ang gikinahanglan aron makab-ot sa usa ka konsentrasyon sa ingon nga ang duha ka mga components mga lamang complementary.
3. Tagsa-tagsa, sa usa ka lusong ug nahugno sa usa ka asin cumin, ahos ug Chili.
4. Combine sa duha ka panagsagol ug unya dugangan sa lana ug sa maayong pagkabuhat nga tinadtad Mint.
5. Ang unod sa talong uban sa usa ka kakha magagaling, ug unya combine tanan nga mga sagol.

Pinggan nga nag-alagad sa lamesa ug gigamit sa usa ka salad panaksan uban sa lab-as nga pita.

malumo salsahan

Ang ubang mga eksperto nagtuo nga usa ka popular nga pinggan sa dili snack, apan lamang sa usa ka salsahan, nga gitawag usab nga "baba ghanoush." Ang resipe sa niini nga produkto mahimong sama ka yano sa sa mahimo. Sa pagtrabaho lamang kinahanglan talong, yogurt, ahos, pasta "tahini", asin ug lemon juice.

Ang bug-os nga proseso naglangkob sa duha ka bahin:

1. Unang talong alang sa 50 ka minutos ug linuto sa kalaha sa hudno. Sila kinahanglan nga pre-pagaputlon ngadto sa mga piraso. Human nga ang mga produkto kinahanglan sa pabugnawan sa natural nga paagi. Kini nagkinahanglan sa 15 minutos.
2. Ang tanan nga mga components nga loaded ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug mix hangtud hangtud nga sila mausab ngadto sa plastik nga homogenous masa.

Andam salsahan kinahanglan nga ibutang sa usa ka pinggan, ug unya decorate uban sa tinadtad parsley ug yuta sa pula nga pepper. Mag-uban uban sa humot Paste kasagaran miserbisyo toasted. Sa baruganan, kini usab nga mikaylap sa lab-as nga tinapay. Adunay adunay tanan mopili sa labing sayon nga paagi sa paggamit sa.

tradisyonal nga kapilian

Sa Turkey, ang usa ka gamay lain-laing mga hulagway sa pasta pagluto "baba ghanoush." Usa ka classic resipe nga gigamit sa mga lokal nga chefs, naghatag og alang sa sa mosunod nga mahinungdanon nga mga components.

2 dako eggplants gikinahanglan 40 milliliters nga lana sa olibo, 75 gramo sa shelled walnuts, usa ka gamay nga asin, 30 ml sa lemon juice ug usa ka copa sa yogurt.

Pag-andam sa usa ka popular nga snak sa mosunod nga paagi:

1. Una, kini mao ang gikinahanglan nga sa fry lab-as nga talong diha sa Grill. Sila kinahanglan nga mahimong softer ug sa pagbaton sa usa ka kahayag nga aso palami. Kon ang balay wala makabaton sa maong usa ka lalang, mahimo lamang sa paggamit sa hudno. Nga ang mga utanon wala mobuto sa diha nga naandan nga kainit, sila kinahanglan nga pre-molagbas sa usa ka kutsilyo o kakha.
2. Uban sa tablespoon kuhaa ang cooled utanon gikan sa pulp, ug unya Mix kini uban sa mga andam sagol.
3. Kay lami sa pasta, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga mayonnaise ug tinadtad cilantro.

Sa wala pa ang pag-alagad, ang katapusan nga produkto lamang decorate uban sa mga almendras. Atol sa pagpangaon, sila nice sa katimbang sa na maambong palami sa orihinal nga snak. Kini mao ang opsyonal apan mahimong gamiton ingon nga usa ka kapilian.