Bestrogany karne sa Italyano nga estilo

Bestrogany karne kanunay may kalabutan ug sa popular nga pinggan alang sa bisan unsa nga higayon. Sa ubos mao ang usa ka resipe alang sa niini nga pinggan sa mga Italyano nga estilo.

sagol:

- 450 g sa karne (tibia, femur, ug uban pa);

- 1 medium sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad;

- 1 medium carrot, matahum nga mga tinadtad;

- 1 tukog (gusok) celery, matahum nga mga tinadtad;

- 15 g sa mga uga nga uhong, matumog na sa 500 ml sa mainit nga tubig;

- 1 cinnamon sungkod;

- 3 ahos cloves;

- ang usa ka pipila ka mga sprigs sa lab-as nga thyme;

- 1 tablespoon sa tomato puree (Paste);

- 250 ml (1 tasa) sa pula nga bino (nga imong mahimo sa paggamit sa dili kaayo);

- 400 g sa mga canned kamatis;

- 1 tablespoon orange marmalade;

- sa usa ka dako nga hugpong sa mga lab-as nga parsley o basil dahon, tinadtad o gisi;

- asin ug pepper sa pagtilaw.

Mga kapilian alang sa pagluto sa pagkaon bestrogany karne:

- Imbes sa paggamit cinnamon sungkod, sa paggamit sa ¼ - ½ teaspoon nga yuta sa canela sa pagtilaw.

- White sa vino kun sa cider suit sa baylo nga pula nga bino.

- Kon dili nimo gusto nga sa paggamit sa alkohol, kamo makahimo sa paggamit sa 1 tablespoon sa balsamo o pula nga bino suka.

- Ilisi lab-as nga thyme sa ubang mga lab-as nga balili nga - oregano, marjoram, Rosemary, ug uban pa, o kamo makahimo sa paggamit uga nga mga utanon.

- Gamita ang juice ug zest sa ½ orange nga ilis sa jam.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto karne bestrogany

Sugdi uban sa fungi soaking sa mainit nga tubig. Kay niini nga resipe nga imong gikinahanglan sa chop kanila matahum nga mga. Chop sa mga carrots ug sa celery, nga kamo mahimo rub nila sa usa ka grater o cut.

Ad-ad sa mga sibuyas:

- Guntinga ang mga sibuyas sa katunga.

- Start chop sa katunga sa usa ka sibuyas sa usa ka anggulo.

Guntinga ang matag ahos clove sa 2-3 ka book horizontally. Dad-a sa usa ka piraso sa ahos. Guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga bahin, sugod gikan sa gamut katapusan ug ang katapusan tumoy sa sungkod. Buhata kini uban sa tagsatagsa ka mopaak.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto karne bestrogany - pag-andam sa kalan-on

Kalan-on maayong pagkabuhat nga giputol sa SPEED pagpangandam, ug unya sa panahon uban sa asin ug pepper. Ibutang sa usa ka dako nga Saute pan o saucepan sa medium kainit. Ibubo bahin sa 1 teaspoon sa mantequilla, mikaylap kini sa ibabaw sa ubos sa mga kalaha. Sa diha nga kini heats sa, sa pagdugang sa mga karne. Sa diha nga ang karne nga nicely browned, mobalik kini ngadto sa pikas nga daplin. Ibutang ang mga kalan-on gikan sa kalaha.

Pagpakunhod sa kainit sa medium.

Magadugang sa sa kalaha sa mga sibuyas, carrot, ug celery, mix uban sa uhong, cinnamon sungkod ug cloves. Mix ang tanan sa tingub, ug unya ang tanan nga simmer alang sa 5-10 minutos hangtud nga hinay. Idugang lab-as nga thyme sprigs ug ahos, magluto bestrogany karne alang sa usa ka pipila ka minutos. Ibutang tomato puree (Paste) ug fry sa tanan sulod sa usa ka minuto o.

Ibubo pula nga bino o sa bisan unsa nga sa uban nga mga alkohol. Kon mopuli kamo sa vino suka, apan kini kinahanglan nga dugang pa. Himoa nga ang bino nga evaporate sa katunga sa hatag-as nga kainit. pinggan kinahanglan nga ang gibag-. Ibutang kamatis, dad-on ngadto sa hubag sa tanan, pagpakunhod sa temperatura ngadto sa medium ug simmer sa mga 15-20 minutos. Kon kamo wala makadugang sa vino, kamo karon kinahanglan aron sa pagdugang sa suka.

Lutoa ninyo sa tubig, unya gibutang karne balik ngadto sa kalaha. Pagpakunhod sa temperatura ngadto sa ubos, sa pagtabon ug simmer alang sa 1½ -3 ka oras. Matag, kamo kinahanglan nga sa pagpalihok sa pinggan.

Sa diha nga bestrogany pinggan sa karne mao ang andam na, nga ikaw makadugang seasonings sa pagtilaw.

Matunaw ang orange marmalade ug magadugang sa sa pinggan. Kuhaa ang thyme lindog ug mga sagbot. Idugang ang mga parsley o basil sa wala pa pagluto.

Pag-alagad diha-diha dayon mosunod.