Borscht - sa usa ka sabaw o dili? Resipe nga tasty borscht

Pinggan, nga gikonsiderar nga usa ka national taga-Ukraine, Polako ug Lithuanian, nga nag-okupar sa usa ka nag-unang nga posisyon diha sa ranggo sa pagluto frequency sa mga pamilya nga nagpuyo sa teritoryo sa mga nasud CIS - sa usa ka pagkabata nga higala, ug sa daghan nga mga paborito nga sabaw.

Ang gigikanan sa pagkaon

Dugang pa sa mga nag-unang pangutana: "borscht - sa usa ka sabaw o dili," wala mohunong debate mahitungod sa kinsa ang imbento niini nga pinggan. Pipila mga nasud nakig-away alang sa katungod sa nga gitawag nga "mga katigulangan" sa borscht.

Ikasubo, ang mga ebidensiya sa kasaysayan mahitungod sa diin kamo gikan sa sabaw - dili. pinggan Ang nahimong popular sa Ukraine sukad sa ikanapulog-upat ka siglo, ug sa Poland - gikan sa ikanapulo ug walo. Apan, nan ang ngalan sa pinggan nanagpatunog lain-laing mga: sa vaca nga parsnip.

Gigikanan sa pulong nga gibahin ngadto sa duha ka bahin: ang "lasang" ug "u". Ang sinugdanan sa pulong nagpasabot kolor - brown o pula. Ang ikaduhang bahin - mao ang abbreviation alang sa sabaw, nga giandam sa kalan-on sabaw, apan sa gawas sa Dugang pa sa asukal beet. Busa kini turns nga kini nga sabaw - kini pula nga kalan-on sabaw.

Sabaw: kini mao ang sabaw o dili?

Sabaw - ang una nga pinggan, nga mao ang usa ka sabaw, nga mga dugang pa nga mga panakot, ug sa dugang nga mga sangkap. Busa, sa pagtubag sa pangutana: borsch - sa usa ka sabaw o dili, kini mao ang na mga walay-pagtagad. Kini mao ang liquid ug naghatag ingon nga usa ka una nga kurso. Busa, ang sabaw - sa usa ka sabaw.

Beetroot komon taliwala sa Slavic mga nasud. Ang iyang patukoranan - halang utanon, sa taliwala sa nga adunay mga beets. Diha nga ang pagluto sa mga utanon mao ang kasagaran fried o stewed, ug lamang human nga ang tanan nga mga components nga gidugang ngadto sa sabaw giandam daan.

Kasagaran nag-alagad sa init nga sabaw ug cream nga nagsul-ob. Sulod sa taas nga kasaysayan, sa diha nga sa daghang mga Matod bahin sa sabaw - sa usa ka sabaw o dili, ang imbento sa gatusan ka mga resipe: maniwang sa yogurt, magakapon, sa microwave ug sa ingon sa. Ang labing maayo nga resipe gipresentar sa ubos.

Sagol alang sa utanon sabaw uban sa beans

Daghan sa ubang mga pinggan niini mao ang na sa lain-laing gikan sa yano nga pagluto. Sabaw - borscht sa niini nga kaso - mahimong maniwang, apan sa samang higayon ang kaayo tasty ug sustansiyadong.

Utanon sabaw nga giandam alang sa takna ug tunga. Aron sa pag-andam sa napulo ka bahin kinahanglan:

• Tulo ka gatus ka gramo sa cabbage.
• Duha ka gatus ka gramo sa uhong.
• Usa ka gatus ka gramo sa uga nga beans.
• Tulo ka medium-kadako patatas.
• Tulo ka cloves sa ahos.
• Duha ka lab-as nga kamatis.
• Usa ka medium sibuyas.
• Usa ka beet.
• Carrots.
• Bell pepper.

Aron makatilaw sa pagdugang mga panakot, mga utanon ug bay dahon.

pagpangandam

Pipila ka oras sa wala pa sa pagluto kinahanglan nga matumog na beans sa bugnaw nga tubig. Human sa tubig gibubo, ug beans gibutang sa usa ka sudlanan, diin ang sabaw giandam. Idugang sa tulo ka litro sa tubig ug sa pagbantay sa kainit alang sa kan-uman ka minutos.

Ad-ad sa mga sibuyas, ug carrots. Sa naandan nga kainit kalaha, dugangan sa sibuyas, fry alang sa tulo ka minutos. Unya dugangan sa carrots ug mobiya sa mga utanon diha sa kalayo alang sa lima ka minutos. Human sa resulta sa mga pangmasang, magadugang sa sa kolon sa mga beans.

Human niana, giputol sa mga patatas ngadto sa mga piraso aron sa pagdugang direkta ngadto sa tubig ug magluto alang sa napulo ka minutos. Sa niini nga panahon, giputol ang mga sili, ug chop cabbage. Human sa napulo ka minutos, sa pagdugang kanila ngadto sa sabaw.

Sliced beets fry sa lana alang sa bahin sa lima ngadto sa pito ka mga minutos, ug dayon ipasa ang tanan sa pan. Human niana, dugangan sa mga panakot, ug bay dahon.

Kamatis kinahanglan nga ibubo Nagabukal sa tubig ug kuhaa ang panit, ug unya galinga ang kanila ngadto sa usa ka pare-pareho masa. Uhong kinahanglan nga fry sa mubo, ug lamang unya sa pagdugang sa sa sabaw. Pagsinina sa pinggan kamatis ug magluto alang sa napulo ka minutos. Ang tanan nga nagpabilin - mao aron sa pagdugang sa parsley ug ahos, mix-ayo ug turn sa kalayo.

Andam sabaw kinahanglan nga gitabonan sa usa ka paglabaw ug mobiya sa infuse sa napulo ug lima ka minutos. Mao nga sa unsa nga paagi nga imong mahimo sa pagsulbad niini nga problema, sa unsa nga paagi aron sa paghimo sa usa ka lamian sabaw - sabaw, o hinoon - sa panahon sa Kwaresma.

Sagol alang sa bean sabaw uban sa linuto karne sabaw

Meatless pinggan, tingali mapuslanon alang sa organismo. Apan walay usa nga modumili lamian sabaw giandam uban sa karne sabaw. Daghang mga housewives mahibalo kon unsaon sa magluto niini nga sabaw-borsch. Ang resipe sa pagpangandam mao na mga walay-pagtagad. Ang nag-unang butang nga - sa pagpili sa maayo bukog, nga mahimong igo kalan-on.

Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• Karne kalan-on sa ibabaw sa mga bukog.
• Tulo ka patatas tuber.
• Usa ka sibuyas.
• Usa ka carrot.
• Tibod sa mga beans.
• Usa ka beet.
• Usa o duha ka tablespoons sa tomato Paste.
• Cabbage pagtilaw.
• Duha ka laurel dahon.
• Duha ka cloves sa ahos.
• Mga panakot nga mahumot sa pagtilaw.
• Greens.

pagpangandam

Adunay usa ka butang nga naghiusa sa halos sa tanan nga mga borscht, soups. Brees. Ang ilang pagpangandam dili kinahanglan nga sa pagkapuliki. Kon ang sabaw nga linuto sa sabaw sa mga bukog, nan kini kinahanglan nga linuto sa daan.

Gipalit bukog kinahanglan nga usa ka maayo nga pagalabhan niya, ug unya sa pagbalhin ngadto sa usa ka saucepan ug pagatabonan sa tubig. Linuto sabaw duha ka oras sa ubos nga kainit. Sa niini nga panahon, kamo kinahanglan nga kanunay makuha ang mga bula giumol. Human sa Nagabukal, ang sabaw kinahanglan dugangan sa look dahon, sibuyas ug mga utanon. Lutoa ninyo ang tanan nga butang hangtud nga ang kalan-on dili sa pagbantay sa uban sa mga bukog. Human niana pagagub sibuyas ug bay dahon.

Unya kinahanglan sa pagputol sa usa ka carrot ug sibuyas stew kanila alang sa lima ka minutos. Aron sa pagdugang sa kinatibuk-ang gibug-aton sa mga beets - fry alang sa lima ka minutos, unya dugangan sa usa ka gamay nga sabaw, ug mobiya sa linat-an.

Hangtud nga mga utanon stew mahimong matahum nga mga chop sa mga cabbage. Human sa pagdugang niini ngadto sa mga utanon ug simmer hangtud unya, hangtud nga kini mahimong hinay. Kon ang mga utanon mao ang kaayo nga mamala, nga imong mahimo makadugang kanila ngadto sa kalaha sa usa ka gamay nga sabaw. Unya aron sa pagdugang sa mga beans ug ang tomato Paste. Ang tanan nga mga sagol simmer alang sa lain nga lima ka - sa pito ka minutos.

Sliced patatas ibubo ang sabaw. Ang tanan nga mga utanon ug mga beans gikan sa kalaha sa pagbalhin ngadto sa usa ka saucepan, sa pagdugang sa mga ahos, asin ug asukar sa pagtilaw. Biyai sabaw hubag alang sa lain nga lima ka - sa napulo ka minutos. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig sa uban sa mga utanon.

Sagol alang sa borsch sa multivarkte

Hostess, nga nakakuha sa maong usa ka mapuslanon nga himan sama sa multivarka, ayaw gikapoy sa pagbayaw sa iyang "assistant." Sumala sa kanila, diha kanila, ug tastier pinggan ug pagluto mas sayon. Apan kini nga posible nga sa magluto sa multivarka una nga mga kurso? Borscht, soups kasagaran nakig-uban sa hataas nga nga diha sa stove. Apan, ingon nga kini nahimo, bisan ang paborito nga sabaw mahimong andam sa multivarka.

Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• Kalan-on sa bukog - totolo ka gatus ka gramos.
• Cabbage - duha ka gatus ka gramos.
• Patatas - upat kanila.
• Duha ka lab-as nga kamatis.
• Duha ka cloves sa ahos.
• Usa ka beet.
• Usa ka sibuyas.
• Usa ka carrot.
• Usa ka campanilla nga pepper.
• Lemon juice.
• Oregano.
• Basil.
• Tomato Paste - sa tulo ka tablespoons.
• Asin ug pepper.

pagpangandam

kalan-on sa mga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Multivarku gibutang sa "Linuto sa kalaha" mode ug magadugang sa sa panaksan sa usa ka gamay nga utanon lana. Ibalik sa pagbutang ang kalan-on ug magaluto alang sa kaluhaan ka minutos.

Ad-ad sa mga utanon. Beets ug mga carrots - Grate sa mga kamatis putlon ngadto sa cubes. Sibuyas pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin. Idugang sibuyas ug mga carrots sa usa ka panaksan uban sa kalan-on ug fry alang sa lain nga napulog-lima ka minutos. Guntinga pepper ngadto sa gagmay nga mga cubes ug sa pagdugang niini ngadto sa kalan-on. Human sa napulo ka minutos sa pagluto, dugangan sa kinatibuk-ang gibug-aton sa mga beets. Biyai alang sa napulo ka minutos sa pag-andam.

Alang sa mga utanon ug mga kalan-on Idugang ang mga ahos ug mga panakot nga mahumot sa pagtilaw. Shredded cabbage ug sliced patatas makadugang sa panaksan. Pag-usab, sa pagdugang asin ug Mix-ayo. Kausaban sa pagluto mode sa "Pagtagbaw", dugangan sa copa sa tubig, ug ang magluto alang sa kan-uman ka minutos.

Human sa usa ka oras nga kausaban mode "pagpainit" ug mobiya alang sa lain nga duha ka oras. Human niini nga kalan nga nag-alagad sa, human sa pagdugang greens ug lemon juice. Pagsinina sa pinggan mahimong sour cream.

Ang gidaghanon sa mga produkto nga mahimo nga mausab depende sa gusto lami. Apan, bisan sa multivarka og lamian sabaw - borscht. Mga litrato sa mga pinggan linuto sa stove ug multivarka, halos dili na mailhan.

Sagol alang sa borsch sa baboy gusok

Pag-andam sa usa ka lamian ug kinasingkasing nga sabaw mahimong gikan sa bisan unsa nga kalan-on: karne, manok ug, siyempre, baboy. Borsch, linuto sa baboy, kini turns sa kaayo pag-amuma. Makahimo sa paggamit sa pinulongan, kalan-on sa bukog, gusok ug tenderloin. Sa ubos mao ang usa ka resipe alang sa borscht sa baboy gusok.

Kay ang pagpangandam nga imong gikinahanglan:

• Baboy gusok - lima ka gatus ka gramos.
• Lab-as cabbage - lima ka gatus ka gramos.
• Green nga beans - duha ka gatus ug kalim-an ka gramo.
• Tomato Paste - duha ka gatus ka gramos.
• Ahos - upat ka cloves.
• Bulbs - sa tulo ka.
• Carrots - sa duha ka mga bahin.
• Beetroot - duha ka mga bahin.
• Lab-as nga kamatis - sa duha ka mga bahin.
• Usa ka gamay nga talong.
• Bell pepper.
• Itom nga pepper.
• Asin, asukar.

pagpangandam

Borsch Baboy gusok sa pag-andam pretty walay-pagtagad. Sa pagsugod ibubo gusok kinahanglan upat ka litro sa bugnaw nga tubig. Mobiya sa lutoon mo, sa pagkuha Isalikway sa miresulta bula. Sa usa ka sudlanan uban sa gusok Add peppercorns, bay dahon ug parsley. Leave sa usa ka sabaw linuto sa kalayo alang sa katunga sa usa ka oras.

Samtang nag-andam ang sabaw, utanon mahimong putlon. Galinga pepper, patatas, carrots ug mga beets. Talong ug chop sa mga cabbage ngadto sa gilis ug kamatis ngadto sa gagmay nga mga cubes. kalaha Ang makadugang sa usa ka piraso sa utanon sa lana ug motugot niini sa matunaw.

Ngadto sa kalaha sliced carrots, Saute lima ka minutos. Unya dugangan sa sibuyas ug simmer alang sa tulo ka minutos. Human nga, pun-a ang mga kamatis ug sili. Biyai alang sa lima ka minutos sa pag-andam. Next - beets. Utanon simmer alang sa lain napulo ka minutos sa ubos nga kainit. Human dugangan sa tomato Paste, mix-ayo ug mobiya sa kainit alang sa lain nga lima ka minutos.

Gikan sa sabaw sa pagbitad sa mga ngilit ug sa pagpapahawa kanila gikan sa kalan-on. Ikaw kinahanglan nga pagaputlon sila diha sa gagmay nga mga piraso gidak-on. Sa sabaw makadugang shredded cabbage ug sa usa ka ikaupat nga bahin sa tanan nga mga utanon. Lutoa ninyo alang sa lima ka minutos. Unya dugangan sa patatas cubes ug unya mobiya sa magluto alang sa lima ka minutos. Idugang ang mga talong, asin ug mobiya sa kainit alang sa lima ka minutos.

Unya kinahanglan aron sa pagdugang sa mga nahabilin nga mga utanon ngadto sa sabaw ug mga beans. Ibubo ngadto sa usa ka saucepan sliced kalan-on. Ang tanan nga pag-ayo mobalhin ug simmer alang sa napulo ka minutos. Human nga, sa pagsulay sa asin pag-usab.

Samtang sabaw ang giandam, kini mao ang gikinahanglan nga sa magagaling mga utanon ug nahugno ahos. Kuhaon sa kalaha gikan sa kainit, ug sa pagdugang sa mga utanon ug mga ahos pinggan. Ang pagbarug alang sa napulo ug lima ka - kaluhaan ka minutos.

Pag-andam sa usa ka lamian ug kinasingkasing nga sabaw mahimong sa lain-laing mga produkto. Ayaw dili kinahanglan nga mosunod sa tin-aw nga mga panudlo ug sa mga kinagamyang detalye sa pagtuman sa reseta. Human sa pipila ka mga eksperimento, ang hostess kasagaran sa pagdugang sa ilang mga marka: sa dugang nga cabbage, sibuyas, ug dili kaayo sa ingon sa.

Ug bisan diin kita sa sabaw, kini mao ang sabaw o dili. Ang importante nga butang mao nga kini nga pinggan nga gihigugma sa daghan nga mga kaliwatan na.