Custard: classic resipe. Delicious custard

Lamian custard - sa usa ka dako nga dugang sa usa ka matang sa giluto nga mga butang. Ang matag babaye mahimong magluto niini nga tumang hinam-is sa imong kaugalingon. Pinaagi sa paggamit sa mga tips nga gilatid diha sa niini nga artikulo, bisan pa ang mga novice agalon nga babaye sayon sa pag-andam classic custard cream sa balay.

Usa ka matang sa mga paagi sa pagluto

Ang matag cream, ingon man ang salsahan naglakip sa pipila ka mga basehan ug magadugang sa kini nga usa ka matang sa mga sagol. Basehan custard - mga itlog, gatas, asukar ug harina. Dugang pa, sa hinam-is makadugang mub-an gatas, butter, gelatine, jam o walnuts, ingon man sa nagkalain-laing mga mga tina ug kahumot. Ang nag-unang butang nga mao ang sa paggamit sa alang sa pagluto sa pagkaon nga kalidad ug sa lab-as nga mga produkto. Unya inyong adunay usa ka talagsaon nga, maambong ug airy custard.

resipe classic

sagol:

• itlog - 2 ka book;
• asukar - 1 copa;
• gatas - 2 copa;
• nga harina - sa tulo ka tablespoons.

Pagpangandam:

1. Nga hingpit gayud sa mix sa mga itlog, sa harina nga fino ug sa usa ka copa sa gatas.
2. Sa usa ka linain nga sudlanan, combine sa asukar ug sa ikaduha nga baso nga gatas.
3. Dad-a ang mga resulta sagol nga ngadto sa hubag, stirring padayon.
4. Idugang sa kapasidad sa matam-is nga gatas masa, nga naglangkob sa mga itlog, nga harina ug gatas.
5. Pag-usab dad-on ang mga sulod sa Nagabukal galamiton, sa gihapon stirring. Diha-diha dayon kuhaa kini gikan sa kainit.
6. cream mao ang andam na human sa mahimong mabaga nga pare-pareho masa.

protina cream

Ang matag lungsoranon sa atong nasud mahibalo sa lami sa protina cream, nga gisugo sa crispy puff tube! Kini nga lamian hinam-is nga dali rang gibuhat sa balay. Kita sa paghalad sa kaninyo sa usa ka panimalay custard nga gihimo gikan sa itlog puti.

sagol:

• asukar - 12 tablespoons;
• itlog puti - 6 ka book;
• sa tubig - 1/2 copa;
• vanilla - sa tumoy sa usa ka kutsilyo.

Pagpangandam:

1. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pag-ayo sa pagbulag sa mga puti itlog gikan sa mga yolks. Protina nga gikinahanglan alang sa usa ka oras nga gibutang sa fridge. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang produkto mao ang whipped ngadto sa usa ka mabaga nga ug lig-on nga bula.
2. Unya nga linuto asukar syrup. Sa katapusan niini, ang init nga linuto nga tubig nga imong gikinahanglan aron sa pagdugang asukar ug pagpalihok kini hangtud sa bug-os nga pagkadula. Human niana, ang mga matam-is nga solusyon kinahanglan nga naandan nga kainit sa usa ka kaayo nga ubos nga kainit hangtud hangtud nga kini thickens. Ang resulta bula mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang sa mga cuchara.
3. Chilled protina nga whipped ngadto sa usa ka titip nga nieve-puti nga bula. Ang gidaghanon sa mga produkto gilauman nga motubo ngadto sa tulo o upat ka mga higayon. Unya kinahanglan aron sa pagdugang sa gibug-aton sa usa ka gamay nga vanilla.
4. Human niini kini mao ang gikinahanglan sa pagbu-bu sa mga bula sa protina sa asukar syrup. Kini kinahanglan nga buhaton pag-ayo, stirring kanunay masa, sa pagkaagi nga kini dili mahusay.
5. Aron makabaton sa usa ka pare-pareho bahandi, ug ang labong, whisk kini pa mga 10 minutos sa paggamit sa usa ka mixer. Classic custard sa itlog puti andam!

dessert Kini mao ang kaayo sa lami. Apan bentaha sa iyang mga dili matapos didto. Protina gibug-aton sa madali mogahi ug baton sa iyang porma sa usa ka hataas nga panahon. Busa, gikan sa iyang pagkuha sa usa ka dako nga dekorasyon (rosettes, dahon) alang sa confectionery.

Oil custard

Resipe klasikal pagluto hinam-is kita nasayud na. Hunahunaa pagluto pagkaon hangin sa lana. Ang maong cream sagad gidugang ngadto sa book nga "Napoleon". mohaom niini kini alang sa normal nga biscuit.

sagol:

• Sa trigo nga harina - 3 tablespoons;
• mantequilla - 200 gramos;
• itlog sa manok - 2 ka book;
• Gatas - 1 litro;
• asukar - 200 gramos.

Pagpangandam:

1. Asukar, harina, ug mga itlog kinahanglan nga Sumpaysumpaya ug Mix sa usa ka sudlanan.
2. Ang nagpatunghag pare-pareho masa kinahanglan nga pag-ayo sa pipila ka mga bahin, admixed gatas.
3. Ang sagol nga kinahanglan nga gidala ngadto sa usa ka hubag, unya sa madali kuhaon gikan sa kainit ug bugnaw.
4. Ang pre-mahumok mantequilla kinahanglan hinay-hinay nga admixed gatas sagol kaniadto nga gihimo. Kini kinahanglan nga buhaton sa hinay-hinay, usa lang ka tablespoon.
5. Sa gatas ug mantequilla nahimong usa, ang tanan nga imong kinahanglan nga pag-ayo sa pag-mix.
6. Kon ang usa ka mabaga nga, lush ug uniporme bahandi - unya magluto sa usa ka lamian custard. Resipe sa mga litrato himoon ko kini sayon sa pagtratar sa bisan novice cooks.

Usa ka talagsaon nga resipe

Gatas, mga itlog, asukar ug harina - kini mao ang mga nag-unang mikomposo sa nga pag-andam sa mga custard. Classic nga resipe mao ang sa paggamit sa lamang sa mga components. Apan ang kinabuhi wala maglihok, mamugnaong chefs padayon sa pagpahigayon og makapaikag nga mga eksperimento sa kusina. Sila figured sa unsa nga paagi sa paghimo sa cream custard nga walay mga itlog. Tagda mga subtleties sa pagluto niini nga delicacy.

sagol:

• asukar - ½ kopa;
• gatas - 1 copa;
• Sa trigo nga harina - 3 tablespoons;
• mantequilla - 100 gramos.

Pagpangandam:

1. Gatas kinahanglan nga igabubo ngadto sa andam pan ug pre-mix uban sa asukar. Misa sa preheat sa medium kainit, stirring sa tanang panahon.
2. Sa higayon nga ang asukar nga dissolved, ug heats sa gatas, sa pagdugang ngadto sa liquid sa trigo nga harina. Kini kinahanglan nga pagahimoon, whisking padayon nga masa mixer o whisk.
3. Sunod, ang resulta sagol nga kinahanglan simmer hangtud nga Nan, hangtud nga kini thickens. Human niana, ang mga umaabot nga cream, kuhaon gikan sa kainit, ug pabugnawan sa 40 degrees.
4. Unya, lactic gibug-aton kinahanglan nga konektado sa mga mahumok mantequilla ug gibunalan ang mga resulta bahandi ngadto sa lush cream.

Lamian andam! Sila mahimong napuno eclairs, donuts o book nga malingin nga grease. Pagbantay! Delicious cream custard nga walay mga itlog mahimo sa walay pagkaon sa wala pa pagluto sa mga nag-unang dalan.

Custard uban sa mub-an gatas

Sa niini nga napamatud-an nga resipe sayon sa pag-andam dessert sa iyang kaugalingon.

sagol:

• manok itlog - 2 ka book;
• gatas - 2 copa;
• asukar - 1 tasa (200 ka gramo);
• Sa trigo nga harina - 4 tablespoons;
• mub-an sa gatas - sa pagtilaw;
• mantequilla - 50 g;
• vanilla asukar - sa usa ka pinch. Hinunoa, kini mao ang posible nga sa paggamit sa usa ka tinulo sa brandy.

Pagpangandam:

1. Itlog kinahanglan nga mix uban sa asukar ug beat hangtud nga matig mga taluktok.
2. Kini gisundan sa sa resulta mga pangmasang ibubo mainit nga gatas. Adunay usab kinahanglan aron sa pagdugang sa bugnaw nga tubig ug lasaw nga harina.
3. Ang sagol nga kinahanglan nga naandan nga kainit sa usa ka ubos nga kainit hangtud nga thickened. Sa kini kinahanglan admixed teaspoon liqueur o rum. Kini nga paagi nagtugot sa repel gatas palami.
4. Kini gisundan sa sunod nga pag-ayo pabugnawan sa cream ug makadugang sa mub-an gatas, brandy ug mantequilla bahin.
5. masa kinahanglan nga pag-ayo nga sinaktan sa usa ka kahimtang sa pare-pareho bahandi.

Busa dali nga gihimo custard. Resipe classic pagluto goodies sa walay paagi nga ubos imbento sa ulahi nga mga bersyon. Apan hinam-is sa mub-an gatas mao ang usa ka exceptionally maambong ug refined.

konklusyon

Custard hingpit Naghingpit sa bisan unsa nga confectionery. Delicious mga tinapay, matam-is nga puff pastry, crispy rolyo, biscuit, juicy, humot pastries - sa tanan niini nga mga goodies mga dagko sa mga Dugang pa sa hangin ug kahayag hinam-is. Pagkat-on kon unsaon sa magluto sa custard sa balay mao ang usa ka bugto. Igo kini sa pagbasa sa ibabaw resipe ug sa pagpili sa usa ka nga kamo malipay. Ang matag usa sa mga kapilian mao ang maayo sa iyang kaugalingon nga paagi. Eksperimento ug sa pagbuhat niini! Maayong gana!