Pagkaon ug ilimnonNag-unang dalan

Espeling - unsa ang kini nga hatag? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto espeling?

Daghan sa mga makausa popular nga pinggan, ug ang mga produkto alang sa mga nagkalain-laing mga rason nga mawad-an sa ilang mga katungdanan ug sa hinay-hinay hikalimtan. Lakip kanila - sa turnip, nga gipulihan sa patatas, rutabaga, nga karon nahinumdum gawas botaniya, ug mga espelta. Nga mao, daghan lang basta suspek.

Unsay gitawag emmer?

Sayop nga pagtuo nga nakig-uban niini nga nga tanom, ug sa pinggan gikan niini ang usa ka gamay nga. Kadaghanan sa mga tawo sa ibabaw sa mga pangutana sa "Krupa emmer? - unsa ang kini" Mitubag si nga kini mao ang komon nga cebada. Ang ikaduha nga gisugyot larawan - batan-on nga trigo lugas sa lakang nga gitawag sa gatas-talo ripeness. Ug unya, ug ang lain nga dili bug-os tinuod. Sa na nagsugod ang sa pagsabot bahin sa pulong nga "espeling", nga mao ang usa ka bug-os nga independente nga tanom. Kini mao ang gikan kaniya miduol ang tanang mga trigo nga matang nga naglungtad karon. Kini nga katunga-nga-ihalas nga (ug usahay - ug ihalas) kalan nga may frangible mibugway, diin ang mga lugas nga adunay sapaw pelikula. Busa ang pangutana "espelta - usa ka matang nga" mahimo kamo nga luwas motubag nga ang trigo, apan kini mao ang matang, dili ang naandan nga modernong tanom.

Very taas nga kasaysayan

Adunay tukmang siyentipikanhong data: sa panahon sa Neolithic sa usa sa mga yawe nga pagkaon lang espeling. Unsa kini, ug sa unsa nga paagi sa paghimo niini nga nailhan sa karaang Ehipto, ug dili kaayo sa karaang Babilonya. Ang dakong karaang mga magsusulat ug mga siyentipiko nga gihisgotan niini. Lakip sa mga bantog nga mga tawo nga gisulat mahitungod niini, Herodotus, Homer ug Theophrastus. Dako nga acreage okupar sa daghang mga siglo, lang espeling. Nga kini mao ang usa ka kaayo nga bililhon nga kultura makasabut (ug gipabilhan) sa hinay-hinay ug sa mga nasud sa Uropa. Sa usa ka panahon nga kini mitubo sa kaumahan sa Caucasus sa North Africa, lakip na Arabia. Sa Russia, kini gigamit sa ikalima nga siglo sa wala pa ang Kristohanong panahon, bisan pa ang mga pagkapopular peak sa ikanapulo ug walo nga siglo.

Mapuslanon kabtangan polbyanoy porridge

Ngano man nga kaayo espeling sa panginahanglan? Unsa kining kaylap nga walay pagtagad nga kini mao ang sa kalan kini? Una sa tanan, ang mga tawo nadani ngadto sa hataas nga nutritional bili sa mga tanom. Lugas niini protina mahimong naglakip sa 37 gidaghanon porsyento. Kay sa mga tawo nga kanunay nga nagtrabaho ug mao ang hapit sa nag-unang bahin sa bisan unsa nga kalan-on. Espeling giisip sa medisina ug sa pangdyeta produkto; modernong siyensiya natukod na sa mga rason alang sa maong mga tawo mga pagtuo. 18 amino mga asido nga nahimutang sa trigo gluten dili mahimo nga nakuha gikan sa pagkaon nga may gigikanan sa hayop. Ug bisan pa sila mahinungdanon ngadto sa tawo, ug dili pulihan sa laing butang. Kini usab nga importante nga, human sa pagluto, adunay usa ka makapahimuot nga nutty palami, nga mao ang bantog nga porridge-espeling; nga niini nga pinggan mao ang mapuslanon alang sa mga bata sa pagtubo ug pagpalambo sa; kini usab nakatabang sa mga masakiton ug huyang nga mga tawo sa madali bounce balik; nga pagkunhod sa gluten sulod naghimo sa maong usa ka hatag nga mapuslanon alerdyi antos nga dili motugot gluten. Sa pagkatinuod, ang usa ka tanom nga uban sa maong mga data kinahanglan nga giisip nga hapit nga malamaton!

Kay unsa pa ang bili espeling?

Kay kayano sa cultivation. Kini gikinahanglan halos walay maintenance, siya miduol sa bisan unsa nga - bisan pa ang mga kabus - yuta, kini mao ang sayon sa motugot sa kakulang sa umog. Kita moingon nga balili mitubo sa ilang kaugalingon, sama sa mga sagbot. Peste dili sa paglaglag tanom - espeling kaayo makasugakod sa kanila. Sagbot dili malumos sa landing - ihalas nga trigo sa iyang kaugalingon nga patay sagbot. Sa diha nga ang mga dalunggan gibubo, wala sila mawad-an sa trigo, ug stems dili gipikaspikas ug wala makapuyo sa bisan unsa nga bug-at nga ulan, sa ilalum sa duol-bagyo hangin. Sakit, nga tambong sa mitumaw nga mga tanom, nailhan usab gihulga.

Nganong espeling hingkalimtan na?

Kini daw nga ang maong undemanding sa tanom - espeling. Unsa kini unta mahitabo, mao nga siya anam-anam nga gipili sa ubang mga matang sa trigo? Usa sa mga una ug sukaranang mga butang - ubos nga abot sa kalan. Samtang wala gikinahanglan sa iyang cultivation sa usa ka industriya nga scale, usa ka gamay nga gidaghanon sa mga "output" nga mabayran sa mga dapit sa mga tanom ug sa kaayo nga tarung nga paningkamot. Apan, sa mga tuig, ang mga gipugas nga dapit nga mahimo nga labaw nga sa panginahanglan, ug sa ubos nga abot mohunong sa pagsugat sa mga tawo.

Ang ikaduha, wala kaayo importante, rason mao ang kalisud sa paggaling ug ubos nga kalidad sa sa mga resulta nga harina (alang sa trigo pagagiuka sa mga timbangan, ug bisan pa niana uban sa kalisud ug sa incompletely). Apan karon ang nag-unang tumong sa nagtubo nga trigo - sa pagproseso sa iyang "abog" ug ang delivery sa bakery mga tanom, kay sa sa paggamit sa sa dagway sa mga lugas. Busa, ang pagpili nga gihimo sa pabor uban sa kasko nga matang, bisan tuod sila nagkinahanglan sa labing maayo nga kalidad nga yuta, ubos sa sakit, nag-antos sa mga peste, mahulog gikan sa hangin ug ulan, ug ang nagkinahanglan og dugang nga irigasyon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto niini sa tukmang paagi?

Kasagaran sa maong mga lugas nga gihimo gikan sa linuto nga emmer. Unsa kini mahimo nga tasty, nagpasalig nga dili lamang ang mga daan nga mga tinubdan (lakip na ang bantog nga tagsulat sa cookbook Pohlebkin). Kadtong nakahimo sa pagkuha sa dapit sa ikog, ingon porridge turns sa lang daku, kinahanglan lang nga mahibalo sa pipila ka mga mga limbong. Busa, sa usa ka salamin emmer gikuha sa katunga sa usa ka baso nga tubig, yogurt (o sour gatas, pipila advise mopuli nonfat yogurt) ug normal nga gatas, plus sama sa 100 gramo sa mantequilla. Ania kay sigurado - espelta sa lana, alang sa pulong, dili inagaw. Ang sekreto mao nga ang cebada kinahanglan matumog na, dili lamang sa tubig, ug panagsagol niini uban sa Kislyak. "Mope" kini dili kinahanglan nga ubos pa kay sa 4 ka oras; mas maayo nga mobiya sa tibook nga gabii. Unya grits nahugasan vodichkoj bugnaw, gibubo gatas (anaa pag-usab, kini combine uban sa tubig) ug sa usa ka kaayo nga ubos nga kainit linuto nga sa evaporation sa liquid. Mubo nga sulat: porridge razvaristoy dili. Kasagaran kini gikonsiderar nga nahuman sa diha nga nag-inusara cebada - sa binhi sa binhi. Apan kon ang kalayo kaayo lig-on, aron kini mahimo nga gikinahanglan, top sa tubig. Ang nahuman nga pinggan nga matul-id ngadto sa usa ka kalaha giputos sa usa ka tualya o usa ka tigulang scarf sa ibabaw sa kap-atan ka minutos. Lamang sa pagdugang gasolina - ug kan-on.

Kini mao ang dili lamang alang sa mga lugas

Sukwahi sa popular nga pagtuo, emmer dili lang sa usa ka garnish. kamo mahimo sa pagsulay sa magluto ug ang unang - sabaw gikan niini kaayo tasty. 150 g sa mga cereals pagkuha sa 2 sibuyas ug mga carrots, leek tukog, katunga tablespoons butter, 80 ml cream (sa labing maayo sa labing tambok), duha ka itlog yolks, 2 ka litro sa sabaw gikan sa kalan-on ug mga greens gipalabi - maoy sa tradisyonal parsley, apan vary.

Andam utanon maayong pagkabuhat nga tinadtad ug stewed, ug sa sama nga kapasidad sa mga espeling. Sa niini nga panahon, ang sabaw mao ang naandan nga kainit, ang gidugang ngadto sa base, ug ang sabaw sa lutoon mo, nagaanam katunga sa usa ka oras sa ilalum sa hood. cream ang dayon whipped uban sa itlog yolks sa usa ka baga, baga bula ug magadugang sa sa kolon. Usa ka minuto ug tunga (uban sa stirring!), Ug ang kalayo nahimo sa. Aw, Greens - bisan sa dihang sa pag-alagad.

Talagsaong ingon sa usa ka casserole. Kini mao ang gihimo gikan sa espeling ug cauliflower. Krupa ang gilat-an. Ang pipila advise kini soak alang sa porridge, lang patag nga tubig. Ang uban nag-angkon nga kini mao ang posible nga ug sa ingon magluto lamang sa ubos nga kainit alang sa usa ka hataas nga panahon - sa mga kap-atan ka minutos, walay dili kaayo. Cauliflower proseso sama sa naandan, pananglitan ang gipanitan dahon kochanchiki gihugasan ug mga gibantayan alang sa 10 minutos sa bugnaw nga tubig. Unya cabbage gibahin ngadto sa tagsa-tagsa nga florets ug gilat-an. ako advise sa diha nga pagluto dili lamang asin sa tubig, apan usab makadugang sa usa ka gamay nga lemon juice. Obsushennaya cabbage mao ang gibutang sa usa ka kalaha (o porma), tinadtad sibuyas gidugang ngadto sa mao gihapon, nga gibutang sa ibabaw sa Immer ug sa tanan nga napuno sa pinikpik nga mga itlog, usa ka gamay nga kantidad sa mga sibuyas ug mga panakot uban sa cream keso. 200 degrees igo - sa labing menos alang sa gas, sa labing menos alang sa electric hudno.

Ang pagkabanhaw sa mga kanhi himaya

Ibutang ta nga kita dugay sukad nawad-an sa ilang bili emmer. Kini mao ang usa ka mapuslanon ug sustansiyadong pagkaon, ayaw gikapoy sa pagpahinumdom sa dietitians, sa pagtuo nga kinahanglan nga kini motubo sa labing menos alang sa mga tawo nga nagkinahanglan sa usa ka espesyal nga pagkaon. Sa hinay-hinay sa balili magsugod sa pagbalik ngadto sa kapatagan. Sa mga yuta Karchaevo-Cherkessia ug Dagestan sa mga pagdugang sa tanan nga mga dapit nga gitagana alang kaniya. Mga Amerikano usab dili pagbiya sa espelta, bisan managtawag kini espeling. Ang sama nga ngalan mao kini sa Europe, diin ang mao nga gidala ngadto sa Russia.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ceb.unansea.com. Theme powered by WordPress.