Gracia, Italia: ang labing popular nga matang sa pasta

Karon ang pulong nga "Paste" halos dayon nakig-uban sa mga Italyano culinary obra maestra - ug bisan pa lamang napulo ug lima ka o kaluhaan ka tuig ang milabay, ang atong mga katawhan dili nga wala makaila sa popular nga matang sa pasta, apan usab ang mga kahulugan magpahinumdom sa larawan sa ngipon powder.

Aw, pagpihig nawala uban sa tigdasdas nineties. Sila gipulihan sa espesyalista Italyano restaurant kusina, diin kita sa higayon nga mahimong mas maayo nga masinati sa mga buhat sa culinary art. Bisan pa niana, dili naglibog sa ordinaryo nga pasta pasta - sa gihapon wala magpuyo sa Soviet Union.

Ang gigikanan ug kahulogan sa termino «pasta»

Kini nga sonorous spell sa Italian lumad nga pinulongan nagpasabut sa elementarya "minasa." Nga mao, ang tinapay ug mga mamon, ug dumplings (nga mahimong tukmang - tartellini) - sila usab Italyano sa pasta? Labing lagmit, kini mao ang sa ingon, ug pasta - sa usa ka pamilya nga sa usa ka dako nga pamilya.

Unsa ang usa ka bantog nga pinggan? Classic pasta gihimo gikan sa harina sa trigo, sa tubig ug sa usa ka gamay nga kantidad sa itlog yolk. Nga harina nga sa pagpili? Italyano gusto trigo, bugas - lang kon unsa ang orihinal nga kultibado sa naglagiting yuta sa mga Pyrenees. Sa atong mga adlaw sa pasta ug noodles andam lakip na ang buckwheat, piso-pea, rye, ug sa cebada nga harina sa usa ka daghan sa mga additives. Bran, kubútan tinta, spinach - ang tanan nga kini mao ang dili na usa ka exotic, hinoon, usa ka mahinungdanon nga kalainan sa taliwala sa mga sakop sa henero nga.

Diin maggikan pasta? Labing lagmit, niini nga pinggan mao ang sama sa daan nga sama sa bisan unsa nga pamunoan sa Italy, ingon sa usa ka sinagol nga harina ug tubig nga walay mga Dugang pa sa patubo nga nag-una sa mga produkto bekeri. Ug sa pagluto pasta sa pamaagi mas sayon ug mas paspas. Busa batid ug mangitag mga Italyano naghunahuna ipakayab sa planeta sa ilang pirma pinggan. Ang bugtong nga butang nga kinahanglan nga dili hikalimtan - ang Paste ginakaon nga walay pipila ka mga pagpuno o salsahan.

pasta

Nahibalo ka ba nga kini mao ang usa ka taas nga pasta nag-alagad ingon nga ang mga pundasyon alang sa pagmugna chetyrehzubchatoy kan-anan kakha? Apan, kini mao ang - dili lamang mao ang merito sa pasta.

Sukad niadto, ingon sa unang kalan-on sa harina ug tubig nga gi-isyu, Paste nakaangkon tibuok talaan sa kagikan nga kahoy. Karon, ang atong mga soups mga dekorasyon shaped ingon nga mga letra sa alpabeto, bagels ug mga singsing, alang sa garnish sa paggamit sa atong patag noodles o kinhason - ug ang tanan nga pasta niini!

Mahimo nga mapintas gayud gibahin ngadto sa tulo ka mga matang: nga mamala, damp ug puno - nga stuffed uban sa usa ka Paste.

Busa uga nga mga matang sa pasta gipasabot gayud kadtong mga produkto nga kita sa pagpalit sa mga tindahan grocery ug mga supermarkets, mubo o taas nga noodles, nga sagad - packed sa polyethylene. Kini mao ang - ang usa ka bata sa conveyor, sa usa ka lang sa industriya nga panglantaw sa manufacturing, mao nga sa daghan nga pagtahod gikan sa Gourmet hinungdan.

Daghan magbinuotan ug tastier linukot gikan sa pasta uban sa iyang kaugalingon, uban sa lab-as nga itlog - sa usa ka sanag nga, hagkot, ug sa samang higayon sustansiyadong pinggan nagdasig sa pagsalig ug mao ang nag-unang garbo sa Chef. Ang mga tawo sa pagputol sa minasa ngadto sa longhitudinal strips sa usa ka pamaagi nga gitawag noodles. Apan moabut kita sa bag-ong mga matang sa pasta,-eksperimento sa mga sagol. Ang labing bantog nga kanila - ang manok (Pasta Carbonara), karne uban sa tomato salsahan (Bolognese), uban sa itlog ug Parmesan - (Carbonara), ingon man usab sa - seafood.

Sa katapusan, ang bug-os nga - mao ang pasta sa pagpuno. Gituyo aron sa naglakip sa sa mga nahuman na nga sausage kalan-on pasta - nga kini tartellini uban sa spinach ug ricotta o shells stuffed uban sa kalan-on. Sa kinatibuk-an, sa bisan unsa nga hostess makahimo sa pag-imbento sa ilang kaugalingon nga stuffed sa pasta.