Linuto sa kalaha sa show sa TV "Matinuoron nga tinapay": resipe tinapay, pies ug mga buns

Channel "Kusina TV" - mao ang makapaikag makalingaw ug edukasyon nga mga programa sa TV bahin sa pagluto, sa pagbiyahe sa tibuok kalibutan, reviews sa culinary mga panghitabo, makapaikag nga mga resipe sa mga yano ug exotic pinggan ug daghan pa alang sa mga tawo nga nahigugma sa magluto ug tasty kalan-on. Alang sa mga fans sa linuto sa kalaha mao ang usa ka linain nga serye sa telebisyon "Matinuoron nga tinapay." Resipe alang sa lain-laing mga matang sa tinapay, rolyo, pastries, pizza ug usa ka linukot - ang tanan nga kini makita diha sa nagkalain-laing mga edisyon sa programa. Pipila linuto sa kalaha resipe gipresentar sa niini nga artikulo.

Ang unang mga tinapay

Kon ikaw lang nagsugod uban sa balay sa linuto sa kalaha, magluto kini lamian nga tinapay nga gikan sa yano nga mga sagol. "Matinud-anon Tinapay" nga programa eksperto, ang mga resipe sa nga gipresentar sa sini nga artikulo, sa paghalad sa magaluto kini sa usa ka Dutch oven o utyatnitsu gidaghanon sa bahin sa 5 ka litro sa usa ka paglabaw.

Kay sa kinumot tampoy patubo (4 g) si lasaw sa bugnaw nga tubig (310 ml) ug nga sinaktan sa sa fino nga harina nga (450 g) ug asin (9 g). Minasa sa usa ka panaksan nga sinapawan sa pelikula ug gitugotan sa pag-ferment sa lawak sa temperatura alang sa 12-18 ka oras. Human sa usa ka espesipikong panahon, kini nga sinaktan pag-usab ug nanagkatag sa ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan, ang gibutang pergamino. Pinaagi sa gidaghanon sa panaksan kinahanglan nga sa mapintas gayud sa sama nga ingon nga ang mga porma ug sa linuto sa kalaha.

Human sa mga usa ka oras utyatnitsu uban sa tabon (sa tabon) kinahanglan nga gibutang sa usa ka hudno preheated ngadto sa 250 degrees 40 minutos. Sa mainit nga sa dagway pag-ayo giusab sa stove, ug unya sa pag-abut sa minasa nga direkta sa pagbalhin papel sa utyatnitsu ug pagatabonan sa usa ka paglabaw. Sa ingon, ang tinapay nga linuto sa hudno sa 30 minutos sa usa ka temperatura sa 220 degrees, ug unya laing tunga sa oras nga walay usa ka paglabaw.

Resipe sliced tinapay

Kinsa ang magdumili sa usa ka piraso sa crispy tinapay alang sa pamahaw? "Kusina TV" ( "Matinud-anon sa tinapay") nagtanyag sa magluto niini sumala sa mosunod nga resipe.

Ang proseso magsugod sa linuto sa kalaha minasa preform sa fino nga harina nga (200 g), sa tubig (110 ml), ug sa tampoy patubo (4 g). Human sa 4 chasa mahitabo masahan sa kinumot. Sa nagsingabot nga brew tubig gidugang (115 ml), asukar (16 g), mantequilla (14 g), fino nga harina nga (200 g) ug asin (6 g). Ang minasa nga gibutang sa usa ka greased panaksan ug gitabonan sa usa ka pelikula sa 1.5 ka oras. Human sa bungat nga panahon niini tinapay nga porma, gibutang seam kiliran sa ibabaw sa bandeha uban sa parchment ug mibiya sa lawak nga temperatura alang sa lain nga 1.5 ka oras. Unya sa paghimo sa incisions sa usa ka kutsilyo sa button ug ipadala kini sa hudno alang sa 25 minutos sa 210 degrees.

sa pies

Kay ang pag-andam sa mga pies tampoy patubo (8 g) si inubanan sa tubig (410 g) ug asukar (45 g). Unya, ang mga resulta liquid-masa nga gibubo ngadto sa fino nga harina nga (640 g), asin (9 g). Human sa pre-masahan ang giindyeksyon itlog (70 g) ug sa mao usab nga kantidad sa mantequilla. Human sa pagsagol sa minasa miagi ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan sa pag-ferment alang sa 2.5 ka oras. Usa ka oras ang milabay, kamo kinahanglan gayud nga buhaton obminku.

Miduol gibahinbahin minasa nabahin ngadto sa mga piraso sa 50 g, sa sinugdanan nag-umol round sa mga rolyo, ug dayon ang mga tinapay. pagpuno mahimong gamiton ingon nga braised cabbage, jam, keso ug sa mga sama. D.

Mga produkto sa wala pa gipadala ngadto sa hudno kinahanglan mitubo sa gidak-on sa bahin sa katunga. Gibana-bana nga 50 minutos mao ang angay patties sa lamesa sa lawak temperatura. Ang sama nga aksyon nga gihimo sa nag-unang transmission "Matinuoron nga tinapay."

Tinapay, ang resipe nga gipresentar sa channel "Kusina TV", linuto sa hudno alang sa 13-18 minutos sa 210 degrees. Sila nakaangkon softer, uban sa hingpit nga ratio sa toppings ug minasa, ug sa pag-andam sa usa ka bugto.

"Matinud-anon sa tinapay": resipe rolyo Kuntsevskaya ug hamburger

Kuntsevskiy rolyo (Crescent) sa pag-andam sa usa ka levadura nga sinaktan ug levadura nga minasa gimasa bezoparnym nga paagi. Una, tampoy patubo (10 g) dissolved sa tubig (290 ml) ug asukar (35 g). Ang resulta liquid mao ang mga pangmasang gibuboan ngadto sa usa ka panaksan sa sifted nga harina (500 g). Kumuha sa kinumot. 5 minutos human sa pagsugod sa pagsagol kini gidugang ngadto sa mantequilla (50 g) ug asin (1 hr. Cuchara). Smooth minasa nga mibalhin sa usa ka panaksan, ug mao ang angay alang sa 1.5 ka oras sa ilalum sa hood. Product round porma ug unya nag-umol, matag usa may gibug 50 g Unya kamo kinahanglan nga ibutang sa mga buns sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, ang moadto alang sa 50 minutos, sa tapus nga sila mahimong gipadala ngadto sa hudno alang sa 13 minutos.

Kay hamburger buns una sa pag-andam minasa gikan sa tubig (100 ml), fino nga harina nga (150 g) ug patubo (0.2g). Minasang igpapatubo fermentation panahon 12 ka oras. Unya ang gimasa nag-unang mga minasa gikan sa tubig (280 ml), patubo napugos (12 g), asukar (24 g), minasa, fino nga harina nga (440 g), gatas powder (22 g), asin (12 g) ug mantequilla (45 gramos ). Ang gibug-aton sa mga liston mao ang 70 g

Kuntsevskiy buns alang sa hamburgers gikan sa TV nga programa "Matinuoron nga tinapay" resipe nga gipresentar sa ibabaw may kalabutan sa lamian nagluto mga butang, ug mahimong gamiton sa maayo alang sa mga sandwiches, ug mag-alagad sa sabaw. Ug, siyempre, sa paghimo sa hamburgers.

Mga tinago sa paghimo sa tinapay sa paggamit sa resipe channel "Kitchen TV" ( "Matinud-anon sa tinapay")

Rekomendasyon alang sa linuto sa kalaha sa tinapay gikan sa mga eksperto sa TV:

1. Mantequilla ug asin ang gidugang ngadto sa minasa diha sa labing menos, tungod kay sila mahinay sa pagporma sa gluten.
2. Nag-unang transmission "Fair tinapay" nga gikan niana resipe nga gihisgotan sa ibabaw, kini girekomendar sa atubangan sa pagpadala sa mga produkto ngadto sa hudno nga kuta isablig kini sa tubig aron sa pagmugna alisngaw.
3. Natapos nga mga produkto mahimo nga gitipigan diha sa freezer, apan dili sa refrigerator. Kini girekomendar aron sa pagkuha gikan sa prisir alang sa 2 ka oras sa dili pa sa paggamit.