Mais. Corn Ingon sa panapton Food

Usa sa labing kultibado sa kalibutan kultura mao ang sa walay duhaduha mais. Tungod sa iyang talagsaong mga kabtangan kaylap kini nga gigamit sa agrikultura, industriya ug, siyempre, sa culinary arts. mais mao ang sa maayo, mao man ang kamatuoran nga ang gikinahanglan nga mga katuyoan, kamo makahimo sa paggamit sa dili lamang ang mga liso, apan usab stems ug mga dahon, ug sa mga gamot ug sa ubang bahin sa niini. Sa walay duhaduha, ang usa sa labing iladong ug sa kaayo popular nga mga produkto nga gihimo gikan sa mais, mao ang mais.

Sa sa produksyon sa mga lugas nga bugas nga nahugno ngadto sa gamay nga tipik dugang pa nga gihimo lawak embryo ug binhi sinina, nga gihimo gikan sa lana sa mais. Pagbulag gikan sa mga embryo trigo pagmobu, pagminus tambok nga konsentrasyon sa ikog nga matambok, nga sa ingon kini nga posible nga sa paggamit niini diha sa pangdyeta mga katuyoan. Dugang pa, pagkunhod tambok slows sa oxidation sa tambok, sa ingon sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa mga natapos nga produkto. Gikan sa hilit nga binhi mga sinina nga hinimo sa mais bran, nga ang labing gamay nga bililhon nga produkto mao ang aktibo nga gigamit alang sa culinary mga katuyoan, ingon man sa mananap nga-uuma.

Ingon sa usa ka pagmando sa, produksyon sa mga cereals naglakip sa produksyon sa pipila ka mga matang sa produkto, nga mao ang direktang nagsalig sa gidak-on sa lugas nga nakuha sa output tipik. Mao kini ang, alang sa panig-ingnan, nga gihimo mais yuta, gibahin ngadto sa lima ka lain nga mga lawak, uban sa division sa gidaghanon agad sa gidak-on sa mga lugas. Dugang pa, kini og usa ka dako nga grits mais, nga gikan nga maghimo sa nagkalain-laing matang sa mga mais flakes ug popcorn. Usab kini kinahanglan nga nakita ug lino nga fino nga mais, nga gihimo gikan sa mais sticks.

Depende sa unsa nga kabtangan sa mais lugas, adunay mga pipila ka mga matang niini. Mao kini ang, sa partikular, ang usa ka mais silicon, tayubongon, asukar o lumping. Kasagaran pinasinaw, ingon man ang mga mayor nga pagkaon nga mga lugas, nga gihimo gikan sa mais poluzubovidnoy o silicon. Maayo Kaayo nga gamay nga mais nga nakuha gikan sa mga lugas sa mais ug sa lumping poluzubovidnoy.

Mais, nga gihimo gikan sa bursting o puti nga santik mais lahi hilabihan taas nga sulod sa nagkalain-laing mga protina ug sa cebada nga nakuha gikan sa yellow nga lumping mais o poluzubovidnoy, saturated carotene ug daghan bitamina. Kasagaran, mais mao ang usa ka dako nga produkto alang sa mga bata ug sa sa pangdyeta nutrisyon, kadaghanan tungod sa kamatuoran nga kini naglangkob sa daghang mga lanot, starch, ug fiber. Dugang pa, sa diha nga ang pagluto mais mahinungdanon nagdugang sa gidaghanon, ug ang lig-on nga nag-aso kamahinungdanon nagdugang sa iyang positibo nga culinary kabtangan.