"Neapolitana": classic pizza ug dili lamang

"Neapolitana" - usa sa mga labing popular nga matang sa pizza uban sa "Margarita" ug "Pepperoni". Kini mao ang nag-ingon nga Naples - lang sa siyudad diin ang "Neapolitana" unang giandam. Classical pizza naglakip sa tomato, bulinaw, mozzarella, Parmesan keso, lana sa olibo, basil ug oregano. Ug ang tinuod nga Neapolitan pizza kinahanglan nga linuto sa ibabaw sa kahoy. magluto kami niini barato nga dalan alang kanamo, ug naghimo sa usa ka matang sa tradisyonal nga resipe.

Ang simplest pizza "Neapolitana"

Test komposisyon:

• 6.5 g sa patubo (uga nga o polpaketika);
• 1/2 tasa nga tubig (mainit);
• Gorka nga harina nga (mahitungod sa usa ka copa) ug usa ka gamay nga labaw pa alang sa minasa;
• cuchara sa lana sa olibo;
• sa pagdugang sa asin sa pagtilaw.

Kay ang pagpuno sa:

• Juicy hinog nga kamatis - 1.2 kg;
• mozzarella - 0,3 kg;
• ahos - sa tulo ka cloves;
• pepper ug asin sa pagtilaw;
• ang usa ka gamay nga lana sa olibo sa pagpalong sa pagpuno;
• basil ingon sa usa ka dekorasyon.

Pizza "Neapolitana"

Pizza sa pag-andam niini nga resipe mao na mga walay-pagtagad. Pagpalihok sa patubo sa tubig ug makadugang sa asin. Sa bungtod sa fino nga harina sa pagporma sa usa ka lungag, ibubo ang patubo ug sa lana sa olibo ug Kumuha sa kinumot. Tabuni kini uban sa usa ka panapton ug gibutang sa usa ka mainit nga draft-free nga dapit nga mabanhaw alang sa 2.5 ka oras.

Samtang minasa mobangon, kini mao ang posible nga sa pagbuhat sa stuffing. Una, kita kinahanglan nga mobalik sa hudno sa kainit sa. Unya panit sa kamatis (kuhaa ang panit ug liso gikuha), pagaputlon sila ug gibutang sa usa ka kalaha preheated sa lana sa olibo. Simmer kanila hangtud sila ngadto sa usa ka mabaga nga Paste (gibana-bana nga 15 minutos). Sa wala pa ang katapusan sa proseso sa quenching, pagdugang sa mga ahos, asin ug pepper. Tagsa-tagsa, diced mozzarella.

Karon ang mga pagsulay miabut. Kini kinahanglan nga ibutang sa ibabaw sa lamesa, ang iyang mga kamot (walay rolling lagdok) sa pagporma sa usa ka circular formation sa diametro sa mga 35 cm, gibutang sa sa porma sa usa ka pizza, nga nagbutang sa iyang pasta, top - keso, ibubo sa usa ka gamay nga lana sa olibo ug gibutang sa sulod sa hudno alang sa napulo ug lima ka minutos . Andam-naghimo sa pizza lamang decorate uban sa basil ug mag-alagad.

Pizza uban sa ham

Pizza dugay sa wala sa gawas sa iyang lumad nga Italya ug miagi sa daghang mga kausaban sa iyang komposisyon. Karon kini gibutang hapit sa bisan unsa nga mga produkto, rework classic resipe nga nahiangay sa imong mga tastes. Kon ang usa ka tawo daw simpleng gipresentar sa ibabaw pizza "Neapolitana" resipe mahimong dugang nga tabang sa uban nga mga sagol, sama sa ham.

Kay sa kinumot:

• nga harina - 300 g;
• patubo - 6 g;
• mantequilla (mantequilla) - tablespoon;
• mainit nga gatas o sa tubig - mahitungod sa katunga sa usa ka copa;
• asin sa pagtilaw.

Kay ang pagpuno sa:

• Kamatis - 0.2 kg (tomato Paste mahimong pulihan sa usa ka gidaghanon sa usa ka tbsp.);
• lisud nga keso - 0.15 kg;
• ham - 0,3 kg;
• nutmeg;
• asin.

Pag-andam sa pizza uban sa ham ingon sa mosunod:

1. patubo sa dissolve sa tubig o gatas, dugangan sa harina nga fino ug mantequilla, asin ug Kumuha sa kinumot diha-diha dayon.
2. Pagporma mga kamot (nga imong mahimo sa roll sa) sa layer sa usa ka diametro sa mga 30 cm, ibutang kini sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, pre-greased sa lana sa olibo ug ang dapit sa hudno alang sa usa ka pipila ka minutos.
3. Hangtud sa minasa sa hudno, maayong pagkabuhat nga chop sa mga kamatis ug ham.
4. Control minasa, ham uban sa kamatis (tomato Paste) gibutang sa ibabaw niini, isablig uban sa asin ug nutmeg ug gibutang sa usa ka hudno preheated ngadto sa 200 ° C, alang sa 15 minutos.

Resipe sa amahong

Kon sa unsang paagi pa nga imong mahimo sa paghimo sa "Neapolitana"? Pizza uban sa seafood - sa usa ka komon kaayo ug gihigugma sa usa ka daghan sa mga kapilian, mao nga wala magtagad niini nga dili makiangayon.

sagol:

• andam minasa - 0.2 kg;
• amahong gipanitan - 0.25 kg;
• marinated cherry kamatis - 10 pcs.
• sibuyas - 1 PC.
• Keso - 0.1 kg;
• olibo pitted - 10 pcs.
• lana sa oliba - 2 tablespoon;
• itom nga pepper powder;
• asin;
• greens.

pamaagi:

1. Ang salted sa tubig uban sili linuto nga amahong, unya habwa, limas ug bugnaw kanila.
2. Chop sibuyas singsing, olibo ug cherry kamatis - ngadto sa halves, keso - sa mga labud, green nga chop.
3. Sa minasa sa pagporma sa usa ka kamot (o sa usa ka rolling lagdok sa roll sa) book nga, grease kini sa katunga sa lana, ibutang sa ibabaw sa iyang sibuyas singsing ug amahong.
4. Sa ibabaw sa mga amahong sa sa kinuroskuros sa mga labud mihigda keso. Ang resulta cell gibutang sa usa ka staggered katunga sa cherry kamatis ug mga olibo.
5. Isablig lana preform isablig sa mga utanon.
6. Ibutang ang mga book nga uban sa usa ka stuffing sa ibabaw sa usa ka linuto sa kalaha Sheet o sa porma, gibutang sa usa ka mainit nga hudno nga sa magaluto sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.

Resipe sa bulinaw

Laing bersiyon sa "Neapolitana" - sa pizza uban sa bulinaw.

Kay sa kinumot:

• nga harina - mga 1.5 mga copa;
• mainit nga tubig - sa usa ka copa;
• uga nga patubo - sa usa ka tsa cuchara;
• lana ug asukar sa olibo balas - duha ka cuchara lamesa;
• asin - sa usa ka teaspoon.

Ang komposisyon sa pagpuno sa:

• lab-as nga kamatis - 0.6 kg;
• bulinaw - upat ka mga piraso;
• ahos - sa duha ka cloves;
• sibuyas - tunga sa usa ka bombilya;
• olivo - 10-12 ka book;
• basil;
• utanon sa lana.

Pagpangandam:

1. Patubo dissolve sa tubig.
2. Mix sa harina nga fino uban sa asukar ug asin, sa paghimo niini sa pagpalawom, ibubo sa patubo ug sa lana sa olibo ug Kumuha sa kinumot sa mga 5-10 ka minutos, ug dayon gibahin ngadto sa duha ka bahin, ug mobiya alang sa usa ngadto sa duha ka oras sa pagkatkat.
3. Gikan sa nabanhaw nga minasa mga tipik maporma ang duha ka mga tinapay 20 cm diametro.
4. Ang utanon nga lana sa fry sliced sibuyas.
5. Kamatis panit, kuhaa mga lugas, ad-ad.
6. Combine kamatis, sibuyas, asin ug simmer alang sa mga katunga sa usa ka oras, kuhaon gikan sa kainit, ug sa pagdugang sa mga boneless bulinaw ug basil.
7. Ang minasa nga gibutang sa usa ka agup-op ug gibutang kini linuto stuffing, olibo ug ahos. Sa hangyo, letting sa minasa pagsaka labaw pa sa porma.
8. Magaluto sa oven alang sa bahin sa usa ka oras sa usa ka temperatura sa 200 ° C.

sa baylo nga sa usa ka konklusyon

Sumala sa mga lagda, Neapolitan pizza kinahanglan nga round ug ang iyang diametro mao ang dili labaw pa kay sa 35 cm, ang gibag-on sa kinumot sa tunga-tunga, - dili labaw pa kay sa 5 mm, ang mga sulab - dili labaw pa kay sa 2 cm dili girekomendar rolling lagdok sa roll kini :. Hatagig porma exclusive mga kamot. Kon ang usa ka bahin sa pagpuno mao, shrimp, amahong ug ubang mga seafood, keso mao ang mas maayo sa pagkuha sa usa ka humok nga, creamy uban sa usa ka maambong palami.