Pagluto pancakes sa Ryazhenka

Pancakes - sa nasudnong pinggan sa Slavic linutoan. Sa Russia, Ukraine ug Belarus-andam kanila sa kanunay ug sa kalipay. Kini mao ang usa ka talagsaon nga pinggan adunay usa ka taas ug sa kaayo makapaikag nga kasaysayan. Pancake Day - sa usa ka tradisyonal nga holiday, moabut kanato pag-usab sa paganismo, kini nakahukom hudno round, mapula pancakes nga nagsimbolo sa kaniya paghawan sa init nga adlaw.

Russian nga pancakes - alang sa matag mood

Sa atong karaang mga kasimanwa fried ug nagluto minasa wala lamang nakabase sa trigo nga harina o rye, apan usab sa oats, buckwheat, millet. Adunay mga pancakes sa iyang lunsay nga nga dagway, ug adunay usab ang usa ka "pripokom" - nagkalain-laing mga additives. Sila pagakan-on uban sa sour cream ug nangatunaw mantequilla, jam o dugos, caviar, pula nga isda, herring, mincemeat ug uban pang mga goodies. Ang proseso sa linuto sa kalaha pinggan, bisan pa sa lain-laing mga resipe, nga gihimo sumala sa kinatibuk-ang teknolohiya. Gimasa, kasagaran sa kinumot uban sa gatas, apan kaayo tasty ug pancakes nga nakuha sa sour gatas.

linuto sa kalaha Features

Nagluto (o fried) tinuod nga Pancakes (ang ikaduha nga ngalan sa pinggan) sa usa ka gamay nga frying pan, sa labing maayo isalikway puthaw. Kini magadangka sa parehason, tungod kay sa kinumot dili pagasunogon, dili moipon. Ibubo kini kinahanglan nga sa ibabaw sa init nga nawong, pre-greased madagayaon tambok ad-ad. Kini mao ang, sa sulagma, mas maayo sa lana, ilabi na kon kamo pancakes alang sa sour gatas. Usa ka minasa pagkamakanunayon kinahanglan resemble cream. Apan kini mao ang dili usa ka liquid, shop ug sa balay, mga mabagang. Oddly igo, apan kini mao ang sa ingon usa ka pagsulay, nakuha ang tinuod nga produkto - nga manipis, sihag, uban sa mga buslot ug kinaiya nga sumbanan. Pancakes sa sour gatas - ang labing maayo nga panig-ingnan. Atong susihon ang pipila ka lain-laing mga resipe.

Classic pancakes alang sa brew

Aron sa pagkuha sa niining talagsaon nga pastries, pomanipulirovat kinahanglan aron sa pagsulay. Pag-andam kini na lisud nga alang sa mga magsusugod. Apan podnatorev, nga imong mahimo sa fry sa mga pancakes sa mga labing maayo nga sa sour gatas ug uban pang mga produkto gikan sa gatas. 1 kg nga harina (trigo) nagkinahanglan og: patubo - 40 g; asukar - 2-3 cuchara kutsilyo (o labaw pa, depende sa unsay sa pagsumiter kanila); asin - sa pagtilaw, apan dili ubos pa kay sa usa ka teaspoon; 2-3 itlog; 0,5 litro sa sour gatas ug 3-4 tablespoons sa mantequilla. Kon magpadayon kamo sa husto nga paagi sa pagtuman sa bug-os nga proseso, ikaw adunay usa ka mas maayo nga pancakes kay sa niadtong mga giluto atubangan. Busa, magsugod kita: una sa paghimo sa usa ka brew. Sa pagbuhat niini, panaksan o pan ibubo mainit nga tubig (2 copa) ug dissolved niini patubo. Pagpalihok sa katunga sa harina nga fino ug sa Kumuha sa usa ka mahinlo nga minasa. Himoa nga kini mobarug alang sa bahin sa usa ka oras diha sa kainit sa pagbanhaw sa (tabon uban sa usa ka tualya!). Human niadto vsypte asukar ug asin, ibutang lana ug itlog yolks (protina kabubut-on sa ulahi). Idugang ang ikaduha nga katunga sa harina nga fino ug sa Kumuha pag-usab sa hingpit.

Ang minasa kinahanglan nga usa ka hapsay, lump-free ug blistered. Karon sour gatas. Kini kinahanglan nga pagbubo sa mga bahin, manipis sapa. Human sa matag copa batter ang sinaktan. Usa ka gikinahanglan nga kantidad sa mga produkto alang sa paghukom sa pagkamakanunayon sa minasa. Pag-usab gibutang sa mabanhaw. Sa diha nga siya sa kantidad nga abut, mix, ubos nga pag-usab sa pagbiya sa sa kainit. Human niana, ang katapusan nga panahon sa minasa ituslob, matang protina (sila sa pagpamospos sa), kini brew. Ug unya ang imong pancakes mobalik sour gatas sa manipis nga, malomo, matunaw sa imong baba! Ibubo ang usa ka cuchara nga sa batter ngadto sa kalaha, padulong sa tuo lubag kini sa ingon nga kini mao ang uniformly-apod-apod. Sa diha nga ang usa ka bahin ang browned, mobalik ngadto sa ikaduha.

Pancakes sa madali

Siyempre, dili kanunay ang hostess nga adunay libre nga panahon sa pagbuhat sa ingon nga hingpit gayud sa nagluto mga butang. Sa kini nga kaso, ang usa ka maayo nga pag-alagad moduwa "Skorospelka". Kini usab Pancakes sa sour gatas, Nagabukal nga tubig. Oo, sa tukma gayud. resipe mao ang sama sa mosunod: Ibubo 3 mga copa sa produkto dairy ngadto sa usa ka panaksan, sa pagpapahawa sa sa pagkuha sa 3 mga itlog, isablig sa usa ka tablespoon sa asukar, 0,5 teaspoon - sa asin. Nga hingpit gayud sa mix sa tanan nga mga labing maayo nga beat sa pag-angkon sa usa ka pare-pareho masa. Sa usa ka baso nga Nagabukal tubig dissolve sa usa ka gamay nga labaw pa kay sa katunga sa usa ka cuchara sa soda, hinay-hinay ibubo sa, Kumuha pag-usab ug magsugod frying!

Pancakes uban sa seasoning

Unsa man ang kahulogan, mangutana kanimo? Apan: ang gitawag nga pancakes sa sour gatas, Nagabukal tubig, uban sa dugang nga non-nag-unang mga components nga resipe. Pananglitan, gusto nila nga magaluto uban sa uhong? Busa, una hubag ug fry niini nga mga produkto sa kalasangan. Grade dili igsapayan. Karon Kumuha sa kinumot. Dad-a sa katunga sa usa ka litro sa sour gatas, 2 mga itlog, asin, usa ka gamay nga asukar sa pagtilaw. Nga harina - cuchara sa lamesa 9-10 (sa minasa pagkamakanunayon), usa ka teaspoon sa linuto sa kalaha soda (makapalong). Whisk itlog whisk. Pagpalihok sa asin ug asukar, pagpalihok. Ibubo ryazhenka, hydrated soda (sa usa ka gamay nga kantidad sa Nagabukal nga tubig) ug makadugang nga harina. Aw, Kumuha sa hingpit. Add usa ka gamay nga lana. Karon, kainit sa kalaha. Grease sa usa ka piraso sa Bacon. Ibutang gamay nga bahin fungi. Sulayi sa-apod-apod kanila parehason sa tibuok diametro. Ug ibubo sa usa ka cuchara nga batter. Fry sama sa usa ka ordinaryo nga pancake, milingi sa diha nga usa ka kilid browned. Unya pag-usab grease, nagabutang uhong, lote minasa. Daku sa maong pancakes sour cream o uhong salsahan. Apan sama sa sa usa ka panakot nga mahumot mahimong molihok ug chives o dill (o bisan sa tingub!), Ug ang tinadtad lisud nga-linuto nga mga itlog. O minced kalan-on, bahin sa mga isda. Sa bisan unsa nga kaso, kini mobalik sa kaayo tasty ug sustansiyadong!