Paltik fried mga rolyo: sa mga subtleties sa pagluto

Pinaagi sa talagsaon nga linutoan sa Japan, kita dugay na nga naanad sa. Daghan ang umento sa sushi restaurant mao ang usa ka importante paborito nga holiday tradisyon, samtang ang uban sa paggamit sa mga serbisyo sa mga mga rolyo delivery sa balay o opisina. Naadik kultura sa Sidlakan ug naningkamot sa imong kaugalingon sa pag-master sa pag-andam sa mga mga rolyo, nga sagad paghubad sa klasikal nga mga resipe ngadto sa lokal nga mga produkto ug sa ilang mga kaugalingon nga mga batasan sa pagkaon. Bisan tempura maki - fried mga rolyo - dugay na nga nakasabut nga ingon sa usa ka gimik. Aw, unsa ang mao nga ikatingala? snak Kini mao ang masustansya ug tasty, ang tanan nga mga gikinahanglan nga mga sangkap mahimong dali mapalit sa bisan unsang supermarket, ug magluto niini nga pinggan nga nag-inusara dili kaayo lisud. tagda ang pipila ka yano nga mga resipe Himoa.

Pagpangandam bahin: pag-andam sa bugas

Batid nga "Sushi agalon" makiglalis nga ang nag-unang nga butang sa mga Hapon linutoan - kini husto linuto nga bugas. Krupa sa usa ka matahum nga package, nga nahisulat "ilabina alang sa sushi" kasagaran gasto sa lima ka mga panahon nga mas mahal. Apan sa pagkatinuod, ang mga Hapon nga matang sa bugas dili lahi gikan sa Vietnamese ug Korean. Kon kamo nasayud nga ang mga lagda sa pagpili, maayo kaayo nga bugas alang sa paghimo sa panimalay sa mainit nga mga rolyo mahimong dali ra nga makita sa bisan unsa nga grocery departamento. Gusto kruglozernistomu bugas puti nga kolor. Steamed bugas ug sa tahop nga gigamit alang sa mga rolyo dili kinahanglan.

Ang unang lakang mao ang hugasi ang hingpit uban sa croup. Unya, soak kini sa usa ka oras sa yelo nga tubig. Human sa toril sa usa ka sieve, sa pagbiya alang sa laing oras sa numero obsoh. 5 sa mga tipik sa bugas kinahanglan nga gikuha gayud sa 8 mga bahin sa tubig. Ibubo grits sa tubig, dapit sa Nagabukal sa medium kainit. Pagpalihok sa kanunay. Paglabaw tabon dili kinahanglan. Sa diha nga ang bugas lugas sa raskusyvanii mga linghud, kuhaa sa kalaha gikan sa kainit. Sa diha nga magluto kamo fried rolyo sa balay (resipe uban sa bugas), hinumdumi: bugas porridge mao ang dili angay alang niini nga katuyoan. Lugas nga kinahanglan nga dili paglat-an sa ingon nga sa usa ka gidak-on ingon nga sa mawad-an sa porma ug mahimong usa ka Paste. Linuto nga bugas ug panahon uban sa leave sa pabugnawan. Ingon sa refilling paggamit sa usa ka gamay nga kantidad sa vino suka o bugas, asukar ug asin. Add sagol sa gagmay nga mga bahin, stirring ug makatilaw.

Unsa ang sa paggamit sa ingon nga sa usa ka pagpuno?

Hangtud nga ang bugas mobugnaw, atong stuffing. Fried mga rolyo sa balay nga giandam uban sa asin ug marinated isda ug seafood, mga utanon, keso, omelette. Kon kamo dili ibutang ang usa ka tumong sa higpit nga uyon uban sa matuod nga mga Japanese nga resipe, kamo sa dali rang sa pagpalabay. Kini dili lamang abli sa luna alang sa pagkamamugnaon, apan usab nagpahigayon sa tahas. Una, ang pipila sa mga classic teknik sa Japan alang sa daghan kanato daw hingpit nga dili madawat, ug sa ikaduha, sa daghan nga mga mga produkto dili makuha sa shelves sa mga lokal nga tindahan. Kay sa panig-ingnan, ang mga Hapon sagad giputos sa usa ka linukot hilaw nga isda sa dagat. Palita kini nga sangkap sa Russia mao ang lisud nga, ug ang ideya sa maong paghinobra sama sa dili ang tanan.

Kay sa balay fried rolyo mahimong gamiton salted salmon ug pink salmon, aso o sa linuto nga nukos, amahong, shrimp, cucumber, avocado, cream keso, bildo noodles , ug bisan sa manok. Kon ikaw magplano sa magluto fried rolyo pipila ka mga matang, pag-andam sa mga nagkalain-laing bersyon sa stuffing.

Nori ug dili lamang

Ang labing popular nga produkto alang sa pagputos sa mga rolyo sa mga napugos sa seaweed. Dugang pa, nga imong mahimo magluto paltik nga fried mga rolyo sa bugas nga papel, nga gibaligya sa grocery o departamento nga may mga produkto alang sa sushi. Wrap stuffing mahimo usab nga pancakes gikan sa usa ka manipis nga omelet.

Ipakatap ang nori sa usa ka kawayan higdaanan. Parehason apod-apod sa bugas, sa pagbiya sa usa ka kilid sa usa ka blangko nga bahin sa usa ka magtiayon nga sa mga centimeters ang gilapdon. Ibutang ang stuffing sa ibabaw sa daplin sa usa ka tube, roll sa roll, dinalian higdaanan. Free ngilit moisten sa tubig, press lig-ong. Hatagi roll mohigda sa atubangan frying walay slicing ngadto sa mga bahin sa mga piraso. Pinaagi sa mao gihapon nga baruganan nag-umol sa mga rolyo ug omelet bugas papel.

Spring rolyo ug sa ilang mga bahin

Fried tingpamulak rolyo, sa usa ka resipe nga, oddly, wala imbento sa mga Hapon, ug ang mga Amerikano, nga gihimo gikan sa tradisyonal nga Oriental mga nasud sa pagkaon: nukos, pasayan, lab-as nga mga utanon, kawayan, asparagus. nga imong mahimo sa paghimo kanila sumala sa mosunod nga resipe.

Ibubo Nagabukal nga tubig sa ibabaw sa 50 g sa noodles bugas. Lutoa ninyo 400 g shrimp ug sa paglimpyo niini. Rub sa Korean grater 2 carrots ug cucumber. Salad "iceberg" o sa China cabbage pagaputlon ngadto sa strips. Moisten 8 sheets sa bugas papel sa tubig nga mahimong humok. Wrap ang mga rolyo parehason pagbahin sa mga noodles, pasayan ug mga utanon ngadto sa 8 mga bahin.

Batter sa mga rolyo

Fried sa wala pa pagluto sa mga rolyo gituslob sa batter ug sa breading. Aron sa pag-andam sa mga rolyo 8-10, ikaw kinahanglan 3 itlog ug sa katunga sa usa ka copa sa yelo nga tubig. Whisk batter blender.

Ang tibuok roll roll sa harina. Unya ituslob sa itlog, unya paligdi sa tinapay nga mumho. Pinaagi sa breadcrumbs, nga imong mahimo makadugang sa usa ka pinch sa panakot nga mahumot. Salted batter dili kinahanglan, ingon sa Rollo kasagaran nag-alagad sa soy salsahan, nga adunay usa ka paglitok parat pagtilaw.

roasting

Fried mga rolyo resipe nga miabut sa sa US, nga kamo mahimo magluto sa usa ka lawom nga fryer. Init ang lana sa oliba ituslob sa mga rolyo grid ug naghupot sa gibana-bana nga 2-3 ka minutos. Kuhaa ug gibutang ang bukag sa ibabaw sa usa ka pinilo nga papel nga tualya sa sobra nga tambok hapnig.

Kon kamo dili makabaton sa maong mga ekipo, sa paggamit sa usa ka frying pan o sa wok. Fry sa mantequilla mga rolyo, milingi ingon frying. kamo makahimo sa paggamit sa sunflower sa lana mao ang walay baho.

Pagpasakop sa tempura maki sa lamesa

Fried mga rolyo sa pagkaon sa init. Guntinga kanila ngadto sa mga piraso sa usa ka mahait nga kutsilyo. Post sila pickled luy-a ug sauces - soy ug wasabi. Hapon nga pagkaon kinahanglan pagakan-on sa mga chopstick.